现制现售食品标签如何标识
本办法所称的食品现制现售,是指在不提供食品消费场所及设施的固定经营场所内从事即食食品的现场制作、现场销售,且不属于单纯加热、分装、分切、食品现调机等食品简单制作的加工经营方式。江苏《江苏省流通环节食品现制现售经营质量管理规范》(试行)本规范中流通环节食品现场制售经营者指在商场、超市和其他有形市场...
夏季食品安全重要提示
家庭自制冷食类食品要选用新鲜原材料,能加热的食材要彻底加热,在冷却过程中注意防护;不能加热的食材要彻底洗净。加工过程中,器具要生、熟分开,注意少量多次制作,加工完尽快食用。食用菜豆类食品需要注意什么生菜豆中含有皂甙和红细胞凝集素,充分加热后能够破坏其毒性。所以在家烹饪菜豆时,一定要烧熟煮透,不要过于追...
热热热! 事关夏季食品安全,重要提示
家庭自制冷食类食品要选用新鲜原材料,能加热的食材要彻底加热,在冷却过程中注意防护;不能加热的食材要彻底洗净。加工过程中,器具要生、熟分开,注意少量多次制作,加工完尽快食用。如何安全食用海鲜类产品?夏季海鲜特别容易受到副溶血性弧菌污染,若处理不当,如未经过充分清洗或生熟食品交叉污染,以及吃法不当,如生吃...
种类繁多 加热即食 你会去便利店“吃饭”吗?
雁翔路附近一家美宜佳便利店相关负责人介绍,这类可以简单加工的“热食”都是厂家直接发货的袋装食品,门店只是将产品拆开后进行加热,销售的商品本身属于“预包装食品”的范围。因为需要对暴露在外的食品加工,店员也都会按规定办理健康证。新规:简单加热食品需取得经营许可并标注为何有的便利店经营范围是“餐饮服务”,...
零食店里也能吃到现烤坚果,《上海市食品经营许可和备案管理实施...
图说:店内今后可销售的范围扩大,从烘焙热食到常温零食再到冷食均可对专间实施负面清单管理此外,《办法》回应民生关切,对专间实施负面清单管理。比如对冷加工糕点制售、冷荤类食品制售、生食类食品制售三类经营项目实施专间要求,对拍黄瓜、泡茶、解冻等食品安全风险较低的简单制售行为,明确设置“简单制售”...
炎炎夏日,这些食品安全问题要注意→
4.食物要烧熟煮透,尽量使用蒸、煮、炖等长时间加热的烹调方式,即做即食,按需按量烹饪,尽量不吃剩饭剩菜(www.e993.com)2024年9月7日。5.喝清洁饮用水或达标瓶(桶)装水,食品原料与辅料必须安全清洁。二、选购食品1.到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,购买冷藏冷冻食品还要到具备冷藏冷冻食品经营项目、储藏条件好、符合卫生要...
学校禁用慎用食材食品清单
4.生食类食品;5.冷食类食品;6.裱花蛋糕。中小学(含中职)幼儿园禁用食材①发芽的土豆②鲜黄花菜③四季豆④野生蘑菇⑤河鲀鱼⑥织纹螺⑦浸泡时间过长而变质的木耳、银耳或米面制品*提示:木耳、米粉等宜即泡即吃,用冷水泡1-2小时且一般不超过4小时,用热水泡需适当缩短时间;泡发过的木耳如...
上海实施食品经营新规:拍黄瓜可只设专区,零食店可现场制售面包咖啡
《办法》与食品安全地方标准DB31/2027-2023《即食食品现场制售卫生规范》相衔接,将“现制现售”调整为“现场制售”,明确“现场制售”的经营许可项目适用于食品销售经营者申请;同时,取消原有的19项经营目录限制,调整为热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售4类经营项目,极大地简化食品...
宁夏自治区市场监管厅校园食品安全排查整治专项行动典型案例(第...
冷食类食品一般无需再加热,在常温或者低温状态下即可食用,食品的安全性较热食类食品制售更为严格,超出经营许可范围制售的冷食类食品一旦不符合食品安全,将危害公众身体健康、危及公众生命安全,造成严重的社会危害后果。案例二银川通联职业高级中学涉嫌未按规定考核食品安全管理人员案...
熟食在室温存放最好不超两小时,烹饪海鲜、菜豆要烧熟煮透
家庭自制冷食类食品要选用新鲜原材料,能加热的食材要彻底加热,加工过程中,器具要生、熟分开,加工完尽快食用。另外,生菜豆(豆角)中含有皂甙和红细胞凝集素,充分加热后能够破坏其毒性,所以烹饪菜豆一定要烧熟煮透。夏季海鲜特别容易受到副溶血性弧菌污染,若处理不当或吃法不当,都会容易引起肠道感染。购买海鲜...