最近有什么想要按头安利的心头好 | 编辑部7月推荐
如果想汤更好喝一点,不怕麻烦的朋友可以试试我的老火汤版本:1.一斤猪汤排飞水(不要用筒骨,太油了不清爽),和15g瑶柱下锅煮开转小火煲一个半小时,得到一个稍微浓郁的汤底;2.然后加入25g沙虫干和一斤冬瓜,再煲半小时就可以喝啦。排骨提供底味,冬瓜的清润叠加两种海味不同层次的鲜,这个汤真的很好喝!
没事喝点汤补补吧
????巨好喝又营养的菌菇排骨汤就炖好了,今天的菌菇包用的是在菌屋云南七彩菌菇包,选用头茬7种珍贵菌菇:羊肚菌、鹿茸菇、虫草花,鸡油菌、姬松茸、雪山菇、珍珠香菇,煲出来是纯纯的鲜味,营养丰富!配料干净,想要夏季养生或者食欲不佳,脾胃不好的宝宝们快来试一试吧!阅读更多南北干货精彩内容,可前往什么值得...
?? 7 种地道云南菌,一口喝足山珍鲜,用美味汤底汤底惊艳你的秋天
羊肚菌负责香、姬松茸透着鲜、鸡油菌脆嫩、香菇厚实、猴头菇能吸收汤汁,再加上色泽金黄艳丽的虫草花,色、香、味俱全。菌菇从新鲜到晒干都需要经过多次挑选。新鲜的菌,要先把有明显虫洞、破裂、过小的淘汰,能留下来被选用的,只有50%不到。再经过2次以上人工挑选,还要经过除杂,清洗。菌朵完整、杂质少、无...
菌菇牛肉汤的做法。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体非常好
这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体非常好作者:值友8740965979要挑选新鲜的牛脊骨来做汤底。记得将牛脊骨浸泡一段时间,把血水泡出来,这样煮出来的汤会更清澈、更美味。然后,将牛脊骨焯水,去掉污物,这样做出来的汤会更干净、更健康。将焯水好的牛脊骨放入煲中,加入适量的清水,煮开后转小火继续煲煮大约...
一口鲜香菌汤,鲜掉眉毛!一键解锁来自大山的美味
以一家三口到四口为例,每次只需用半包菌汤包,即可获得一锅鲜香四溢的菌汤。食用菌中富含多种维生素,优质蛋白及其它有益于人体的成分,无法抉择该吃哪种菌菇,那就选择搭配好的菌汤包吧,精选贵州山中的7种优质食用菌,一次满足你七种口味。鸡油菌鸡油菌又被称为“杏黄菌”,它富含人体所须的8种氨基酸,以及...
云南好吃的这么多,最让人沉迷的是这碗汤,鲜和香都在里面。
想喝一碗好汤,不需要太多厨艺,不需要四处奔走采买食材,不需要复杂的备料过程(www.e993.com)2024年7月26日。一包干菌就行了,即使厨房新手,也能煮出云南餐厅般鲜甜美味的汤。单煮一碗菌汤,天然纯粹。如果用美味、隆重的肉香和脂肪来衬托,可以炖鸡、炖排骨,食材都易得,但熬出来的汤却丝毫不简单,菌鲜与肉鲜相得益彰...
真菌不怕火炼——小背篓野生菌汤火锅请君甄别真菌
俗话说,冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤,不用医生开药方。所谓菌汤,菌香四溢,“鲜”为人知。在郑州就有一家喝汤吃菌的好地方,它就是小背篓野生菌汤火锅。自古以来,民,以食为天;食,以菌为鲜;菌,以松茸为巔;小背篓采用牛肝菌、松茸菌、榛蘑菇、鸡枞菌、鸡油菌等48种菌菇,浸泡12小时,熬制4小时,一口鲜掉...
酒店五款菌汤火锅锅底制作方法
菌汤锅底这款汤味道非常清淡,是客人涮菜前喝的第一碗汤。大部分的菌类我们都是通过云南菌供应商,请他们从当地农民手里直接收购,空运过来。在熬汤时,将菌菇,泡菌的汤和鸡清汤一起熬制,味道鲜美无比。制作:1.将黄牛肝菌、美味牛肝菌各250克,黑虎掌、松茸各150克,松露50克,鸡油菌、鸡土从菌各100克洗净,加...
在云南人心中,这有着不一样的地位!
做好的干菌在进入包装环节之前,还会再经过一轮人工筛选。碎片、虫眼都会剔除,只有70%左右的干菌可以顺利进入到包装中。因此,大家收到的蘑菇,泡开之后饱满,品相是相当好的。云南汤菌集礼盒售价:69元/50g×2盒02烹饪简单吃法多样这个菌菇包,可以炖鸡、炖排骨、炖鱼汤,也可以加点儿新鲜蘑菇,在家复刻...
云魁揭秘:“非遗”的秘密竟藏在一口老汤里
菌香金汤锅底以高原雪山涌泉水、高山生态土猪土鸡熬制的云魁经典好汤打底,以多种云南特有的珍稀野生食用菌入汤——虎掌菌、鸡纵菌、松茸松露、鸡油菌、羊肚菌等,都是“隐奢”的珍稀食材,蛋白质、氨基酸、维生素及微量元素含量丰富,且有独特的口感与香气。云魁的每一口浓香菌汤,都是一场与野生菌的亲密接触,味觉的...