中国人不适合喝牛奶?脱脂奶比全脂奶更健康?真相来了

采用超高温灭菌法的牛奶是常温奶，也称为UHT奶，即采用超高温瞬时灭菌技术（UHT）生产加工，并灌装入无菌包装内的牛奶。其生产工艺是在135摄氏度～150摄氏度下加热2～3秒，并迅速回落至室温，瞬间灭菌。保质期能够达到6个月以上，而且可以常温储存。因此常温牛奶是因为经过灭菌处理，其保质期长与添加防腐剂不相关。...

牛奶不是给人喝的?关于牛奶的9条流言,院士来解答

纯牛奶中天然含有的是乳糖,不同于蔗糖,因此牛奶属于低血糖生成指数(GI)食物,糖尿病人完全可以喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些,但也不必担心,因为它并不加糖。酸奶中添加的糖分主要是用来平衡酸味,按《中国食物成分表》的数据,酸奶(加糖)的GI值也只有48,属于低GI食物,不添加糖的酸奶GI值更低。此外,也可以...

纯牛奶可以煮沸了喝吗?真的有必要吗?

生牛奶必须煮沸后才能安全饮用,而预包装牛奶在保质期内可以直接饮用,无需煮沸。如果需要加热,应避免长时间高温加热,以免造成营养损失和口感变化。一、生牛奶:煮沸是安全的保障生牛奶,顾名思义,就是直接从奶牛身上挤出来的,未经任何杀菌处理的牛奶。这种牛奶虽然新鲜,但其中可能隐藏着细菌、病毒和寄生虫等微生物,对...

破解误区!牛奶其实可以这样安心喝

纯牛奶中天然含有的是乳糖,不同于蔗糖,因此牛奶属于低GI食物,糖尿病人完全可以喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些,但也不必担心,因为它并不加糖。酸奶中添加的糖分主要是用来平衡酸味,按《中国食物成分表》的数据,酸奶(加糖)的GI值也只有48,属于低GI食物,不添加糖的酸奶GI值更低。此外,也可以选择奶酪。07...

健康真相NO.284丨破解误区!牛奶其实可以这样安心喝

真相:糖尿病人可以喝牛奶、酸奶,也可以吃奶酪。有不少科学证据表明,乳制品对于控制血糖、降低2型糖尿病风险是有益的。纯牛奶中天然含有的是乳糖,不同于蔗糖,因此牛奶属于低GI食物,糖尿病人完全可以喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些,但也不必担心,因为它并不加糖。

【健康科普】破解误区!牛奶其实可以这样安心喝

真相:糖尿病人可以喝牛奶、酸奶,也可以吃奶酪(www.e993.com)2024年11月1日。有不少科学证据表明,乳制品对于控制血糖、降低2型糖尿病风险是有益的。纯牛奶中天然含有的是乳糖,不同于蔗糖,因此牛奶属于低GI食物,糖尿病人完全可以喝。经过乳糖酶处理的牛奶会变得甜一些,但也不必担心,因为它并不加糖。

...有机和普通、进口和国产...选哪个?——1-6岁儿童牛奶选购指南...

常温奶能保存时间长是加了反防腐剂吗?并不是!常温奶并不含防腐剂,它之所以能更长时间保存,是因为它经过高温杀菌,之后又通过“利乐”包装阻隔细菌[9]。但一旦打开,保质期就没有那么长了,需放冰箱冷藏,要在几日内喝完。营养师建议喝牛奶主要是为了获得钙和蛋白质,选择巴氏奶还是常温奶都可以。不过,妈咪们要...

【科普金华】空腹不能喝牛奶?喝牛奶美白?这些关于牛奶的传言,真相...

不能。有传言说:饮酒前喝牛奶能起到护胃的作用,认为牛奶喝下去以后会在胃壁上形成保护膜,减轻酒精对胃的伤害。还有人认为,平时多喝牛奶能养胃。其实,牛奶对胃部的保护作用很微弱,只是一种心理暗示而已。有人针对牛奶能否预防酒精对胃部的伤害做了研究,结果显示:喝牛奶对于酒精性胃溃疡没有防护作用,大众关于饮...

加热牛奶不能喝,有毒,会致癌?提醒:热牛奶注意3点,别忽视了

虽然加热牛奶本身并不会带来健康风险,但是在加热过程中仍然有一些细节值得我们注意。首先,避免高温长时间加热加热牛奶时应避免高温长时间加热。虽然高温不会使牛奶产生有毒物质,但长时间的高温加热可能会破坏牛奶中的一些营养成分,如维生素等。因此,适当的加热温度和时间对于保持牛奶的营养价值是非常重要的。

喝牛奶究竟是防癌,还是致癌?

第二种超高温灭菌奶,其经过超高温(135℃到150℃,4到15秒)的瞬间灭菌处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢,所以其保质期较长,可达到6-9个月。但在营养方面,超高温灭菌工艺会导致蛋白质、维生素B1、B6、B12、以及维生素C以及可溶性钙遭到一定程度的破坏,同时也会导致风味不如新鲜的巴氏杀菌奶。