清炖排骨,千万不要直接炖!诀窍告诉你,排骨汤不腥,味道好极了

其实清炖排骨非常简单,比红烧糖醋都好掌握。我经常给家人做清炖排骨,喜欢放莲藕、山药、玉米这些食材进去,好喝好吃又营养丰富,老少皆宜。有人听到清炖排骨,就以为是排骨加水炖就行。并不是这样,想要排骨汤美味,记住千万不要直接炖!下面就来分享一下清炖排骨的做法,把诀窍告诉你,这样做出来排骨汤不腥,味道好极了,...

买排骨,要“前排”还是“后排”?千万别选错,爱吃排骨一定要懂

特别是到了春节前,谁家都得去拎上几斤排骨回家,等到除夕夜做成红烧的、糖醋的、蒜香的、清炖的等等,这是少不了的年货之一,反正餐桌上必定要摆上一大盘排骨和家人分享。这排骨好吃是好吃,但一整扇排骨有着前排、中排、后排之分,其中的区别可不小。有经验的人肯定会抢先选购肉质最好的中排,但中排往往很难...

秋天,再忙也要吃这6种“秋菜”,不仅水分多营养高,还缓解秋燥

如果喜欢更酸的口感,可以在出锅前淋上一些白醋。最后撒上葱花增香,即可出锅装盘。四、南瓜推荐食谱:清炖老南瓜只加一点点盐,就是美味!老南瓜我的爱,清蒸清炖都好吃!食材:老南瓜、猪油、盐做法:1、南瓜去皮去囊,切均匀的厚块;南瓜切厚薄均匀,这样熟得比较均匀。2、锅热下猪油,下入老南瓜。3、...

彭州,配得上一声绵长的chir(吃)

几口锅一起上灶,米线煮开了,像是砂锅在开派对。那时候没智能手机,没微信,早上出门前,先给老板发短信订一碗三鲜米线,骑车过去刚好出锅,急匆匆挂龙头上,到了教室,才拿出来在早自习上偷摸吃。·鲜鲜醋调面是不是这个名字我不确定,确定的是,再也没吃过这么好吃的醋调面了。记忆中是2元一碗,用纸碗打包,加...

夏天吃鸡吃猪不如吃这肉,高蛋白少脂肪,2种做法,出锅就是美味

---清炖牛肋条---牛肋条,是排骨之间的那条肉,肥瘦相间,肉嫩还带着有点嚼劲儿的筋膜。牛肋条可红烧、煎烤,最好吃的莫过于清炖了,肉肥嫩不腻;什么都不蘸,奶香奶香的;蘸着蒜醋汁,开胃又过瘾;最后再来一碗牛肉清汤,原汤化原食,可太美了!

告诉爸妈,骨汤真的不补

不可否认的是,往骨汤里加醋确实能够促进钙、镁等营养物质的溶出(www.e993.com)2024年11月2日。研究者发现,在12小时的炖煮中,加了醋的猪骨汤里钙和镁的含量都比不加醋的高出10多倍[5]。但醋的酸味也影响了骨汤的口感。实验中加醋骨汤的平均pH值为5.32,和中等酸度的柑橘饮料差不多[5][6],这样酸的骨汤喝上一碗,绝对能让你体验一把“...

...四菜四汤别错过,营养丰富易吸收,身体健康过寒冬|葱花|排骨|...

3、锅中底油,放入姜片、蒜片、小米辣炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红枣,然后加入适量清水,加入生抽、老抽、蚝油、料酒、白糖、白醋,搅拌均匀。4、接着放入鲈鱼,盖上盖子煮十五分钟,中途要翻面。煮至入味后,大火收汁,放入葱段和青线椒,煮熟即可出锅装盘开吃。

排骨怎么去腥?不要只焯水,做好3个步骤,清炖、红烧都香喷喷!

3、炖排骨的时间要够,如果时间太短,肉质就不够软烂,这一点很多人都懂,不过也有人忽略了。排骨怎么去腥?不要只焯水,做好3个步骤,清炖、红烧都香喷喷!你都学会了吗?学会了这么做,今后无论做清炖排骨、红烧排骨、糖醋排骨都会香气扑鼻,不妨试试。

清炖萝卜排骨汤

原料:排骨、白萝卜、姜、盐、料酒、生抽、陈醋。做法步骤:第1步、排骨剁成块清洗干净,冷水下锅焯水3分钟,温水洗净浮沫。第2步、排骨、姜片、料酒、陈醋、水放入高压锅中,盖盖烧上汽后转小火10分钟。第3步、白萝卜切滚刀块。第4步、萝卜放入排骨中,加盐和生抽调味,继续炖煮至萝卜熟透酥软(不加限压阀...

糖醋五花肉,糖醋排骨,清炖猪蹄,五花肉爆包菜的做法

4.煸至两面焦黄,重新倒入调料和少许温水,加盖小火煮5~8分钟左右;5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁,加盖大火;6.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁,加食盐调味;炒匀后关火出锅;糖醋排骨所需材料:排骨900g、油适量、盐2g、香醋32g、料酒15g、老抽9g、冰糖28g、葱花适量、蒜2瓣、姜2片、八角...