门店数急剧缩减、口碑岌岌可危,加盟商不愿再陪跑正新鸡排了
除此之外,一块冰冻鸡排反复解冻又速冻是常规操作、店内废油桶的放置和管理也让这个“新人”不能理解——店里的废油桶就放在后厨角落,没有和食物严格分开,不仅每次开盖有异味,盖子上还放着用于炸鸡排和装鸡排的盘子和勺子。对上述爆料和质疑,涉事门店先是旗帜鲜明地回应:废油交由专业公司统一处理,但并非每日...
黄渤代言的正新鸡排怎么不“香”了?
近日,又有网友在社交平台爆料,自己在江西省赣州市章贡区正新鸡排(万象城店)打暑期工负责裹粉和炸鸡排时发现,门店存在苍蝇污染食物、食用油长期不换、油渣过滤回用、抹布混用等一系列问题。图为正新鸡排的油桶。(来源:网络)7月26日,记者致电正新鸡排客服,并就相关问题进行采访,但多次联系客服后对方均未接听;随后...
正新鸡排已闭店上万家,曾经比肩麦当劳的国民小吃,为何不火了?
尤其是在如今这个竞争激烈如战场的时代,正新鸡排的市场份额早已成为其他品牌垂涎的目标。无论是正豪大大鸡排,还是第一佳、大脸等炸鸡连锁店,都是它最直接的竞争对手。更别提物美价廉的华莱士,甚至连肯德基、麦当劳也开始打起价格战,这些品牌无一不是虎视眈眈。此外,近两年涌现了许多连锁炸串品牌,其中包括喜姐和...
正新鸡排一门店被前员工举报20多天不换油 江西赣州市监局:开展检查
针对徐女士反映的该门店“炸鸡排的油会反复使用”,该店员给出了否定的回答,其表示:“网上照片里能看见后厨准备了新油,如果用老油,为什么还要准备新油?”至于废油如何处理,该店员回应称:“门店废油会交由专业公司统一处理,但确实并非每天都有人来回收老油。”此外,对于徐女士所称用油存在异味的情况,这名店员解释:...
正新鸡排涉事门店回应“网友称20多天不换油”,当地市场监管局回应
近日,有网友在社交媒体上发文称,其在赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,红星新闻联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。
好恶心!这家正新鸡排被曝20多天不换油?市场监管局介入!
据徐女士自述,她在涉事门店后厨工作时发现,“炸鸡排的油已经变得黑黢黢,炸的时候油烟熏到眼睛会有刺痛感”(www.e993.com)2024年10月22日。徐女士同时表示,涉事门店还存在一块冰冻鸡排反复解冻又速冻的情况,她认为该操作会对鸡排的新鲜度产生影响。网帖所称的涉事门店废油桶。此外,徐女士也对店内废油桶的放置和管理提出质疑。她介绍称,店...
太恶心!炸鸡排的油黑黢黢、苍蝇落在面粉上又倒回粉袋里…正新鸡排...
近日,有网友在社交媒体上发文称,其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,记者联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。
关店1.3万家,正新鸡排不行了?
01正新鸡排门店数量近两年大幅下滑,从2021年的2.5万家减少至2023年的1.2万家。02专家分析认为,正新鸡排门店数量下滑的原因包括盲目扩张、门店密度过高、加盟费用提升等。03然而,炸鸡赛道依然火爆,2022年我国炸鸡相关企业现存16.41万家,年注册量持续增加。04新兴炸鸡品牌如腿老大、解忧婆婆、虎头炸等受到资本关注,注重产...
正新鸡排两年间门店数从两万骤降到一万,到底发生了什么?
即买即走是近几年的新说法,本质上就是餐饮业一直存在的“外带”。基于疫情期间的封闭管理,让外卖和外带成为解决商家和消费者供需需求的法宝,而外带因为不受平台的限制、即买即走,这就更加直接灵活,而在疫情不严重的地方更受欢迎。特别是鸡排这种品类,现炸现吃口感最佳,外卖的选择度并不高,外带就顺理成章成...
从年入70亿到一年关门8000家,正新鸡排能经过市场的考验吗
于是,偷换材料,炸物用油反复使用,让一些门店口味变化,但是对于认准了这个品牌的消费者来说,就是正新鸡排口味变了。再加上这些年正新鸡排的价格上涨,已经无法做到全国上下价格统一10元,有些地方正新鸡排的价格最高能达到15元。这个涨幅相当可怕,直接涨了一半。10元的鸡排可以让相当一部分人忍受参差不齐的品控,但...