南方四大薯类的凉薯、红薯、脚板薯和木薯都有啥区别?一次说清楚

同时,木薯也可以作为粮食作物,在一些地区是人们的主要食物来源。木薯含有丰富的碳水化合物,但蛋白质和其他营养成分相对较少。这南方“四大薯类”在外观、口感和营养价值等方面都存在着明显的区别。凉薯以其清甜多汁的口感适合在夏日消暑解渴;红薯则以其多样的烹饪方式和丰富的营养成为人们喜爱的粗粮;脚板薯凭借独特的...

一文了解我国粗粮杂粮情况:进口量&自产量,都用在了哪些地方?

需要说明的是,目前我国官方暂未把木薯归在薯类杂粮里,本文最后对木薯单独说一下。过去十年,我国“四大主粮”(稻谷、小麦、玉米和大豆)产量占我国粮食总产量的93.8%。也就是说,剩下的约6%就是粗粮杂粮了。2023年,我国粗粮杂粮的本土产量是4254万吨。其中,谷类杂粮940万吨,豆类杂粮300万吨,薯类杂粮3014万吨。

回顾木薯:身含“剧毒”,却曾当主粮吃,如今为何仍大量种植?

因为木薯的块根富含充足的淀粉，因此也被人们称之为“淀粉之王”，它更是世界将近6亿人食用的口粮，最为主要的是，它的茎、叶也可当做饲料喂养给家禽牲畜，所以对于一些农户而言，它浑身上下都是“宝贝”。而且根据统计，世界上木薯总产量的65%都被用于人类食用，所以这对于一些热带湿地低收入的农民而言，种植它就...

粗粮能“降血糖”是真的吗

粗粮是个大家族,在日常生活中常见的粗粮有3大类:全谷物类,包括稻米(糙米、紫米等)、小麦、玉米、大麦、小米、高粱、燕麦和荞麦等;杂豆类,包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆和蚕豆等;薯类,包括马铃薯、甘薯(红薯、紫薯等)、山药、芋头和木薯等。简单来说,粗粮是除了精米、白面以外其他粮食的统称。细粮通常特指...

粗粮那么多,哪一款适合你?

小米、黄米、淮山、土豆等这类食物,虽说是粗粮,但能健脾养胃,且比精白米面营养丰富,特别适合孩子、孕产妇、老人、患者等人群加在主食里搭配食用。第六、杂豆类和根茎类粗粮含B族维生素丰富杂豆类和根茎类粗粮,如绿豆、蚕豆、芸豆、赤小豆、扁豆、马铃薯、木薯等,特别适合有心脑血管疾病、神经疾病、皮肤黏膜相关疾...

粗粮真能“降血糖”?烹饪不得法可能吃上“伪粗粮”

粗粮是个大家族,在日常生活中常见的粗粮有3大类:全谷物类,包括稻米(糙米、紫米等)、小麦、玉米、大麦、小米、高粱、燕麦和荞麦等;杂豆类,包括红豆、绿豆、芸豆、豌豆、鹰嘴豆和蚕豆等;薯类,包括马铃薯、甘薯(红薯、紫薯等)、山药、芋头和木薯等(www.e993.com)2024年11月13日。简单来说,粗粮是除了精米、白面以外其他粮食的统称。

秋风起,我的“童年白月光”又来了

『温贫暖老的红薯,又被称为番薯、地瓜、甘薯、山芋...是地生凉意的秋冬时节与人最贴近的粗粮。』作者|秦时明月温贫暖老的红薯,又被称为番薯、地瓜、甘薯、山芋...是地生凉意的秋冬时节与人最贴近的粗粮。有人说,秋冬的人间至味,不过一个黏糊糊的烤红薯。刚出炉的烤红薯,沉甸甸、热乎乎,得两手倒换着...

为什么提倡大家每天吃50-100克薯类食物?

薯类属于粗粮的一种,芋头、山药、木薯、马铃薯、红薯等是常见的薯类食物。从组成上看,薯类主要由碳水化合物(包括膳食纤维)组成。其碳水化合物可以用来提供能量,有主食的特性。薯类还含有丰富的纤维素、半纤维素和果胶等膳食纤维,对促进肠道蠕动、预防便秘均有积极作用。

经常在奶茶中喝到的它,竟然是用“毒粗粮”做的?

当然,无论什么品种的木薯,在食用前一定要去皮、漂洗、彻底做熟或再加工才能保障安全。写在后面:其实木薯也算是一种健康粗粮,目前我们国内可食用木薯品种中的氢氰酸含量都是在安全范围内。选择可食用品种,别贪吃喔,一次吃少点就安全多啦~

让小杂粮长成大产业

许多杂粮在营养成分上优势突出,比如,豌豆是生产植物肉的重要原料,被誉为“淀粉之王”的木薯在食品工业上应用广泛。从市场趋势看,目前我国主食消费仍以精细加工产品为主,特色杂粮及全谷物消费不足。随着农产品消费向多样化转型升级,杂粮有望迎来新的发展机遇。