海胆还有分公母?哪种海胆最好吃?海胆怎么挑选?
2020年7月28日 - 新浪
因此海胆有分公母自然也不奇怪啦,据说公的海胆颜色鲜艳,氨基酸含量更高、含水量较少,滋味更加鲜甜;母的则颜色较浅、含水量较多,所以保鲜期也比较短,不过就如同蟹膏蟹黄之争,每个人各有所好,而且海胆的美味程度还和品种跟产地有很大的关系。寻找美味的海胆,我们可以先从不同产地的海胆认识起。除了海胆中“优等生...
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“海中仙丹”有多少“腿”我们吃的是它什么部位?
2020年9月1日 - 百家号
绝大多数海胆为雌雄异体，某些种类为雌雄同体，但外观很难区分。在繁殖季节，雌雄海胆性腺的颜色略有不同，解剖后能看到白色浆液的是雄性，有黄色或橙黄色浆液的是雌性，市场上售卖的海胆，有时肛门周围的外壳上会挂有浆液，这时就可以不解剖而靠颜色区分雌雄了。◆海胆生活在什么样的环境里？海胆分布广泛，但全部为...
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