酶是什么?了解加酶洗衣粉

人类、动物和植物……所有的活细胞都会产生酶,并且需要酶来维持生命和成长。但是,酶本身并不是有生命的机体,酶是特殊的蛋白质和生物催化剂。酶的功能之一就是将各种有机物,如蛋白质、碳水化合物、脂肪等分解成为简单的小分子物质。例如,在人体的消化系统中的酶就能将蛋白质、碳水化合物和脂肪分解为能够被人体吸收...

高价买的“无菌蛋”,很可能是智商税!这些“概念蛋”也要小心...

鸡蛋本身就富含优质蛋白、卵磷脂和维生素A、氨基酸等营养物质,这是我们通过吃鸡蛋摄入的主要营养。无可否认,确实生鸡蛋保留的B族维生素、维生素A、D、E和omage-3脂肪酸等营养成分要多一些,但也保留了一定的胰蛋白酶抑制剂,使蛋白质的消化率有所降低。有研究表明,生食鸡蛋蛋白质消化率仅为30%—50%,而水煮蛋的蛋白...

脾胃虚弱能吃胃蛋白酶吗

从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,提高其可吸收性,进而减轻消化负担。但需要强调的是,用脾胃虚弱者可遵医嘱服用胃蛋白酶制剂以助消化。从病理机制看,脾胃虚弱会导致消化吸收功能减退,而胃蛋白酶能够促进食物中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸,...

【前沿进展】Molecular Cell | 北京大学王伟课题组发现蛋白酶体...

为了寻找调控SG稳态的关键因子,作者对具有较高流动性的SG进行富集,通过AP-MS和IP-MS的蛋白组学联合分析,以及体内外共定位实验证明蛋白酶体是SG的稳定组成成分。随后作者对SG中蛋白酶体的功能进行研究,通过对SG形成动态和该结构中蛋白酶体活性进行追踪,发现蛋白酶体的组分是在SG形成后逐渐被招募,并组装成具有更高蛋...

“增豆控油”小百科|什么是大豆的胰蛋白酶抑制剂,对人体有不利...

胰蛋白酶抑制剂是广泛存在于植物中的抗营养因子,例如大豆、水稻、玉米中都含有胰蛋白酶抑制剂。而大豆中含有的蛋白酶抑制剂尤其丰富,含量约为2%,通常被认为是导致大豆食品不易被消化的主要原因。有研究认为大豆胰蛋白酶抑制剂具有抑制蛋白酶对蛋白质的分解作用,从而对肠道产生直接的刺激。同时还降低了蛋白质的利用率...

胃蛋白酶原比值偏低是癌症吗

核心提示:胃蛋白酶原比值偏低可能是癌症,也有可能不是癌症(www.e993.com)2024年11月29日。如果患者还伴有其他不适症状,则需要进一步完善相关检查明确诊断。胃蛋白酶原比值偏低可能是癌症,也有可能不是癌症。如果患者还伴有其他不适症状,则需要进一步完善相关检查明确诊断。1.是癌症:胃蛋白酶原是由主细胞合成的一种含锌的酸性蛋白质,在临床上常用...

组织蛋白酶K参与扰动动脉粥样硬化依赖于整合素-细胞骨架-NF-κB

组织蛋白酶K(CTSK)是肽酶C1家族溶酶体半胱氨酸蛋白酶中最有效的蛋白酶之一,被证实参与动脉粥样硬化过程中ECM的重新分布。最近,CTSK在人动脉粥样硬化病变的内皮细胞、巨噬细胞和血管平滑肌细胞中表达。已发现CTSK受氧化型LDL(OxLDL)、细胞因子和振荡剪切应力的调控。然而,血流动力学如何传递和调控CTSK表达的分子机制...

吃饭前胃痛?吃完饭也痛?那你可能消化性溃疡了

90%的消化性溃疡有幽门螺杆菌的阳性症状,幽门螺杆菌能产生大量尿素酶,催化尿素水解产生氨,氨的聚集能使胃粘膜的完整性遭到破坏,粘膜易发生溃疡。另外,感染幽门螺杆菌的患者其基础胃酸分泌和刺激后的胃酸分泌都较未感染者高。02胃酸和胃蛋白酶溃疡只发生于与胃酸相接触的黏膜,抑制胃酸分泌可使溃疡愈合,充分说明了...

消化酶可以长期吃吗?需科学服用

胃肠是主要的消化场所,其分泌的消化酶是转换食物的关键。消化酶是由人体自身分泌的具有消化作用的蛋白质,包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、肠肽酶、蔗糖酶、麦芽糖酶等,能够将食物转化为身体能够吸收的营养物质[2],是打开食物营养的一把钥匙。当胃酸或消化酶分泌紊乱,甚至消化酶缺乏时,胃肠道消化食物...

消化酶可以长期吃吗?给消化不良人群的用药tips

胃肠是主要的消化场所,其分泌的消化酶是转换食物的关键。消化酶是由人体自身分泌的具有消化作用的蛋白质,包括胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶、肠肽酶、蔗糖酶、麦芽糖酶等,能够将食物转化为身体能够吸收的营养物质[2],是打开食物营养的一把钥匙。当胃酸或消化酶分泌紊乱,甚至消化酶缺乏时,胃肠道消化食...