琼中一群人爱山栏、种山栏、深耕山栏加工业 守望千年一粒种

他发现,由于山栏稻比一般的糯米“娇气”,不仅出酒率低,倘若米粒不够完整或发酵环境控制得不好,还会极大折损口感。米蒸得不够均匀,发酵时温度太高,发酵容器混入了杂菌……团队反复试错,终于梳理出包含“三蒸两淋”在内的37道酿造工序和一系列操作规范。第二任酒庄总工程师费雪忠,为了酿出更适应市场需求的产品,...

6种家常大白菜做法分享,满足你每天不同的饭桌需求!

3、白菜全部均匀地撒上盐之后,腌制2个小时左右,让盐充分渗入白菜中。盐还有杀菌消毒的作用,在腌酸白菜时,加入盐不但不会影响白菜在腌制过程中产生的乳酸菌,反而可以杀死其他杂菌,保证酸白菜腌制成功的几率,还能延长酸菜的存放时间。4、找一个无水无油的玻璃罐子或者陶罐子,倒入少量的高度白酒,晃动罐子,使白酒与罐...

半佛仙人:安琪酵母的第三次震撼

因为那时候做馒头全靠老面发酵,能发酵出什么全靠技术与运气,有时杂菌比例太高,甚至会发酵出事故来。安琪酵母的特点就是,安全,蓬松,发酵快。有多快?老面发酵要好几个小时甚至一两天,酵母发酵半个小时到一个小时就够了。在喜欢面食的山河四省占据主流后,安琪酵母直接奔向全国市场,毕竟你是面食从业者,你不用...

一线追“新”记③|食用菌“微型农场”迎新变

“传统工艺制棒之所以污染风险高,主要是因为在分步制棒过程中,原料多次暴露于空气中,增加了杂菌侵入的机会。”经过成百上千次实验,肖俊培团队最终采用组合式密封的办法,将灭菌、冷却、接种等环节放在一个封闭的空间内进行,实现了菌棒无菌生产。据评估,传统工艺规模化制棒染杂率为0.3%至5%,而创新技术不仅使杂菌没...

你还会为“酸奶刺客”买单吗?

在乳品分析师宋亮看来,“酸奶越来越贵”是中国酸奶高端化发展的一个表现。从前,中国的酸奶都是地方乳企,受限于较短的保质期和不完善的冷链,运输半径决定了销售半径。传统的生产模式根深蒂固,大多数酸奶都套用同一个公式——80%-90%的牛奶,8%-10%的糖,再加三五种添加剂。2012年,一则不法商贩用破皮鞋提炼...

新曝恋情,她是在找爹吧?|叶酸|免疫力|呼吸道|益生菌|免疫系统...

28个毛囊,从41根头发长到50根头发适中粗度的头发涨了2%对于都适合??脱发、掉发严重,发缝大??干枯毛囊营养不足??产后气血不足、虚弱、雌激素变化,降造成的脱发??脂溢性脱发再次提醒????名额有限限量一定要进群提前蹲直接返现哦小天后又换男朋友了...

她知道所有菌子好吃的做法

阿舒的话:汪曾祺真的蛮厉害的,我对于菌子的全部渴望都来自于他的描述,到了出菌子的季节,总要想方设法吃几次,否则这个夏天就过不去。可能因为受汪老的影响,我也最欣赏干巴菌。我的朋友老马曾经送我一罐干巴菌韭菜花腌制的辣椒,我一直吃到上个月,因为鲜到无以复加,

众兴菌业2024年半年度董事会经营评述

(三)主要的业绩驱动因素因受食用菌行业产能增加,短期供需失衡等因素影响,公司金针菇产品在本年第一季度销售价格较上年同期下降约56%,本报告期销售价格较上年同期下降约42%,从而导致本报告期内金针菇产品利润同比降幅较大;草腐菌之一双孢菇品种,与上年同期相比市场价格波动振幅相对较小。

制药业中,柠檬酸等有机酸的发酵过程中染菌,如果染菌了怎么办

降低产酸率:杂菌的生长繁殖会消耗目的菌所需的营养物质,导致目的菌生长缓慢,产酸率降低。产品质量下降:杂菌的繁殖会导致发酵液变得浑浊,使得提取和精制难度加大,影响产品质量。三、染菌控制为了控制柠檬酸等有机酸发酵过程中的染菌,可以采取以下措施:

22款家常菜肴精选,美味实惠下酒下饭,家人吃得美滋滋|葱花|洋葱|...

材料:猪肉250克,泡菜200克,50克,3毫升酱油粉、五香粉5克/鸡蛋1,10克淀粉,2辣椒、香菜、姜、大蒜、叶少一点、一点盐。做法1、猪肉加冷水浸泡。2、泡菜用清水洗2次。加入葱姜蒜,鸡蛋,猪肉,酱油,五香粉,淀粉向一个方向搅拌。4、泡菜是放在容器的底部。