低温酸奶好还是常温酸奶好?含益生菌越多的酸奶越健康吗?| 吃出...

如果常温放置,会继续发酵,破坏酸奶的风味,所以必须冷藏保存。常温酸奶在发酵完成后多了一道巴氏灭菌热处理工序,该处理方式不仅灭活了乳酸菌,还把酸奶中其他细菌也杀死了,显著降低了细菌繁殖导致酸奶变质的风险,可以大大延长产品的保质期。对于低温酸奶和常温酸奶,大家没必要非分个高下。只要奶源过关、质控合格,它们都...

别再榨汁喝了!这些关于水果的谣言你还在信?

浓稠的酸奶可能添加了增稠剂,在规格范围内加入增稠剂对人体无害,可以放心食用。专家建议:酸奶是否有营养主要看其蛋白质的含量,酸奶中的蛋白质含量应大于等于2.3%。低温酸奶和常温酸奶的区别在于是否含有益生菌和发酵菌,其营养成分是一样的。专家建议:如果注重益生菌的含量,可以选择冷藏酸奶;如果...

有了它还馋什么酸奶碗!自然发酵、奶香醇厚,满满都是益生元～

酸奶疙瘩的原料单一而纯粹,目前30g的升级版本只能冷藏短保45天,收到记得快快放冰箱哦。↓点击视频↓看看新疆奶酪到底牛在哪儿他们也喜欢酸奶疙瘩。“特别好吃,奶酪味重,值得回购。”by厨友@ElinaZ“非常新鲜,4月1日制作的产品,从乌鲁木发出齐,4月5日上午我自己吃上了,快得让人惊喜。”by厨友@...

茉酸奶原料过期40天!馊了才扔?店员:喝不坏顶多拉肚子…市监局回应...

在茉酸奶伊藤洋华堂店(下称“洋华堂店”),记者上班时发现前区冷柜中有一袋青稞,已经过期40余天。“没事,喝不坏,顶多拉肚子,拉肚子他也以为太凉了。”店员提醒记者,如果以后看到过期原料,不能直接废弃,应先告知店长,由店长决定是否废弃。在记者卧底的门店中,原料效期形同虚设,用更换效期标签,或根本不用效期...

茉酸奶原料过期40多天仍使用

2024年2月至5月上旬，新京报记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明...

原料过期40天!“酸奶刺客”塌房了

据报，朝阳区亚运村附近一家名为“洋华堂店”的茉酸奶加盟店，存在食品安全问题(www.e993.com)2024年11月26日。该店面积约为20平方米，分为前制作区和后存放区。5月9日，记者发现店内冷柜中放置了一袋过期的青稞，生产日期为2023年11月23日，保质期仅4个月。青稞是该品牌饮品中常见的小料，售价2元，每份约30克。尽管过期，店员仍指示记者...

君乐宝投资的茉酸奶摊上大事了,过期原料40天仍在使用

朋友们，你们喝过茉酸奶吗？5月27日，网红品牌“茉酸奶”再次登上热搜。有媒体报道，北京市多家茉酸奶存在大量食品安全隐患，包括使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用等。更让人气愤的是，位于朝阳区亚运村附近伊藤洋...

让消费者花高价喝过期产品,茉酸奶栽了

今年5月27日,据新京报报道,其记者在今年2月至5月分别在茉酸奶的北京四家门店进行卧底调查。这4家门店分别是石景山万达店、伊藤洋华堂店、华宇店和华熙LIVE·五棵松店。调查发现,茉酸奶这几家门店存在诸多食品安全问题,其中包括原料过期1个多月仍在使用;不按时报废原料,仅更换效期标签,或者直接补贴效期标签;应该...

喝“防弹咖啡”可以减肥?北京市科协发布9月“科学”流言榜

央广网北京9月30日消息喝“防弹咖啡”可以减肥?酸奶里的益生菌越多越好?月饼久放不坏是因为防腐剂多?反季节果蔬会使用很多农药,吃了有害健康?……北京市科学技术协会微信公众号9月29日发布9月“科学”流言榜,对多条近期科学流言进行了辟谣。1.尿酸高的人不能喝茶?

过期40天仍使用,茉酸奶就是这么“用料考究”的?|新京报快评

原料废弃的标准,取决于店长的嗅觉;青稞、燕麦、奶基底、榴莲果泥、米布丁、椰肉泥和椰肉丁都是过期的,有的原料过保质期40余天仍使用,有的水果闻出馊味才废弃……今年2月至5月上旬,新京报记者随机应聘进入北京多家茉酸奶加盟店,发现这些店铺存在诸多问题:更换效期标签,不按时报废原料,或根本不使用效期标签;常温...