人老了,应该喝纯牛奶还是奶粉?两者的营养价值真的差很大吗

纯牛奶一般通过巴氏杀菌或超高温灭菌，这些方法能尽量保留牛奶中的天然营养成分。巴氏杀菌在较低温度（62-65℃）下短时间加热，保留了牛奶的营养成分和自然风味。而超高温灭菌在135-150℃下进行，虽然会损失部分维生素，但能大大延长牛奶的保质期。奶粉则是通过将鲜奶脱水干燥制成的粉末状产品，储存方便、不易变质。虽...

牛奶保质期一般是多久?从鲜奶到奶粉,一文读懂!

这种牛奶采用巴氏杀菌法处理,即加热至较低温度并保持一段时间,以杀死大部分有害微生物,同时保留牛奶中的营养成分和风味。然而,由于杀菌不彻底,巴氏奶中仍保留有少量微生物,因此需要在冷藏条件下保存,且保质期相对较短,一般为7-15天。超高温(UHT)处理牛奶:常温下的长久陪伴与巴氏杀菌鲜牛奶不同,超高温(UHT)处...

【极养视界】常温和冷藏、有机和普通、进口和国产...选哪个?——1...

从营养价值上看,巴氏奶尽可能保留了新鲜牛奶的各种营养元素,而常温奶经过高温处理和长期储存,会损一部分水溶性维生素(主要是维生素C、维生素B12和叶酸),但因为这部分营养素不属于牛奶中的重要营养物质,所以对牛奶总体的营养价值几乎没有影响。FAQ常温奶能保存时间长是加了反防腐剂吗?并不是!常温奶并不含防腐剂...

今天,你喝对牛奶了吗?

在一生爱喝热水的中国人面前，冷藏鲜奶都可能面临着被加热的命运。此次调查显示，47.1%的受访者喝牛奶时通常喜欢喝常温牛奶，其次是热牛奶。相比之下，只有17.3%的受访者更爱喝冰牛奶。这一部分原因是，中国地域辽阔、人均牛奶消费不高、冷链又相对薄弱，“娇气”的冷藏奶难以普及，最终导致奶源分布与消费市场的...

吨吨吨,活的牛奶你喝过吗?

在一生爱喝热水的中国人面前,冷藏鲜奶都可能面临着被加热的命运。此次调查显示,47.1%的受访者喝牛奶时通常喜欢喝常温牛奶,其次是热牛奶。相比之下,只有17.3%的受访者更爱喝冰牛奶。这一部分原因是,中国地域辽阔、人均牛奶消费不高、冷链又相对薄弱,“娇气”的冷藏奶难以普及,最终导致奶源分布与消费市场的割裂...

你的牛奶喝对了吗?牛奶问题一箩筐

相比而言,灭菌乳的营养素变化就要大一些了(www.e993.com)2024年11月18日。在必需氨基酸中,赖氨酸和含硫氨基酸会有轻微损失。长时间高温加热过的牛奶会有一种特殊的「加热臭」,主要是含硫氨基酸的分解造成的。灭菌处理会使少量蛋白质中的赖氨酸和乳糖发生美拉德反应,生成初级的蛋白质糖化产物。

女子感染败血症!只因喝了口冰箱里的剩牛奶…

只因喝了口冰箱里的剩牛奶…只因喝了一杯冰箱里已经开封过的鲜牛奶,孕妇引发败血症,出现发烧、胎膜早破,并导致胎儿早产、感染性休克,命悬一线。孕妇小美(化名)在孕27+2周时,喝过一杯冰箱里已经开封过的鲜牛奶,当时仅仅放微波炉里稍微温了一下就直接喝了,当天开始腹泻,吃了炒面粉很快止泻,便没有引起重视。

喝了口冰箱里拿的剩牛奶,孕妈感染败血症早产

但街坊们要知道冰箱≠保险箱一旦错误使用冰箱就有可能会变成疾病的“帮凶”只因喝了一杯冰箱里已经开封过的鲜牛奶孕妇引发败血症出现发烧、胎膜早破并导致胎儿早产、感染性休克命悬一线近日,温州医科大学附属第二医院就接诊了这样一位患者据悉...

香浓又便宜的纯牛奶开团了!5 箱只要 99 元!

03不要迷信冷藏奶,最好别选透明包装有些人喜欢冷藏的牛奶,觉得那些更新鲜。1.首先,纯牛奶和鲜奶含钙、蛋白质等营养是差不多的,区别是杀菌方式不同。●鲜奶采用的是巴氏杀菌法:最常用的是高温短时巴氏杀菌,鲜牛奶通过72～75℃、15～20s热处理,杀死牛奶中有害微生物并最大限度地保存其中营养物...

奶茶店的牛乳茶为啥不叫牛奶茶?

超高温灭菌法,需要将新鲜的牛乳经净乳、预热、均质后,在连续流动状态下,加热到132℃～140℃,并保持2～4秒杀菌,然后进行冷却、灌装。由于巴氏杀菌法不能杀死部分耐热的细菌,这些细菌仍容易引起牛奶变质。因此,和纯牛奶相比,鲜牛奶的保质期较短,一般在3~10天左右,且必须冷藏保存。而纯牛奶则可以在室温下保存、...