一口咖啡一口霉菌?!知道真相的我坐不住了……

所以别担心,目前市面上流通的咖啡豆,只要符合相关食品安全国家标准规定(执行标GB2761-2017)都可以放心饮用。客观地说,在咖啡中出现的霉菌及毒素的状况,目前没有办法能完全禁止,但烘焙这个过程确实能够有效地降低咖啡豆中的毒素含量,当咖啡豆被打成粉再用水冲泡的过程中,水的加入又会进一步稀释这些可能藏在咖啡豆中...

聚焦2024数博会|来数博会喝一杯“超人版”机器人现磨咖啡吧

特别是在磨豆萃取之后，COFE+能够100%保有每一款咖啡豆的独有芳香气味，不论是商用咖啡豆、专业比赛豆、金奖咖啡豆还是SOE精品咖啡豆，它都能保留每一款豆子的原始气息，其高度专业的口感，连世界咖啡大赛评委和咖啡冠军们都称赞有加。更让咖啡迷拍案叫绝的是，通过AI+大数据学习，COFE+机器人能掌握世界上千个特...

提问:为啥一提起减脂,就有人想起要喝这玩意儿?

每100ml的美式黑咖啡大概不到3大卡的热量,也就是说喝一杯200-250ml的美式咖啡大约只有7大卡左右的热量,即便是咖啡续命的早八人,每天一杯,也没什么负担,可以放心喝。但早起时间紧,自己手磨咖啡不现实,每天咖啡店成本还是高了些。这种时候,性价比更高的即溶咖啡粉,就很有必要了!只需撕开包装袋,倒入杯中,...

喝咖啡能减肥?你想多了!速溶咖啡或帮健康“倒忙”

《科学美国人》的答案是:适度饮用咖啡对减肥有适度的好处,但不会有非常显著的效果;过量饮用咖啡会带来睡眠困难、焦虑等负面影响。咖啡已经成为现代都市生活的一种象征。2024年5月,由上海市文化创意产业促进会、虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院等机构共同发布的《2024中国城市咖啡发展报告》显示,2...

上海最好喝的咖啡馆之一,你也能在家喝到了。

而且是蜜处理的卡杜龙,所以能提供一点点类似蜂蜜水果奶糖的甜感,同时让这个咖啡在清新同时不轻飘——它是有“body”的,做成冷萃液加水后也不会变得单薄寡淡。说实话,这三款都是个性挺鲜明的豆子,可以单独出道——比如辣椒瑰夏、黄波旁,其实都作为单品豆售卖过。

市面上12款咖啡的价格差异区别只在咖啡豆?快来看看你爱喝的那一款

单品咖啡豆就是用原产地出产的单一咖啡豆磨制而成,饮用时一般不加奶或糖,主要做手冲(www.e993.com)2024年11月19日。而SOE咖啡豆指的是单一产地浓缩咖啡。简单来说就是把单品豆烘焙度变深一点,是SingleOriginEspresso的缩写。与之相对的是EspressoBlend,也就是拼配咖啡豆。烘焙度普遍都是中度以上的,焦香味更多,降低了单品咖啡的酸度。而其中...

花魁适合做冷萃吗?新产季花魁8.0做什么咖啡好喝?

冷萃时间建议控制在6-18个小时，时间越长，咖啡的味道会越浓郁，但不建议超过24小时。冷藏完毕后，可以使用滤纸把咖啡渣过滤掉，过滤后干净的咖啡液前街建议用瓶子装起来再冷藏4小时后再饮用，这样冷萃咖啡会更香。花魁8.0咖啡，做手冲好喝吗？想品尝到花魁的浓郁果香，前街建议用新鲜烘焙的咖啡豆进行手冲，这样...

咖啡这么喝,早晚“瘦死”!

但早起时间紧,自己手磨咖啡不现实,每天咖啡店成本还是高了些。这种时候,性价比更高的浓缩咖啡液,就很有必要了!浓缩咖啡滴液是将研磨好的咖啡经过萃取后,得到的浓缩液体。相比冻干咖啡粉,用浓缩咖啡液制咖更快更方便,免去了搅拌的步骤,同时也不会出现溶解不完全的情况。

“59款咖啡被检出致癌物”,咖啡没法放心喝了?看完明白了→

可能很多人会感到意外:为啥深度烘焙丙烯酰胺反而不高?这是因为,深度烘焙咖啡豆由于烘焙时间较长,天冬酰胺和蔗糖消耗完全,类黑素含量逐渐增多,高温促进了丙烯酰胺与类黑素的亲核加成反应和丙烯酰胺的挥发,使其含量下降。3、加工方式市面上的咖啡有现磨咖啡和速溶咖啡两种,现磨咖啡为烘焙后的咖啡豆经研磨、煮沸、...

陈醋咖啡、糖葫芦冷萃…… 这些特色咖啡你喝过吗

不仅是水果和酒,中国传统的茶文化也在不断融入咖啡特调饮品中,给消费者带来全新的口味。在北京朝阳区的这家咖啡店,茶叶像咖啡豆一样经过研磨,萃取出茶叶的原液,在咖啡中融入了“中茶西制”的全新概念。北京某咖啡店负责人:茶叶也调了研磨度,研磨度的粗细跟咖啡的一样,然后是多段的变压萃取(茶原液)。