茶毫是什么?可以喝吗?
当然,茶毫太多的茶,冲泡出来的茶汤透过光可以看见小小的白毫在水中上上下下地浮动,这常常会让大家误认为是茶汤浑浊,觉得茶叶不好。这应算是一个小误区吧,品质好的茶,不论是茶毫多还是茶毫少,透光看茶汤都是很通透,两三泡以后茶汤的清澈度会很高。在泡茶毫较多的茶叶时,最好不要将开水直接冲在茶叶上。可以采用...
茶泡出来清澈见底:揭秘清澈的秘密
通常情况下,碧螺春、太平猴魁、黄山毛峰等绿茶都能泡出来比较清澈的然后茶。而普洱茶、红茶、白茶、乌龙茶等则会泡出比较浑浊的干燥茶,这与它们的滋味***工艺和所含的西湖龙井物质有关。其是普洱茶,由于经过了长时间的茶香发酵和保存,茶叶中产生了一系列化学变化,形成了一些有色化合物和油脂物质等,这些都会对...
绿茶茶汤浑浊,什么原因?好品质绿茶的汤色应该怎样?
冲泡不当也会导致茶汤易浑浊。主要有以下几个:茶汤浓度过高,容易形成“茶乳酪”沉淀,会导致茶汤浑浊;注水过猛、过快,且直接冲击茶叶,也容易造成汤色变得浑浊。另外,如果茶叶在水中久置,水中茶多酚与空气接触氧化变色,也会导致汤色加重,清透度降低、变暗。4、用水问题冲泡出现白色沉淀,证明你用的水可能是硬水...
炎炎盛夏 一啖冷泡茶消暑热
所有浸泡好的冷泡茶,要在4~6摄氏度的温度下保存,一般需要在3天内喝完,如果已经出现浑浊,说明已变质。除非是芽尖茶比如碧螺春,由于茶叶本身带有大量芽头,芽头上有毫毛,冷泡时毫毛会带来些许浑浊感,为正常现象。其他茶叶所制的冷泡茶,越新鲜则越清澈。居家DIY每个人都有自己喜欢的风味,如若周末有空,不妨在家...
碧螺春和蒙顶甘露的区别到底有哪些?
②第一泡碧螺春的茶汤要比蒙顶甘露的茶汤看起来更加浑浊(茶毫多)。工艺碧螺春的手工炒制主要经历工序:杀青——揉捻——搓团显毫——烘干。蒙顶甘露的手工炒制主要经历工序:杀青——三炒三揉——解块整形——烘焙。除了工艺存在的差异,本质是蒙顶甘露的揉捻更重一些,内质浸出更快点。蔎茗说:你认为蒙顶甘露...
洞庭山碧螺春茶于3月12日正式开采
其色:一杯清水,放入此茶,即有浑浊(茸毫溶于水)今年,相关部门还将发放40万枚地理标志专用标志,消费者扫描二维码后可以获知验证结果、相关茶叶生产企业情况,以及核准使用洞庭山碧螺春茶专用标志的所有茶企名单等信息(www.e993.com)2024年10月22日。最美江南春,茶香四溢的苏州等你来品。
外地碧螺春跟洞庭碧螺春区别在哪?实拍教你辨认小技巧
冲泡后我们请专业茶艺师从色、香、味三个方面品评了一下茶汤。前面说到单从干茶看,二者差别不大。但品尝茶汤时,二者的差别就非常明显了。我们对两杯茶同样冲泡了三次。每一泡都能明显感受到其中的差距。洞庭碧螺春第一泡外地碧螺春:汤色嫩绿稍显浑浊,滋味鲜爽,回味时略带涩味;...
你应该知道的碧螺春小知识
“飞毛茶”中的毫毛可以在后期添加,另外飞毛也显示了茶叶在制作工艺中存在缺陷,因此飞毛茶中的毛并不能代表茶叶的品质。另外,茶汤浑浊也是碧螺春茶与其他中国名茶最大的不同之一。碧螺春茶的茶汤浑浊是由于茶叶上的毫毛进入茶汤而形成的特有现象,与茶叶的品质无关。四、本地种茶树与外地种传统的洞庭碧螺春茶采用...
新鲜绿茶茶汤浑浊,原因不在茶具,而是这4点细小因素
我们平时在冲泡茶叶的时候,茶汤肯定是清澈透明的,先不管茶汤的口感是否好,看上去就会让人有想喝的感觉。如果茶汤比较浑浊,可能让每一个喝茶人的感觉,都是不太舒服的。为什么新鲜的绿茶,冲泡出来的茶汤比较浑浊呢?很多时候,大家都忽略了以下四点小细节,茶汤浑浊,并不一定全部都是茶具惹的祸。
茶叶榜|"碧螺"碧螺春特级(2016)综合评分8.9
第2泡:100°C20S香气前段烟味偏弱,中段嫩香突显,后段栗香略糊味,持久,汤色浅黄绿明亮,茸毛密布,略显浑浊,有小黑点,滋味清甜略鲜,入口柔顺,汤感厚度较上一泡增加,鲜度上升,回甘生津强度略弱,有回味,杯底有甜香。第3泡:100°C30S香气前段嫩香略有糊香,中后段栗香偏弱,持久,汤色浅黄绿明亮,茸毛密布...