兵团骄傲|从土法酿酒到“中华老字号”
伊力特公司党委副书记、总经理李强感慨地说,遥想当年,军垦战士们克服种种困难,用土法酿出了兵团第一锅美酒,如今,伊力特已是声名远扬,2023年,公司实现营收22.31亿元,比上年增长37.46%;实现净利润3.4亿元,比上年增长105.53%。企业实现了从一个团场小作坊、土法酿酒,到现代化企业管理、科学酿造的华丽蜕变。时间回到1...
好酒不怕烫,为啥烫一壶酒喝的传统却不见了,了解烫酒的好处么
如果是这种年份老酒,喝的时候是不用烫的,但是很多人也有买散酒喝的习惯,而散酒基本都是小酒厂或者小作坊生产出来的,根本就没有条件储存,所以常和散酒的朋友们,可以烫一下再喝。
10元一斤的散酒能喝吗?65岁酿酒师直言:能喝,但有3点要注意
笔者恰好前段时间五一回家,和一位经验丰富的65岁酿酒师谈及此事,事实上,凡事没有绝对,不能以偏概全,散酒自然也是可以喝的,不过其中有3点我们一定得注意了。第1点:酿造环境是否卫生众所周知,酒的酿造环境对酒质起着至关重要的作用。很多散酒都是小作坊,或者自家的场地去生产的,只要有相关的卫生许可证,场地...
山东68岁酿酒师透露:市场这4种“黑心酒”,酿酒工自己都不敢喝
“仿制酒的生产过程通常是不规范的,原料品质无法保证,酿造技术也不过关。”王云龙表示,“有些小作坊为了赚取暴利,不择手段地制作仿制酒,甚至会使用劣质的原料和添加剂。”他还透露,有些酿酒工人自己都不敢喝自己酿制的仿制酒,因为它们可能含有其他成分,可能对人体健康造成威胁。“消费者购买酒品时一定要擦亮眼...
一位70岁酿酒师傅透露:这3类酒尽量少喝,比“勾兑酒”伤害更大
一位70岁酿酒师傅透露:这3类酒尽量少喝,比“勾兑酒”伤害更大“白酒勾兑”如一场猛烈的龙卷风,席卷整个白酒行业,面对这场风暴,酒友们多半感到惶恐不安,乃至坐卧不宁。为何如此?答案显而易见。一方面,经过千年发展,白酒早已成为大众日常生活中的瑰宝,然而,大量的酒精勾兑酒却扰乱了白酒市场,使普通酒友...
三伏天里喝白酒好还是喝啤酒?建议3喝3不喝,轻松过伏身体棒
2、别碰自酿酒不管白酒还是啤酒,自家酿的那种,最好别碰(www.e993.com)2024年10月17日。这玩意风险大,听说有人喝出问题送医院的。自己酿的时候,酒曲发酵可能产生甲醛,小作坊没设备测这玩意儿,全凭感觉和经验,风险太大。再说,自个儿在家酿酒,哪能像大厂那样严格筛选原料,农药残留啥的查不了,处理也不到位。所以,别迷信什么自家酿造、大师特制...
大连:白酒小作坊 今年打算这样提升
通过强化责任意识,压实主体责任,规范原辅料管理,加强进货查验管控等措施,打造安全消费环境,力争让老百姓喝上放心的小作坊白酒。三项措施确保提升到位推行“三要、三不准”:要使用经检验合格的原粮,不准使用霉变陈化粮;要用固态发酵工艺酿酒,不准用酒精和香精勾兑;要在独立封闭接酒间接酒,不准露天接酒。
白酒小作坊今年这样提升 推行“三要、三不准”开展“四查”
白酒小作坊作为满足民生需要的食品生产业态,一直是食品安全监管的重点。为切实保障人民群众饮食安全,进一步防范和化解白酒小作坊风险隐患,大连市市场监管局积极推动白酒小作坊整治提升、规范发展,力争让老百姓喝上放心的小作坊白酒。多措并举压实主体责任。督促白酒小作坊业主认真学习《辽宁省食品安全条例》和辽宁省市场监管...
酿酒师“酒哥”
酒哥酿酒,也喜欢喝酒。一年365天,酒哥天天少不了喝一二两酒,他经常对人说:“适当饮酒,能舒筋活血、驱寒添暖,有益健康。”聚餐,他陪朋友喝;在家,他就自斟自饮。有时,他还会弄几个菜,喊邻居、朋友到家里喝几盅。难怪村里人都说,酒哥是酒的化身。
2023年贵州省毕节市打击农村假冒伪劣食品典型案例公布
2022年10月12日,七星关区市场监管局收到深圳三方圆检测监管服务有限公司出具的《检验报告》,显示七星关区主某酿酒坊经营的白酒中甜蜜素项目不符合国家标准要求,检验结论为不合格。经查,当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定。2023年1月,七星关区市场监管局依法对当事人进行了行...