菠菜和豆腐一起吃,会得结石……是真是假?

豆腐在制作过程中,可以消除大豆中一部分抗营养因子,如植酸、胰蛋白酶抑制剂和植物红细胞血凝素等,营养素的利用率得到提高。煮熟的整粒大豆的蛋白质消化率为65%,加工成豆腐后可以提高到92%~96%。豆制品虽然营养丰富,但也并非人人皆宜。严重消化系统溃疡患者、肾病患者、痛风患者吃豆制品要谨遵医嘱。出品:健康报...

如何科学防治痛风

许辉介绍，高嘌呤的动物性食品和植物性食品对血尿酸的影响不同。高嘌呤的新鲜蔬菜和黄豆、豆浆、豆腐等新鲜豆制品基本不增加血尿酸，痛风患者可以食用；而高嘌呤的动物性食品如动物内脏、浓汤、火锅会明显升高血尿酸，应尽量避免摄入，红肉（猪肉、牛肉、羊肉等）摄入也需适量。值得注意的是，生长发育期的青少年，饮食...

摄入过多豆制品会使人痛风乃至患癌吗

网传,摄入过多豆制品不仅会使人体因尿酸升高而引起痛风,甚至会致人患癌。其实,大豆确实是高嘌呤食物,100克黄豆中含有218毫克嘌呤,100克黑豆中含有170毫克嘌呤。但人们平时很少直接摄入大豆,通常是将大豆榨成豆浆,做成豆腐、豆干等豆制品,或是煮熟了吃。不同加工状态下的豆制品中的嘌呤含量差异很大。大豆在经过碾...

嘌呤比肉还高的4种蔬菜!痛风人群真的要少吃!

阿暖建议,患有痛风或者高尿酸血症的朋友还是尽量避开煮黄豆、炒黄豆、腐竹、红豆、绿豆、蚕豆等豆类。不过,并不是所有豆类都属于高嘌呤食物哦。像是内酯豆腐、豆腐渣等,就属于中高嘌呤的食物,嘌呤含量在75-150mg/100g之间。北豆腐、浓郁的豆浆等,都属于中低嘌呤的食物,嘌呤含量在35-75mg/100g之间。正常浓...

痛风患者绝对不能吃海鲜?非也非也,正确的吃法看这里

康海英安慰他说,痛风患者并不是绝对不能吃海鲜。王先生一听纳闷了:“身边的人都说尿酸高,痛风的人都不能吃海鲜、啤酒还有豆腐的呀!”带着这些疑问,我们也特别请康海英医生作了正确的科普。康海英说:“海鲜一直被误解为痛风/高尿酸血症病人不能吃的食物,然而,并非所有海鲜都是高嘌呤食物,也有低嘌呤、中嘌呤...

健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

虽然豆腐乳能够促进食欲,但是豆腐乳的营养比较单一,如果经常吃豆腐乳很容易引起营养不良(www.e993.com)2024年11月14日。总的来说,豆腐乳作为我国传统的民间美食,只要是经过正确的方式发酵制成的,那么适当少量食用,对于身体是几乎没有危害的,反而有利于人体的健康。但是需要提醒部分人群,比如高血压、痛风患者等,为了身体健康,还是尽量少吃或不吃豆...

痛风反复发作只增不降?这9大误区,一定要避开!

首先,剧烈的运动是不可取的,因为超过了有氧运动的强度,机体就会进入无氧代谢,从而导致大量乳酸堆积于内,影响尿酸排泄,会导致体内短时间尿酸水平升高,容易诱发急性痛风。误区4:痛风不能吃豆类食物不是所有的豆类都是高嘌呤饮食。干豆的嘌呤含量确实比较高,在干豆加工成豆制品的过程中,必然会流失一小部分嘌呤,更重...

痛风、乳腺癌、肾功能不全,能吃豆腐吗?

痛风了不能吃豆制品更不能喝豆浆?据统计,痛风已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病,且逐年增加。嘌呤代谢紊乱是引发尿酸水平升高的原因之一,其实体内80%的嘌呤是内源性的,20%的嘌呤是吃出来的。100克大豆里有218毫克的嘌呤(属于高嘌呤),就传言豆腐、豆浆什么都是大豆做的,肯定也很高!

得了痛风不能吃豆腐?乳腺炎患者不能喝豆浆?

有研究证实,豆类及豆制品与痛风发作无明显相关性。豆制品在加工过程中经过浸泡、细磨、加热等处理,大量的嘌呤在加工过程中已经流失掉,其含量比肉类鱼类还要低,痛风的患者用豆腐干、豆腐替代部分鱼肉类并不会引起嘌呤摄入量的明显增加。专家提醒,痛风患者要控制一天食物中的嘌呤总量,适量食用豆制品来替代肉类,是有益...

夏日痛风容易发作,可以放心吃豆制品吗?

对于痛风患者而言,关键在于平衡与适度,而不是一刀切地禁止某类食物。根据中国营养学会建议,痛风患者在急性发作期应避免高嘌呤食物,但在缓解期可适量摄入低、中嘌呤食物,其中就包括部分豆制品。图片来源:摄图网03给痛风患者的4点建议建议痛风人群选择豆腐、豆浆等低嘌呤豆制品,每周吃2-3次,但需避免大量食用高嘌...