腐竹用清水和开水泡是大错,酒店大厨教我1招,快速柔软还不夹生

很多朋友都认为腐竹比较干净,其实并不染,在制作的过程中难免会沾染灰尘,并且像超市里面售卖的这种散装辅助,就算是包装好的,那么工人在装的过程中也是直接徒手去触摸表面,脏不脏可想而知,而对于散成的腐竹更是脏得不得了,因此一定要淘洗干净。淘洗过的腐竹变得更加的柔软Q弹了,看一看,十分的有弹性,非常柔软,把...

不怕你不喜欢,就怕不够吃的腐竹焖鱼腩,广式做法,粤菜经典

2、把炸好的腐竹倒大盘中,然后加开水浸泡20分钟,把腐竹泡软,这样处理过的腐竹在后期煮的时候更不会烂,口感也会更好。还可以把炸腐竹时吸入的油泡出来。3、还是用炸腐竹的油,油温5成热时下鱼腩,保持大火把鱼腩炸一下,用炸制的方法更不容易把鱼腩搞碎,当然你也可以用煎的方法。一直把鱼腩炸到表面金黄就可...

腐竹这样做太好吃了,不用炒不凉拌,香辣又解馋,比吃肉都过瘾

1.大家好,今天用腐竹做道超级下饭的小菜,不用水煮,外皮酥脆,里面劲道,当零食下饭都不错。这是我提前用凉水泡好的腐竹,泡的过程中可以盖上一个盘子,把里面的水分挤一下,平铺在案板上,用吸水纸把表面的水分吸干,防止煎的过程中油会溅到身上。2.锅里的油能没过锅底就行,油加热到轻微冒烟,下入腐竹,全程用中...

腐竹,“富足”!?揭秘信宜点『豆』成金奔富路

该公司总经理周悦介绍,目前腐竹销量较好,大家反响也好,由于是无添加的产品,大家食得放心。产品主要销往外地市场,如珠三角地区甚至出口,本地超市也有供应,十分畅销。接下来计划增加一条生产线,提高产量,满足市场需求。当前信宜市上市的品牌腐竹,还有“喜赋竹”。笔者在信宜市丰悦农业科技发展有限公司“喜赋竹”生产车...

完全不吃盐对肾好?豆腐是劣质蛋白?这些谣言,别再信了

豆皮、腐竹等干制豆制品嘌呤相对高一些,但如果控制好量,比如只吃20g,摄入的嘌呤仅仅只有30mg左右,高尿酸/痛风患者也可以吃。干制品吃之前需要经过泡发,20g干腐竹实际可以泡出更多,所以其实能吃的量也不少了。图示20g腐竹▽与其忌豆制品,高尿酸/痛风患者真正应该避免的食物是酒精、含糖饮料、动物内脏、高...

高安腐竹:好山好水好食材 江西物产现风华

高安腐竹:好山好水好食材江西物产现风华心安之处是谓高安位于宜春东部的高安市素有赣中明珠的美誉这里人文底蕴深厚读诗书与学谋生和谐发展敢闯敢拼百折不挠是所有高安人的精神底色也正是在我们的手中一种传统的豆制品被发扬光大这就是高安腐竹...

全国哪里的腐竹最好吃?经过评比,这6个地方很有名,有你家乡没

1、首先,选择又脆又干燥的,而且容易掰断的,掰断以后要有碎片,这样的腐竹品质高。2、其次,看腐竹煮熟后的样子,腐竹煮熟后豆香味浓郁,耐煮,汤色不浑浊说明腐竹质量好。上面这6个地方生产的腐竹经过大众评比,是全国最有名的腐竹,口感鲜嫩好吃,豆味浓郁,韧劲十足,都是优质的腐竹产地。这里面有没有你的家乡呢?

(乡村行·看振兴)江西高安:做好腐竹产业文章 走好产业振兴之路

中新网江西高安1月22日电(巫发阳)眼下正是腐竹销售旺季，走进江西高安市筠阳街道聂圩村腐竹厂，生产厂房内热气腾腾，空气中豆香弥漫，工人们眼疾手快地从豆浆里挑起豆膜，迅速晾到竿上，不一会儿，竿上便挂满了新鲜的腐竹；包装车间内的工人们则忙着将刚刚炸好的腐竹鲜品称重、打包，为源源不断的订单迅速...

子弟兵打老百姓,坦赞铁路通西藏,木耳腐竹东三省——小时我曾这样...

又过了数年,无意讲起此事,刚说完“我以为腐竹也是枯树或木屑里长出来的”,哥哥来了句:“不是吗?难道它是树上结的?”坦藏公路听广播里说中国帮助坦桑尼亚朋友修建了“坦藏铁路”。我不知道坦桑尼亚在哪里,但想着,铁路能修到西藏,那西藏人就能轻松去坦桑尼亚,坦桑尼亚的好东西也能轻松运到西藏,真好!

腐竹不是越黄越好,牢记“3买3不买”,优质

2、爱吃腐竹的人都清楚,腐竹很容易就能弄断,可有些商家为了让腐竹吃着有嚼劲,就会加各种胶质,胶质一多加,腐竹就不容易断了。所以呢,大家得明白,容易弄断的腐竹那才是实实在在的好东西。3、买腐竹时,好品质的腐竹颜色呈淡黄色,还挺有光泽。要是腐竹颜色太深或者发白,那就能肯定,这种腐竹的品质好不了。