清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

其实清炖排骨非常简单,比红烧糖醋都好掌握。我经常给家人做清炖排骨,喜欢放莲藕、山药、玉米这些食材进去,好喝好吃又营养丰富,老少皆宜。有人听到清炖排骨,就以为是排骨加水炖就行。并不是这样,想要排骨汤美味,记住千万不要直接炖!下面就来分享一下清炖排骨的做法,把诀窍告诉你,这样做出来排骨汤不腥,味道好极了,...

炖排骨别只会加料酒,不妨多加“1味”,排骨软烂入味,还不塞牙

出锅前,加入适量的白醋,因为白醋具有一定的酸性,可以将排骨软化,不仅能使骨头中的磷和钙溶于汤中,还能保存汤中的维生素,而且不用担心汤会酸,白醋的酸味会随着热气而挥发哦,这样炖出来的排骨汤好喝营养,特别香,排骨都很软烂了。你也赶快在自家的厨房中试试吧!

肉食动物的天堂!这里是碳水爱好者的精神故乡

店员会拿出单独的碗,放进土豆泥、烤茄子、黄瓜丝、豆芽和酸腌菜,最后加醋加辣椒油,红彤彤的色泽煞是好看。吃的时候,将莜面窝窝撕成小块,加进碗里与凉菜、酱汁一同搅拌翻转,让每块窝窝都均匀挂满浓稠的酱料。夹起放入嘴里,酸辣鲜爽与莜麦的清香完美融合,丝丝凉意沁人心脾,简直越吃越开胃!艾利夫莜面烩菜包子...

美食厨房 | 陈醋炖排骨

2.起锅加油,下排骨煎至两面金黄备用;3.将煎好的排骨放入砂锅内,加入冰糖、香醋、陈醋,并加水,盖过排骨;4.盖上锅盖,焖煮40分钟后,起锅装盘。怎么样,你学会了吗?快动手试试吧~通讯员:高田蕾、张怡文编辑:陆蓓蓓(实习)喜欢就点个“赞”和“在看”吧~↓↓↓...

“夏”雨“湿”意浓,一碗汤羹 祛湿解暑的厨房巧思

加入适量的清水,大火烧开后下入香菇片、木耳丝、金针菇,这些食材在汤中翻滚,逐渐变得饱满而有弹性。再次烧开后,下入豆腐块、火腿肠片,小火炖5分钟,让豆腐和火腿肠充分吸收汤底的香辣和鲜美。做这道汤需要注意的是,盐、陈醋等调味料尽量最后放。首先是避免影响食材口感。其次,这样既能保持醋的酸味,又能避免醋...

好奇心日报 | 红色、蓝色...三角形、圆形...猪肉上盖的这些章是...

前腿肉:又称夹心肉,位于前腿上部,半肥半瘦,肉老筋多,吸收水分能力较强,适于做馅和肉丸子(www.e993.com)2024年11月2日。在这一部位有一排肋骨,叫小排骨,适宜作糖醋排骨或煮汤。蹄膀:位于前后腿下部,后蹄膀比前蹄膀好,红烧和清炖均可。如何选购好的猪肉?猪肉的选购,可以从以下几个方面来综合决定:...

告诉爸妈,骨汤真的不补

换个炖法,骨汤营养也没增加具有上千年煲汤经验的中国人,对炖汤也各有一套祖传秘籍。文火慢炖、加醋加盐、高压炖煮……这些不同的炖汤方式能让骨汤更有营养吗?不可否认的是,往骨汤里加醋确实能够促进钙、镁等营养物质的溶出。研究者发现,在12小时的炖煮中,加了醋的猪骨汤里钙和镁的含量都比不加醋的高出1...

清炖萝卜排骨汤

原料:排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽、陈醋。做法步骤:第1步、排骨剁成块清洗干净,冷水下锅焯水3分钟,温水洗净浮沫。第2步、排骨、姜片、料酒、陈醋、水放入高压锅中,盖盖烧上汽后转小火10分钟。第3步、白萝卜切滚刀块。第4步、萝卜放入排骨中,加盐和生抽调味,继续炖煮至萝卜熟透酥软(不加限压阀...

排骨怎么去腥?不要只焯水,做好3个步骤,清炖、红烧都香喷喷!

3、炖排骨的时间要够,如果时间太短,肉质就不够软烂,这一点很多人都懂,不过也有人忽略了。排骨怎么去腥?不要只焯水,做好3个步骤,清炖、红烧都香喷喷!你都学会了吗?学会了这么做,今后无论做清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨都会香气扑鼻,不妨试试。

糖醋五花肉,糖醋排骨,清炖猪蹄,五花肉爆包菜的做法

4.煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右;5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火;6.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味;炒匀后关火出锅;糖醋排骨所需材料:排骨900g、油适量、盐2g、香醋32g、料酒15g、老抽9g、冰糖28g、葱花适量、蒜2瓣、姜2片、八角...