连“锅气”都有香精了?真怀念没有科技与狠活的老味道

取熬好或泡好的酸梅汁,滤去渣滓,取其精华,再兑上白糖或冰糖、桂花或玫瑰,加入适量的白开水调整酸甜度,晾凉后放入冰箱冷藏,就是可以饮用的酸梅汤了。街头挑担卖酸梅汤的小贩,做得没有青花瓷大罐的好喝,但是也能清凉解暑。在没有电冰箱的时代,人们用的是天然冰箱,北京冬天温度要比现在低不少,护城河及什刹...

解放妈妈的时间,从减少/简化做饭开始

一、提前批量准备食材并冷冻遇到小长假或寒暑假,我会组织全家人一起包饺子,当天吃不完的,就放冰箱冷冻;其实各种面食,包括包子,馒头,都可以一次性大批量制作,然后冷冻;肉食也可以大批量卤制,制成熟食,并且分餐分装冷冻。下一次要食用前,注意肉食要提前拿出来解冻(放冰箱冷藏室)。面食则直接用蒸锅和微波炉...

端午至 粽飘香

必要时,可放在冰箱冷藏室,保质期一般3-5天。吃多少,煮多少。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。端午时节,祝您端午安康,祝考生一举高“粽”!来源:区融媒体中心编辑:任翀...

唐山市面上的粽子质量如何?戳这儿看抽检结果→

必要时,可放在冰箱冷藏室,保质期一般3—5天。吃多少,煮多少。自制粽子保质期短,最好现包现吃。没吃完的粽子需在放凉、水分沥干后冷藏或冷冻,最好尽快吃完。再次食用时须彻底加热。特殊人群,控制食量粽子是我国的传统美食,但对于特殊人群要多加注意。由于粽子主要以糯米或其他谷类食物为主要原料,糯米中的淀粉...

研究发现:吃小麦胚芽多糖抗衰老!只有这种食物里有

不过,正因为小麦胚芽富含不饱和脂肪酸,所以很容易氧化酸败,储存不当会变质出现异味,降低食用价值。建议每次少买,并在每次取食后密封避光保存,或者密封后放在冰箱冷藏室,如果能抽真空保存更好。总结:小麦胚芽既营养又美味,还含有小麦胚芽多糖,有条件的可以吃起来。虽然研究中提到小麦胚芽多糖在抗衰方面具有潜在能力,...

霜打菜没蔫反而有点甜 寒冷环境下蔬菜会将体内淀粉转化为糖分

“冰箱可以降低温度,但无法模拟出霜冻环境(www.e993.com)2024年11月25日。”路来风解释,当气温降至零摄氏度左右时,活体蔬菜表面会产生冰晶,这是形成霜打菜的必要条件。除此之外,家用冰箱无法为采收后的蔬菜提供适应低温环境的水分和养分条件。因此,用冰箱无法自制霜打菜。当然,霜打菜的抗寒能力也是有限度的。“在气温降至蔬菜能够承受的温度前...

她们给老百姓自己的吃的做了本Zine,告诉你老奶奶会把稻香村冻进...

我小时候,每逢过年,客厅里就有总吃不完的稻香村糕点礼盒,点心一咬下去,满嘴被糖和饼渣渣强奸的感觉。看了“吃的”第一期才知道吃不完这玩意的不止我家:主创珊珊家的冰箱里,挤着老人冷藏的稻香村。第二期告诉你,面向的哥的快餐厅“的士之家”里的盖饭量大、好吃,不是的哥也可以来这里找平价饭辙。这里还能反映...

北京稻香村零号店推多款新品喜迎店庆

通过创新中式糕点、研发京味茶饮、推出周边文创而持续走红的北京稻香村零号店，在时隔一年之后，依然活跃在市场上，引领着中式烘焙行业的新潮流。周年店庆之际，近日北京稻香村零号店再次为老字号创新发展带来了惊喜。中西结合的限定款蛋糕在位于东四北大街152号的零号店柜台里，枣花酥形状的蛋糕十分吸睛，这款蛋糕不仅...

北京不止稻香村 | 新侨三宝乐,北京孩子的面包情怀

北京不止稻香村|新侨三宝乐,北京孩子的面包情怀今天的主角,是只看一张爆馅的图片就可以呼出名字的面包。每个老北京孩子记忆里都有的这只豆馅面包,正是“北新侨,南老莫”中的新侨三宝乐。在1985年开业的新侨三宝乐,是北京最早的一批自选面包房。

红楼梦:古代没有冰箱,贾府怎么储存食物?答案就在原文中

《红楼梦》故事里,薛家拿了三大篓螃蟹,有七八十斤,众人也不是一次性吃完。凤姐吩咐:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。”《红楼梦》故事里,李纨的稻香村,是养家禽等物的,贾府同样也是如此,比如贾宝玉和史湘云吃的烤鹿肉,就是贾府现宰之物。