万物皆可老陈醋,中秋节要不试试醋月饼

“试一试我们的醋，这个里面加了蜂蜜，能直接喝。”在山西老陈醋集团的展台上，围观的人群正在试喝，工作人员告诉记者，这次他们带了近百种醋产品来参展，让大家都能尝尝地道的山西老陈醋，尤其是还有一些不常见的产品，“像是这个保健醋，我们是有食药监认证的。”记者掰开一块醋月饼，淡淡的醋味飘散出来，工作人...

老醋月饼,卖爆了!你想挑战吗?

据央视财经,中秋佳节临近,在山西太原,一种加入老陈醋,和月饼馅料调和制作而成的老醋月饼,受到消费者青睐。在山西太原一家月饼销售门店里,前来订购月饼的顾客络绎不绝,其中的老醋月饼更是销售爆款。有市民表示,因为里面加了醋,能解腻,觉得挺好吃的。这种销售火爆的老醋月饼是怎么制作的呢?记者在一个月饼加工车间...

央媒看太原|《经济日报》讲述“岁月里的老陈醋”

8月24日,《经济日报》副刊“山川有味”栏目刊发散文《岁月里的老陈醋》,通过“解码”“喝醋”“远方”等章节,讲述老陈醋如同山西这片土地一样质朴深沉,是山西人民心中永远的骄傲。文章介绍,在太原,每年的人均食醋量达到9公斤,可谓冠绝全国。太原市清徐县609平方公里土地上,不仅聚集了紫林、美锦、水塔、东湖等知...

【何以中国 运载千秋】独流老醋,运河水孕育的闪亮名片

公司技术培训小组组长陈明友,同时也是全国劳模,在仔细查看缸内醋醅的状况,并不时用铁锹“翻缸”。独流老醋,和“山西陈醋”“镇江香醋”并称为中国三大名醋。据记载,几百年前,独流醋就是宫廷特供酱醋制品。近代以来,天津漕运更加兴盛,在独流,“山立”“天立”“永丰”“诚庆勇”,各大字号的酿醋作坊鳞次栉比。...

品味仙秦·东湖老陈醋,山西老陈醋里的泰斗情

中国醋的佼佼者,当属“中国四大名醋”,即山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁醋和福建永春醋,其中的风味独特者,又要数享誉“华夏第一醋”的山西老陈醋。秦含章先生在东湖醋园开园仪式上赠诗《山西老陈醋》山西,是醋坛里浸泡的醋乡,山西人以喜吃醋也善制醋而闻名。山西老陈醋享有3000余年的厚重历史,其中的代表者...

东湖老陈醋:持续高速增长是对中华老字号最好的保护

招牌产品:手工醋:手工八年山西老陈醋、手工五年山西老陈醋、手工十年山西老陈醋等形象产品:礼盒醋:双樽礼盒、如意坛礼盒、坛装五年礼盒、福满堂礼盒、世纪龙礼盒、国色天香礼盒等东湖老陈醋走向全国,从强化场景开始东湖老陈醋作为一家历史悠久的企业,已经在强化品牌传统和工艺方面投入了大量的努力(www.e993.com)2024年11月18日。凭借其卓越的品质...

吴忠老醋 古法新生

2001年，从小在酿醋作坊长大的徐笛生创办了吴忠市味源陈醋厂。2012年，宁夏味源食品有限公司在金积工业园成立。随后，公司研发生产出“金积大缸醋”8大系列60多种产品。“10年前，我在北京的一个农展会上品尝到了宁夏吴忠的金积大缸醋，后来我就只吃金积大缸醋了。它采用传统酿造技艺，不添加防腐剂，是一吃...

做老醋花生,直接放调料拌是大错,多一步,清脆有滋味,一口一口停不...

好多人做老醋花生都是直接放调料拌,其实这个做法是大错。要想做出来的老醋花生更有滋味,清脆挂味,还得多一步,下面这个看一次就能做成功的方法,全家都喜爱!老醋花生需要准备的食材:大粒花生米,青椒,洋葱,大蒜1瓣调汁:小半饭勺蒜蓉+半饭勺白糖+1饭勺陈醋+1/3饭勺生抽+1/3饭勺蚝油+老抽几滴+少许香油...

征服食品界“奥斯卡”!国家非遗老醋美和居四产品斩获2024 iSEE...

美和居松茸海鲜捞汁、醋泡仔姜、黑松露油醋汁、有机山西老陈醋四款产品通过行业顶尖烹饪大师及专业感官评定机构认证,从4000+款提报案例中成功突围。以匠心美味,征服世界味蕾,获得iSEE美味奖星级奖章。iSEE全球美味奖是首个具有东方特色的食品美味奖项,坚持“全球标准+第三方专业评审+非商业化”。参奖作品覆盖了中国...

清徐县水塔醋业“宝源老醋坊”入选新一批中华老字号

现在的宝源老醋坊是由山西水塔醋业股份有限公司于2006年恢复重建而成。它是集科教、醋文化展示、旅游品鉴于一体的特色旅游景区。其老陈醋酿制工艺展厅从酿醋原料到蒸、酵、熏、淋、陈一步步再现古代酿醋场景,同时也将酿醋器具、工具和服饰完全还原了明清风貌。此外,园区内农耕文化、醋文化两个展厅,分别收集了我国...