...研究员团队顶刊综述:纯油体系缔合胶体中抗氧化剂界面活性的...
总的来说,界面抗氧化剂的存在似乎是非常重要的,但其他因素也很重要。在脂质氧化的不同阶段,抗氧化剂与LOOH在反胶束中相互作用的能力尤为重要。这些相互作用可能加速或延迟脂质氧化。在油脂中加入两亲性抗氧化剂或表面活性剂会改变反胶束的数量、大小、结构和组成,这也会影响脂质氧化。在某些情况下,表面活性剂引起...
《食品科学》:河南工业大学粮油食品学院温纪平教授等:淀粉基油炸...
基于油炸过程中食品吸油率的变化与食品表面性质和煎炸油特性的相关性,提出了“表面活性剂理论”。该理论认为,高温油炸环境会使食品各成分之间产生相互作用,由此通过改变油脂间的表面张力和食物与油脂之间的界面张力使吸油行为发生变化。持续的高温油炸加速脂肪酶对油脂中甘油三酯的分解过程,形成双甘油酯、单甘油酯等物质...
化妆品“冻伤”,品牌回应了
上述工厂负责人对青眼表示,“就氨基酸表面活性剂来说,原料纯度、对副产物的控制、盐\PH等都会导致原料凝固点的不同。”另有资深研发负责人告诉青眼,高含量氨基酸洁面乳里的氨基酸表面活性剂确实会存在低温结晶现象。如果产品氨基酸含量低,可能是氨基酸表面活性剂的浊点问题或盐析问题,也有可能是原料品质的影响。此外,...
成人买爆郁美净,“装嫩”背后的成分焦虑
原则上不允许使用以祛斑美白、祛痘、脱毛、除臭、去屑、防脱发、染发、烫发等为目的的原料;在配方方面,应当从原料的安全、稳定、功能、配伍等方面,结合儿童生理特点,评估所用原料的科学性和必要性,特别是香料香精、着色剂、防腐剂及表面活性剂等原料。
SOFT MATTER|表面张力对具有光热编程膨胀曲线的界面吸附水凝胶盘...
图1具有光热编程膨胀曲线的界面吸附水凝胶盘的示意图。图2(a)不同PVOH水溶液浓度和圆盘厚度的水凝胶圆盘的一系列光学显微镜图像。(b)不同PVOH水溶液浓度下空气-水界面与表面活性剂的表面张力图。(c)显示三种不同圆盘厚度的皱纹数量与空气-水表面张力的关系。
【学术前沿】Dev Cell丨张宏团队揭示细胞内天然蛋白以表面活性剂...
为揭示MLX抑制TFEB凝聚体结合DNA靶点的分子机制,研究者检测了荧光标记的MLX与TFEB液滴的关系,发现MLX在TFEB液滴表面明显富集(www.e993.com)2024年7月27日。该现象与表面活性剂在两相界面上的定向吸附相似,提示MLX可能起到TFEB液滴的特异性表面活性剂的功能。研究者利用微管实验(MPA)测定了TFEB液滴的界面张力,发现MLX可以降低TFEB液滴的界面张力,证...
电子科技大学邓旭教授团队《AM》:基于固-液界面现象的单分散高...
本文提出的基于固-液界面现象来诱导无约束流体不稳定性的策略为大规模制备聚合物微粒提供了一条新的途径,特别是该方法在无表面活性剂、水溶性聚合物微粒的合成中具有很大的优势。通过探索多种功能化和复杂结构的微材料,也成功地制备出具有荧光、磁性、核壳结构颗粒、软胶囊和项链状超细纤维(图4),在光电器件、抗原检...
本田CR-V会免费赠送机油吗?
搜索的结果是:乳化是一种液体以极微小液滴均匀地分散在互不相溶的另一种液体中的作用。乳化是液-液界面现象,两种不相溶的液体,如油与水,在容器中分成两层,密度小的油在上层,密度大的水在下层。若加入适当的表面活性剂在强烈的搅拌下,油被分散在水中,形成乳状液,该过程叫乳化。
水阻碍反应进行?这个观点可能有些过时了!制药巨头诺华综述:化敌为...
nano-to-nano效应是近些年在研究水中胶束催化时新发现的一种现象,可以将催化剂的用量降低到ppm级。这一效应是由两个关键因素共同作用造成的:(1)纳米胶束中反应物局部浓度高;(2)表面活性剂的亲水性(M)PEG链充当了纳米颗粒(如Pd、Ni、Cu)的配体,促进了纳米胶束与纳米金属催化剂的联系,因此反应条件更温和。
童年迷思 | 为什么用洗洁精配成的泡泡水吹不出很多泡泡?
生活中的许多现象都和表面张力有关,比如水黾的轻功水上漂,一分的硬币浮在水面上,《三体》的曲率飞船的原理(误入)。打开网易新闻查看精彩图片水黾轻功水上漂,破了它的轻功很简单,加点表面活性剂|来源:Wikipedia打开网易新闻查看精彩图片在小船的尾部滴加洗涤剂,小船尾部的表面张力小,前方的表面张力大,从...