配料表里这些成分,被误解太久了……

就拿亚硝酸盐来说,虽然少量亚硝酸盐可以通过代谢排出,但如果一次性过量摄入,确实有中毒的可能性。不过,这个过量,指的是一天内摄入200毫克亚硝酸盐。按每公斤腊肉、香肠的30毫克残留量上限,你得一口气吃掉6.5公斤的香肠,才会中毒。毕竟抛开剂量谈毒性,都是耍流氓反过来,如果这些香肠不用亚硝酸盐防腐呢,就很容易...

2023年度江苏泰州市场监管“铁拳”专项执法行动“十大典型案例...

为保证食品安全,该局立即开展食品安全专项检查,对全区范围内各餐饮小吃店的冷菜进行食品安全抽样检验,共查获9起亚硝酸盐非法添加案件。以上当事人的行为涉嫌犯罪,依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十七条、《行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的规定》第三条的规定,该局相关案件移送至泰州市公安局医药高新区分局(高港...

注意!这些不得进入学校食堂!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

学校食堂要禁用、慎用!!禁止采购使用的食材1.学校食堂不得采购、贮存、使用亚硝酸盐(包括亚硝酸钠、亚硝酸酒);2.不得采购病死、毒死或者死因不明的禽、畜、水产动物肉类及其制品;3.不得采购未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类,或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;4.不得使用标注虚假生产日期、保质期...

卤肉添加亚硝酸盐,餐饮店是否违法?市场监管总局回复

餐饮户使用亚硝酸盐,但卤肉是合格的,亚硝酸盐含量实测值≤30mg/kg,该餐饮店是否违法?总局回复:按照二〇一二年五月二十八日,卫生部和食品药品监管局联合发布的2012年第10号公告规定:为保证食品安全,确保公众身体健康,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,现决定禁止餐饮服务单位采购、贮存、使用食...

射洪一餐饮店违法添加亚硝酸盐被移交公安机关

按照国家相关规定,餐饮环节不得使用亚硝酸盐。收到检验报告后,射洪市市场监督管理局执法人员高度重视,第一时间对其进行溯源询问调查,当事人赵某承认其在卤制过程中未严格按照食品添加剂使用标准进行添加,把亚硝酸盐和食用盐混合后使用,导致该批卤猪拱嘴、卤猪舌头亚硝酸盐含量严重超标。执法人员立即对其剩余食盐进行查...

北京新政!小餐饮店不得购进存放使用亚硝酸盐等食品添加剂

小餐饮店不得购进存放使用亚硝酸盐等食品添加剂7月1日起,《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法(试行)》将正式实施(www.e993.com)2024年11月20日。新政对食品添加剂的使用提出了管理要求:小规模食品生产经营者应对当食品添加剂实行专区(柜)存放,并有专用的称量器具;不得购进、存放、使用亚硝酸盐等...

网传临汾一饭店使用“亚硝酸盐”实为非加碘盐

本报6月14日讯(记者段树聪)近日,一个“临汾市区一小饭店被查出强致癌物‘亚硝酸盐’”的帖子引起临汾网友关注。昨天,记者联系到饭店负责人及省盐务管理局临汾分局相关工作人员,得知所谓的“亚硝酸盐”其实是非加碘盐。

重庆餐饮店禁止使用亚硝酸盐

重庆餐饮店禁止使用亚硝酸盐华龙网讯(记者夏帆李珩)6月14日,记者从重庆市食药监局获悉,即日起,我市酒店、大排档、小吃店等餐饮服务单位禁止采购、贮存和使用亚硝酸盐作为食品添加剂。据了解,亚硝酸盐主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾等,外观和味道与食盐相似,除了工业用途外,国家允许亚硝酸盐作为食品添加剂使用于...

明令禁止!江苏两家餐饮店散称牛肉检出亚硝酸盐

海州区龙尾社区客宜居快餐店销售的凉拌牛肉,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检测值为6.5mg/kg,标准规定为不得使用。连云港万典餐饮有限公司万达广场一号店销售的五香牛肉,亚硝酸盐(以亚硝酸钠计)检测值为18mg/kg,标准规定为不得使用。亚硝酸盐可用于食品防腐、护色。在肉制品中使用,可抑制肉毒杆菌的生长。《食品安全...

防止误食中毒 饭店用亚硝酸盐将被严惩

据了解，针对亚硝酸盐和加强醇基燃料监管的公告是由国家食药监总局下发，要求各级食品药品监管部门加强对餐饮服务提供者的指导和检查，发现违反规定的，一律依法严肃查处。该公告称，为防止误食亚硝酸盐导致食物中毒、误饮甲醇导致人身伤亡，保障人民群众身体健康和生命安全，禁止餐饮服务提供者采购、贮存、使用亚硝酸盐（...