葡萄酒知识科普|葡萄酒品鉴的先后顺序
不过,在饮用了甜型葡萄酒后,最好先吃一块饼干清理口腔,再喝干型葡萄酒,这样就不会影响接下来干型葡萄酒的品尝。3、先白葡萄酒,后红葡萄酒通常来说,两者相比,白葡萄酒的酒体更为轻盈,且单宁含量微乎其微;而红葡萄酒的风格则相对强劲一些,其香气和风味也更为浓郁和复杂。如果你先喝了红葡萄酒,那么白葡萄...
红葡萄酒对白葡萄酒的优势是什么呢?
或者说红葡萄酒真的比白葡萄酒还要好喝吗?很多人指出,红葡萄酒的口感要比白葡萄酒复杂,因为多了一样东西,那就是单宁,单宁是一种涩度跟紧致度,让人可以非常鲜明地感受到葡萄酒带来的力度感,相比之下,白葡萄酒还能带来轻盈感或者松弛感,而且单宁也可以起到中和酸度的作用,某些白葡萄酒的酸度太高了,令人无法下...
葡萄酒的颜色有几种?喝葡萄酒要注意什么?
白葡萄酒可以直接饮用,但红葡萄酒在饮用前最好放入专门的醒酒器中进行醒酒,让红酒中特有的单宁物质在氧气中充分氧化成使酒液更香醇的酯类物质。另外,无论哪种红酒,都最好不要与海鲜水产等食物一起搭配食用,否则会加重海鲜的腥味。葡萄酒的颜色有几种,大家一定已经有所了解了。要注意的是,买回家的葡萄酒一定要...
白葡萄酒可以加蜂蜜一起喝吗
核心提示:白葡萄酒可以加蜂蜜一起喝。白葡萄酒可以加蜂蜜一起喝。白葡萄酒是由新鲜葡萄酿造而成,含有一定的营养物质及酒精;而蜂蜜属于天然产物,主要由果糖、葡萄糖以及少量矿物质组成。从营养学角度考虑,二者并不会发生不良反应,也不会影响彼此之间的营养价值。此外,适量食用还有助于促进食欲,改善消化功能。除...
红白对决:干白与干红葡萄酒的差异揭秘
干白葡萄酒:在酿造干白葡萄酒时,酿酒师通常会选择皮薄、汁液清澈的葡萄品种,如霞多丽、长相思等。葡萄在压榨后迅速将果皮与果汁分离,以避免果皮中的色素和单宁过多地渗入果汁中。这样酿造出的白葡萄酒色泽浅淡,口感清爽。干红葡萄酒:干红葡萄酒的酿造则采用红葡萄品种,如赤霞珠、黑皮诺等。在酿造过程中,葡萄皮与葡...
具备这6点特征的葡萄酒,适合多放几年再喝!
单宁可以说是一种天然的保鲜剂,在酒中起着抗氧化的作用!一般而言,陈年潜力出色的红葡萄酒需要以充沛的单宁(高单宁)作为支撑!比如以内比奥罗品种酿造的巴罗洛、巴巴莱斯科葡萄酒!高单宁可以帮助葡萄酒有好的陈年潜力,可是白葡萄酒在酿造过程中葡萄皮通常短暂接触或直接被分离,单宁含量较少,但是,白葡萄酒也是存在着许...
2024,葡萄酒业的风往哪吹?
红葡萄酒“变白”Meininger's2023年报道称,法国罗讷河谷产区设定了一个目标,将其形象从红葡萄酒产区转变为主要的白葡萄酒产区。不仅是罗讷河谷产区,许多以红葡萄酒为主的产区都在纷纷“变白”。原因很简单——随着消费者追求更新鲜的风格,尤其是白葡萄酒和起泡酒的需求增加,红葡萄酒的消费量正在下降。在法国...
...调整的关键期/五粮液提企业改革“四突出”/上半年宁夏葡萄酒...
在红葡萄酒品种中,黑比诺的产量增长了59%,成为第九大红葡萄酒品种。除了这些变化外,前十大品种的排名保持一致。白葡萄酒品种中,霞多丽居首,其次是长相思(增长4%)和灰比诺(PinotGrigio)。西拉仍然是产量最高的红葡萄酒品种,其次是赤霞珠(增长2%)和美乐(增长13%)。
酒讯深度丨弃葡萄酒扬威士忌,保乐力加绝对安全了吗?
更何况从长远来看,葡萄酒行业陷入了凝滞期。世界葡萄酒产量第一的法国正处于一种尴尬境地,据法国葡萄酒生产总协会数据,去年法国超市红葡萄酒销量下跌15%,白葡萄酒和桃红葡萄酒销量各减少3%和4%。法国葡萄酒和烈酒出口商联合会报告指出,有39%的35岁以下法国人现在更喜欢啤酒而不是葡萄酒。葡萄酒产量过剩、民众消费...
入门:那么多葡萄酒一起喝,先开哪瓶?
这样一来,白葡萄酒的饮用顺序就排在后面了,但是不用担心,来自勃艮第(Bourgogne)特级园的白葡萄酒不会被这类酒体轻盈的红葡萄酒所掩盖。5、年轻葡萄酒先于陈年老酒陈年老酒一般比年轻的葡萄酒拥有更多的风味,成分也更为复杂,所以一般放在最后喝。特例:如果有一瓶成熟的陈年老酒和年轻的葡萄酒放在我们面前,我们...