尝宿有千味 品地标美食丨宿迁龙虾:咂的就是这个味,倍儿爽!

小龙虾在全国各地有着不同的做法,宿迁人在龙虾烹饪上也颇有研究,麻辣、蒜蓉、卤煮、十三香……其中,深受宿迁人喜爱的还是楚味小龙虾,口感以香辣为主,搭配爽口的冰饮,让人顿感舒爽,味蕾瞬间被激活。就是这个味在宿迁,不同地区的厨师会根据口味的不同进行相应的调整。比如在泗洪县,有的厨师会加入少许糖,增加...

中国哪的“小龙虾”好吃?经过评选,这10个产区上榜,有你家乡吗

8:江苏泗洪,作为江苏省宿迁市泗洪县的特色水产,泗洪小龙虾以其体色清红、虾黄饱满、肉质鲜嫩甘甜而著称。这里水草丰茂、水质清澈,为小龙虾提供了绝佳的生长环境,因此被誉为“中国小龙虾种源保护第一县”。在口味上,泗洪小龙虾变化多样,从传统的麻辣、十三香到创新的蒜蓉、椒盐乃至融合地方特色的酸甜口味,都能满足...

话说运河 探寻瑰宝!宿迁,第一江山春好处,大运河畔“小故宫”

“就是将中运河的水引入了农田,随后发展出了小龙虾、螃蟹、鱼类等养殖,目前大部分农田还在进行鱼稻共生。这是运河对宿迁农业的影响。”得益于宿迁境内水网发达,运河至今都是宿迁乃至整个江苏省重要的运输力量。张春红介绍,宿迁港建成后,木材、砂石、煤炭等物资源源不断来到宿迁,保证了当地的生活。“有些地方运河是...

宿迁的夜宵“江湖” 越夜越有味

如果说百花盛开是宿迁春天的“固定动作”，那么色泽红亮、味美鲜香的小龙虾一定是宿迁夜宵的“顶流”。“目前，宿迁不少餐饮店推出了小龙虾。十三香、蒜蓉、麻辣……不仅口味丰富，价格也很亲民。”市民钱女士说。招牌“三件套”：擀面皮、米线、娃娃鱼宿迁什么夜宵最好吃？问题的答案就在大街小巷里。结束一天工作...

江苏金湖:小龙虾红了餐桌 热了经济

▲从养殖、捕捞到储运、餐饮,金湖着力打造以小龙虾养殖为中心的产业链“我们的龙虾加工生产线,采用超声波、高压涡流等物理化清洗和精准烹制、速冻锁鲜等新工艺全程机械化加工龙虾,大大提升了优势特色产业的经济附加值。”江苏金湖江淮龙虾产业有限公司是一家专注于龙虾调料和龙虾产品开发、生产及销售的新型企业,设有产...

宿迁一女子吃龙虾亏大了,龙虾钳子掉气管了

来源|宿迁手机台编校|刘婉儿审核|陈宁马响响眼下,正是吃小龙虾的季节,龙虾虽美味,吃起来也要小心(www.e993.com)2024年10月30日。宿迁市泗阳县的林女士最近反复出现咳嗽、胸痛、发热等症状,一直不见好转,来到医院检查后发现,气管里竟然有个龙虾钳!泗阳医院呼吸与危重症医学科副主任医师谈福贤...

宿迁:全力构建现代化渔业 高质量发展新格局

为推动渔业转型升级,宿迁积极建设省级示范基地,推广水产养殖新技术,泗洪县、泗阳县、市湖滨新区先后建设河蟹、小龙虾、青虾和大宗鱼类四大省级现代农业产业技术体系宿迁推广示范基地,开展相应的品种、技术、模式试验示范和推广。在河蟹产业上,宿迁重点推广蟹池公母分养、河蟹“六月黄”养殖、冬季暂养保膏、配合饲料替代幼...

泗洪县产业集群建设带动小龙虾提质增效

泗洪县总投资3680万元建设小龙虾集群项目,其中申请中央财政资金920万元,地方财政配套200万元,企业自筹2560万元。截至目前,已完成100%建设内容,投入资金总额3759.3万元,约为计划投资总额的102%。共提供就业岗位126个,带动养虾农户141户,5个小龙虾加工项目建设主体。新增3条小龙虾加工生产线,80台余套机械设备,共完成820.12...

散装的江苏,硬核的13太保,饮食差别有多大?网友:各玩各的?

隔壁的宿迁也表示“偏甜吃不惯,只爱吃辣”,每逢春夏时期,小龙虾丰满上市后,宿迁人就开始大肆收获快乐,蒜蓉、麻辣口的都得至少来上一份,毕竟只有Q弹香辣的小龙虾才是打开夏天的正确方式。还有各种香辣鱼、辣炒鸡块、煎饼炒鱼、爆炒籽乌等众多菜肴都是偏香辣口。

记者实探盱眙龙虾产区:“二次创业”怎么创

“本来到盱眙吃小龙虾，只是赶个热度。没想到这里的氛围这么好。”家住江苏宿迁的王先生在龙虾节期间带着家人来到盱眙“尅街”吃小龙虾。王先生告诉记者，夏天正好是吃龙虾的季节，就趁周末带着家人来到盱眙。来到这里后发现，大街小巷都是龙虾店、天南海北的人都来到这里吃龙虾，氛围比想象中还要好。盱眙“尅街”...