墨鱼丸里面真的有墨鱼肉吗?你真的了解市售的各类鱼丸吗?

同时,据了解,鱼肉是指杂鱼,可能是深海鱼,也可能是淡水鱼。发现三:鱼丸里除了鱼肉,可能还有这些肉另外还发现了多款鱼丸产品掺杂其它肉类。除了猪肉外,还不乏出现“鸡肉”“鸭肉”“鸭皮”等,比如“源之香福州鱼丸”“三全包心鱼丸”“海欣灌汤福州鱼丸”等。发现四:鱼丸中的“含鱼量成谜”在本次调查样本...

鱼丸里鱼肉含量成“谜” 超市工作人员:添加其他肉类口感会更好

记者在走访中发现,北京某家永辉超市主要销售“安井”“三全”“海欣”三个品牌的鱼丸产品。这些鱼丸产品在其配料表中,无一不掺杂其它肉类。除了排在首位的鱼糜或冷冻鱼糜,配料表中还不乏出现猪肉、猪肥膘、鸡肉、鸭肉、鸡皮、鸭皮等。例如,安井牌的包心鱼丸和墨鱼味丸,在其配料表首位的都是鱼糜,并分别添加了猪...

墨鱼丸主料不是墨鱼,鱼丸主料不是鱼……“真材实料”成谜?!丨消保...

鱼丸里除了鱼肉,可能还有这些肉……我们还发现,多款鱼丸产品掺杂其它肉类。除了猪肉外,还不乏出现“鸡肉”“鸭肉”“鸭皮”等,比如“源之香福州鱼丸”、“三全包心鱼丸”、“海欣灌汤福州鱼丸”等。源之香福州鱼丸三全包心鱼丸而“海霸王爆浆小鱼丸”的主料甚至竟然是鸡肉,确定不叫“鸡肉丸”吗?海霸王爆...

鱼丸里面真有鱼!蟹棒里头还是鱼...

你吃的各种鱼丸、鱼豆腐、蟹棒、炸蟹钳……那种超市“假海鲜”,大多离不开黄线狭鳕。假海鲜丸,感觉有一堆鱼丸广告离我远去了根据售价不同,蟹棒里鱼肉和淀粉、植物蛋白等辅料的比例也不同,一分钱一分货。上好的蟹棒里甚至会掺进真的蟹肉。调味也很重要,一般的蟹棒会加入甘氨酸、丙氨酸、味精和糖,来模仿蟹肉...