华润啤酒旗下麦香8度,醇香之旅的魅力选择
工艺方面,华润啤酒旗下的雪花啤酒麦香8度采用传统的发酵法,通过精湛的酿造技艺和严格的流程控制,确保每一瓶啤酒都达到了高品质的标准。值得一提的是,该啤酒在发酵过程中采用低温发酵,这使得啤酒中的香味更加丰富、浓郁,体现了中国品牌在酿酒文化上的深厚底蕴。口感方面,雪花啤酒麦香8度口感细腻、麦芽香味浓郁,小...
对话李庆:不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒
李庆网络发声“优布劳去精酿”,主要是从厂家视角转为消费者视角,针对目前鱼龙混杂的精酿啤酒市场,提醒消费者“不要看见挂个精酿,就一定是好啤酒,消费者认可的才是好啤酒。”█“2元精酿4天发酵”频现,市场泥沙俱下精酿啤酒市场的野蛮生长,越来越受到各方重视。从原料看,与工业啤酒可以使用大米淀粉不同,精...
喜浪精酿啤酒:六重锁鲜 真的更新鲜
为了保留啤酒的鲜活风味与营养成分,喜浪采用了小型发酵罐进行精细发酵。这种耗时更长、成本更高的发酵方式,确保了每一滴啤酒都能得到充分的发酵与成熟,从而呈现出更加细腻、丰富的风味。此外,喜浪还凭借其在精酿啤酒领域的深厚积累与技术创新,成功获得了14项鲜啤工艺专利,进一步提升了啤酒的品质与口感。三、鲜活酵母...
朝日啤酒尝到了无酒精饮料的甜头
无醇啤酒(low-alcoholbeer)也叫无酒精啤酒,一般指的是酒精度低于0.5%,但仍保留啤酒风味的饮料,与普通啤酒一样,无醇啤酒也是由水、酵母、麦芽和啤酒花四种主要原料发酵而成。在健康意识背景下,非酒精产品受到更多消费者的喜爱,销售额在夏日传统的啤酒消费旺季得到提升。国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR的研究数...
你不一定了解的——世界顶级啤酒大全
这种方式发酵的啤酒适合在温度高的环境下进行,约为20至25摄氏度。这种啤酒通常酒体较为饱满,颜色从浅金到深棕不等,拥有明显的水果或香料味,口感浓烈复杂,余味有非常宜人的啤酒花香气,很多精酿啤酒(CraftBeer)都是用上发酵酿造的。最佳的适饮温度大约在10~18℃,如果温度太低,就会尝不出来啤酒的风味,自然也不...
鹏鹞环保:公司目前新开辟赛道以提升净利水平,若市场认可度高或...
在调研中,鹏鹞环保透露,公司的利润率仍处于同行的中上水准,但毛利率下滑是行业大趋势(www.e993.com)2024年10月27日。如果仍是做传统行业,维持现在的净利润水平较为困难,只有开辟新的赛道才有可能逐步改善提升的空间。公司目前自行研发的SEED未来水厂就属于新开辟赛道,但市场培育需要一定周期,如果市场认可度高,则有可能大幅提高工程项目毛利率。
哪些关于啤酒的谣言还在飞?听听专家怎么说
就啤酒本身的能量而言,啤酒中水分含量超过90%,而且谷物在发酵过程中是放热的,因此从能量守恒的角度来说,啤酒中的能量要低于其谷物原料的能量。那么,啤酒中的热量到底有多少?专家表示,啤酒所含热量主要来自啤酒中的酒精及糖类,如按3.5%酒精、5%浸出物的一升啤酒计算,可产生450大卡至460大卡的热量。如果一个体重60...
啤酒高端化:要高端 还要卷的漂亮
业内人士分析,中国啤酒产业的高端化是啤酒企业发展的必然过程,在无法做大市场规模的情况下,必然要做“高”产品结构。是机会还是陷阱啤酒的生产工艺大致可分为三个环节:麦芽汁的糖化制作、啤酒发酵酿造和灌装过程。客观来说,即使是高端啤酒生产,难度也并不大,入围门槛不高是导致市场容易内卷的根本原因。
无糖啤酒是如何做到真正的无糖的?0糖啤酒的0标准是什么?
为了确保啤酒做到真正的无糖,劲派啤酒在发酵过程中采取了多种策略:一是特别培育高活性的特种酵母,并在每毫升麦汁中添加超千万数量的酵母,确保有足够多的酵母参与发酵;二是精准控温,使酵母能在最佳温度下持续发酵;三是采用提高发酵时间的方法,让酵母在适宜的环境下充分分解糖分。再经过其他一系列精细操作,劲派无糖啤酒...
普洱茶发酵茶,深入了解普洱茶:一种独特的发酵茶
生普是发酵茶还是半发酵茶生普的发酵度多少生普是一种半发酵茶。半发酵茶是指在茶叶处理过程中,发酵程度介于全发酵茶和不发酵茶之间的茶叶。全发酵茶如黑茶,需要茶叶完全发酵,而不发酵茶如绿茶则不需要经过发酵。半发酵茶的特点是颜色营养茶和口感醇厚,将两种茶的优点结合了起来。