很挣钱的呷哺呷哺,不想打价格战
于是,在小红书等社交平台上,不少消费者在提到呷哺呷哺时,态度从此前的满意与赞扬,变成了吐槽——“一个人要100块才能吃饱”“呷哺不如改名叫离谱吧”,甚至还有网友形容:“呷哺呷哺就是丫鬟的身份,公主的标准,娶回家了脾气还死差。”在客单价不断提升的同时,呷哺呷哺进入高速扩张期,按照规划,其直营门店要在2019年...
呷哺呷哺全新菜单上线 彰显小火锅文化
呷哺集团相关负责人解释说,因为呷哺呷哺属于小火锅,我们这次回归初心很重要一点是要回归以套餐为主,单点为辅,套餐不仅价格实惠,还让消费者节省了点单的时间,“现在的消费者很多时候不知道点什么,对点菜比较头疼,我们推出多款套餐就是为了适应现在快节奏的消费文化。”...
呷哺集团即将亮相2024服贸会 成为连续多年参展火锅品牌
在此次服贸会上,呷哺集团以其独特的行业地位与卓越的品牌实力,即将再度闪耀亮相,成为连续多年参展的火锅品牌,彰显了其在服务贸易领域的深耕细作与持续贡献。尤为值得一提的是,呷哺集团不仅作为重要参展商积极参与,更连续荣膺服贸会指定餐饮服务商,以其高品质的服务为参会嘉宾提供餐饮保障。服贸会聚焦培育新质生产力,展...
三年亏8个亿,呷哺呷哺创始人回应降价,小火锅“变天”了
呷哺呷哺旗下共有小火锅品牌呷哺呷哺、高端火锅品牌湊湊、烤肉品牌趁烧以及茶饮品牌茶米茶等构成的品牌矩阵。2023年一年,呷哺集团旗下两个火锅品牌的翻台率均有所提升,但是人均消费却同比下降。财报显示,主要为营收和盈利做贡献的两个品牌呷哺呷哺与湊湊(总占比95.9%)中,呷哺呷哺的营收有36.7%的大幅提升,这源于它的...
前有堵截、后有追兵,失守平价小火锅阵地的呷哺呷哺能翻盘吗?
以呷哺呷哺大本营的北京市场来说,呷哺的口味等在北方市场肯定会相对更受欢迎。南城香的小火锅定价被行业称为鏖战小火锅市场的价格基准线,南城香的火锅菜品几乎都是每日就近采购,肉类食材坚持100%原切,39.8元/位即可涮菜自助任意吃。南城香等一众餐饮品牌以外围品类攻击呷哺核心品类,且推出的外围品类价格是呷哺不可能做到的...
呷哺呷哺3年亏8个亿,曾经的小火锅之王怎么了?
似乎只有呷哺呷哺留在了原地(www.e993.com)2024年10月23日。细看财报,呷哺呷哺的问题或许主要出在其高端品牌“凑凑”上。呷哺呷哺旗下共有小火锅品牌呷哺呷哺、高端火锅品牌凑凑、烤肉品牌趁烧以及茶饮品牌茶米茶等构成的品牌矩阵。财报显示,主要为营收和盈利做贡献的两个品牌呷哺呷哺与凑凑(总占比95.9%)中,呷哺呷哺的营收有36.7%的大幅提升,这源于...
高端正在“杀死”呷哺呷哺
几个月前,广州最后一家趁烧门店闭店时,就有店员向媒体透露,“趁烧(天河城店)每月营业额只有30多万元,但租金就达到20万元,此外,还有水电、人工等成本,每个月基本上处于亏损的状态”。趁烧之外,作为呷哺集团营收主力之一的凑凑火锅,近年来的业绩表现同样令人失望,连续两年出现经营亏损。
3年半累亏11亿!“连锁火锅第一股”呷哺呷哺去路何在
营收缩水、由盈转亏,呷哺呷哺的上半年并不好过。连续亏损三年后,8月“连锁火锅第一股”呷哺呷哺再度发出半年盈利预警。公告显示,公司截至2024年6月30日止六个月收入约为24亿元,同比减少15.9%,净亏损录得2.6亿元至2.8亿元。上年同期,呷哺集团净利润212万元。本报告期同比盈转亏,半年亏损额超过去年全年。...
呷哺呷哺迎来最强劲敌?小火锅赛道跑出黑马,年开直营门店50家
其中,有一个黑马品牌被称为呷哺呷哺的“最强劲敌”:在别人都放加盟时,它坚持直营,短短一年在北上广杭等地开出50家直营店,店店火爆,日常排队300+桌,日翻台率最高达15轮,被誉为“商场排队王”!在小火锅行业深陷“便宜没好货”的口碑漩涡之中,它原切100%真肥牛只要9.9元/盘,锅底+调料9.9元,而且米饭、泡菜...
火锅双雄变单雄,呷哺呷哺为何掉队海底捞?
既然已经有了凑凑火锅走高端,呷哺呷哺这一品牌就没必要涨价往高端市场挤,导致品牌管理混乱、规划不清晰。过去,“平价”“实惠”等标签成就了呷哺呷哺,失去“性价比”这个标签,也就失去了用户心智,失去了自身的差异化。表面上看,是子品牌们左右互博,如果往深了挖,则是源自管理层的矛盾。