“配制酱油”“风味酸奶”……包装上有这些字样的食品,别买!

相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。牛奶:“调味乳”国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成...

“配制酱油”“风味酸奶”包装上有这些字样的食品别买

相比小苏打(碳酸氢钠),碳酸钠的碱性程度更高,摄入过多会破坏胃液的酸碱平衡,可能引起消化不良等症状,尤其是本身有胃病的患者,会使得不适症状加重。因此,不推荐含有碳酸钠的挂面。牛奶:“调味乳”国家标准GB/T21732-2008《含乳饮料》中规定:“含乳饮料是以乳或乳制品为原料,加入水及适量辅料经配制或发酵而成...

纯碱VS小苏打,厨房里的“双胞胎”,你真的分得清吗?

食用纯碱,它的主要成分是碳酸钠(Na??CO??),有时也会含有少量的碳酸氢钠(NaHCO??)。而小苏打呢,它的主要成分就是碳酸氢钠(NaHCO??),是一种白色无臭的结晶性粉末。你看,虽然它们都是“钠”的家族成员,但具体成分还是有所不同的哦!二、碱性比拼:谁更强?接下来,我们来说说它们的碱性。食用纯碱的碱性...

小苏打变身“网红”无所不能?这些网传功能还真没有

不过,在没有酸的情况下,碳酸氢钠的热分解会产生碳酸钠,其强碱性会使烘焙产品产生苦味、肥皂味且呈现出黄色。据浙江省农科院研究员薛志勇介绍,近年来,国外已将小苏打作为畜禽的饲料添加剂(缓冲剂)。小苏打作为反刍动物的饲料添加剂,可在瘤胃内起缓冲作用,能中和青贮饲料的酸性和胃内因微生物发酵产生的有机酸,使...

能劝一个是一个,苏打水真不适合所有人长期喝

小苏打的化学名为碳酸氢钠(NaHCO3),又称重碳酸钠,酸式碳酸钠,味咸,易溶于水,其水溶液呈弱碱性。它在日常生活中的应用比较广泛,比如发面做馒头包子、制作汽水和灭火剂、餐厨清洁剂、除渍去味、防霉变等等。苏打的化学名是碳酸钠(Na2CO3),别名纯碱、碱面,其水溶液呈碱性,具有刺激性和腐蚀性,直接接触可引起皮...

高二化学教案:《碳酸钠和碳酸氢钠溶解性差异》教学设计

(1)实验内容上的创新:增加碳酸钠和碳酸氢钠溶解性差异的实验探究(www.e993.com)2024年11月5日。苏教版的教材上无溶解性差异的实验探究,只在书本P52出现的表格中有水溶性的比较,显示两者都易溶,相同温度下,Na2CO3的溶解度大于NaHCO3。(2)实验方法上的创新:溶解性差异的比较有两种思路,其一是在等量的溶剂中能溶解溶质的质量,其二是等质量的溶...

小苏打(碳酸氢钠)的功效与作用

碳酸氢钠(sodiumbicarbonate、IUPAC名:sodiumhydrogencarbonate、bakingsoda)是一种无机化合物,化学式为NaHCO3,俗称小苏打、苏打粉、重曹、焙用碱等,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠,呈弱碱性。化学性质50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸经中和作用...

食品添加剂(碳酸钠、碳酸氢钠)产品质量国家监督抽查结果

本次共抽查了天津、河北、内蒙古、辽宁、江苏、浙江、安徽、福建、山东、河南、湖北、湖南、广东、四川、新疆等15个省、自治区、直辖市36家企业生产的44种食品添加剂(碳酸钠、碳酸氢钠)产品。本次抽查依据强制性国家标准《食品添加剂碳酸钠》GB1886-2008、《食品添加剂碳酸氢钠》GB1887-2007及经备案的企业标准...

“联碱法”是解决“氨碱法”生产纯碱污染问题的有效方法

彻底解决“氨碱法”纯碱生产势在必行制备纯碱最为著名的技术有三种。一种是氨碱法制纯碱，由比利时人索尔维研制，又名索氏制碱法，索尔维制碱法的基本原理并不复杂：用饱和食盐水吸收氨气，再向其中通入二氧化碳，制得溶解度较小的碳酸氢钠，过滤出碳酸氢钠后煅烧即可制得纯净洁白的碳酸钠固体。该方法的突出优点...

怎样区分泡打粉、酵母粉、小苏打、食用碱的用途?别再分不清了

很多人对日常生活中用的泡打粉、酵母粉、小苏打、食用碱有些分不清。其实我们从食物的制作上,就能很容易区分它们之间的用途了。小苏打和食用碱属于碱性,但是有很大的区别:1,食用碱的化学名叫碳酸钠,小苏打化学名叫碳酸氢钠。2,食用碱是颗粒晶体状;小苏打是白色的细小粉末状。3,食用碱有浓重的碱味,小苏打是弱...