平台反噬,预制菜泛滥,连锁餐饮“降本”仍难减负
一是敦促企业落实食品安全主体责任,二是加强预制菜食品生产许可管理,实行“分类许可”、严格许可审查、现场核查;三是加强预制菜监督检查,在进货查验、生产过程控制、贮藏运输上加强监督,并组织开展预制菜监督抽检和风险监测,严厉打击违法违规行为。相关监管标准也将进一步提升。然而,在主体责任与利益冲突、市场竞争白热化...
预制菜成绿茶餐厅上市“拦路虎”?
在合规经营层面,证监会要求绿茶餐厅说明食品供应链具体模式和预制菜占比,对是否符合预制菜食品安全监管进行明示。截至26日,绿茶餐厅尚未对此问题进行回复,但被推到台前的“预制菜”也为绿茶餐厅的上市进程增添了几分不确定性。绿茶餐厅的上市历程,可谓曲折多舛。尽管三次冲刺IPO,但均未果,其中财务信息的准确性问题...
预制菜,是连锁品牌的原罪吗?
根据我国相关规定,普通食品可以在规定的范围内添加一定的防腐剂,而预制菜不能添加防腐剂意味着,对预制菜的要求要高于普通食品,一批落后、违法违规、存在安全隐患的预制菜企业将面临出清。随着监管趋严,预制菜产业的发展正在变得更良性,消费者的态度也在转变。此前“留子才是最需要预制菜的人”的话题一度登上社交...
泉城调查|预制菜新国标实行一周,多家餐厅依旧“说不清道不明”
“并非不能使用预制菜,而是强调消费者的知情权,这是我们下一步检查的重点。”这位工作人员表示,他们将近期启动餐饮企业预制菜公示有关的专项行动,推动商家使用预制菜时要明示。如果使用预制菜,但在宣传上却说是“现做”的,这一点肯定是违规的。根据《消费者权益保护法》规定,消费者享有知悉其购买、使用的商品或者...
餐厅使用预制菜,必须告知消费者吗?
那么,餐饮店里如果使用了预制菜,到底是否必须告知消费者呢?答案是肯定的。专家表示,根据《消费者权益保护法》第八条规定,消费者有权知道自己购买商品的真实情况。华东理工大学法学院副系主任、硕士生导师谢雪凯指出:“预制菜它可能涉及到包装和运输,因此在口感和新鲜程度上是远不如现炒菜的,再比如同样一盘菜...
有没有使用预制菜,餐厅说不清道不明
对于大多数消费者而言,拒绝预制菜更多的是拒绝“料理包”,质疑料理包的食品安全、营养成分等(www.e993.com)2024年9月9日。除了一些拿“拒绝预制”为营销点的餐饮品牌,还有一部分企业通过净菜、半加工菜提升效率并减少损耗。南城香创始人汪国玉曾在公开场合喊出了“坚决抵制预制菜”的口号,按其说法,南城香不用预制菜,自己种菜,自己加工,菜...
广州多家餐厅回应预制菜新规:未使用预制菜,但不一定完全现做
#广州多家餐厅回应预制菜新规#:未使用预制菜,但不一定完全现做据广州日报报道,近日,记者调查广州天汇广场、万菱汇、正佳广场的餐饮市场,太二酸菜鱼、新川绎、石板街港澳冰室、Spoon韩国拌饭、绿茶餐厅等多户餐饮商家皆称没有使用预制菜,有的甚至称中央厨房进行预加工的情况也比较少。虽然不是预制菜,但也...
事关预制菜,广州多家知名餐厅回应→
3月21日,市场监管总局等六部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》(以下简称《通知》),首次明确预制菜概念的范围,提高预制菜门槛,并规定在餐饮环节使用预制菜需要明示,保障消费者知情权,引发广泛关注。近日,有媒体在杭州绿茶餐厅后厨,发现38元的“佛跳墙”用的都是预制菜,并且未在菜...
餐厅不告知使用预制菜是否侵权?行业权威律师解答来了
餐厅不告知使用预制菜是否侵权?行业权威律师解答来了总编辑时间丨杜罗夫事件扯出各种传言解读孩子疑在商场走失,为引重视母亲打砸柜台,知情人:孩子已找到女子驾车撞护栏,对围观者扬言“撞死你们”,已被刑拘说出去谁能信!杭州男子手机被偷,“嫌犯”竟是一条狗凤凰网《旅途》|56岁家政女工边打工边写作,4年写下...
上海多家餐厅郑重承诺:没有预制菜!可信吗?网友热议...
确实没有用预制菜,但在食材的进货渠道、保存条件、保质期等方面存在问题,可见“现制菜也不等于安全”。他觉得,眼下有网民在社交平台将那些明显存在食品安全隐患的小馆子包装成“不用预制菜”的典型,属于误导。另一方面,餐饮企业要注意“说到做到”。企业可以根据自身对市场的需求判断,提出“不用预制菜”的...