“广陵王聊历史”,请不要做淮扬两地的共同敌人!

他还说:“扬州古名淮扬府,睁大眼睛看看官修历史。可以去核查比对。”他又说:“淮扬菜又称维扬菜,取名自扬州古名淮扬府,别称维扬府。民国美食家写的很清楚。”其实,但凡有点历史常识的人都知道:扬州历史上从来没有“淮扬府”之存在!是故,“淮阴小侯”回复道:“说了一百遍,他们不是民国美食家,继续招摇撞骗...

淮安有一座中国淮扬菜文化博物馆,在世界美食之都,看开国第一宴

历史悠久的淮安美食在明清时达到鼎盛,彼时的淮安吸引了众多名厨高手汇聚,他们以“烹龙炮凤”之手改“烹小鲜”,制作出诸多流传至今的淮扬名菜。各处场景还原生动有趣,既有明清时期官员、富裕人家在“高档饭店”中的吃饭、饮酒情景,也有餐馆后厨的形象再现,让人们对淮扬菜和淮扬菜衍生出的文化有了生动的了解。沙盘...

中国烹饪大师、扬州淮扬菜非遗传承人陈四长

淮扬菜是中国传统八大菜系之一,起源于江苏省扬州市和南京市的地方菜系。淮扬菜以其精致、鲜美、清淡、爽口等特点而闻名,被誉为中国烹饪艺术的代表之一。淮扬菜具有深厚的历史和文化传承,被列入国家级非物质文化遗产名录。淮扬菜注重其精湛的刀工技艺和恰到好处的火候掌控,追求每一道菜肴在制作过程中的精细与巧妙。在...

大运河,淮扬菜与国运

与中国菜肴的其他菜系如鲁菜、川菜、粤菜不同,淮扬菜的形成有一个明显的起点。什么起点?淮扬菜居然起源于晚清的一次反奢侈、反腐败行动,那就是——吴棠治奢。01.“奢靡之风大行河上”历史上的京杭大运河是中国经济社会的大动脉,意义丝毫不逊于今日之高铁、高速路。春秋时,公元前486年,吴王夫差为讨伐齐国,开...

从“舌尖腐败”走向国宴,淮扬菜的蜕变透露了一个重要的治理原理

与中国菜肴的其他菜系如鲁菜、川菜、粤菜不同,淮扬菜的形成有一个明显的起点。什么起点?淮扬菜居然起源于晚清的一次反奢侈、反腐败行动,那就是——吴棠治奢。·“奢靡之风大行河上”历史上的京杭大运河是中国经济社会的大动脉,意义丝毫不逊于今日之高铁、高速路。春秋时,公元前486年,吴王夫差为讨伐齐国,开凿...

“向游客开放政府食堂”六年,扬州带来什么启示?

谈及市政府食堂开放的原因,扬州市机关事务管理局曾发文透露,扬州是众多人心中向往的旅游目的地,春秋季是扬州的旅游旺季,游客人数众多,而扬州的主要景点分布在老城区,不便建设大型停车场,停车位严重不足(www.e993.com)2024年11月9日。淮扬菜老字号饭店到了节假日接待能力更显不足,游客为品尝淮扬美食,往往要等一两个小时甚至更长时间。

南京起名字的由来~南京著名的特色美食有哪些

(2)谢咏老师:南京的特色美食有哪些饮食是南京文化的重要组成部分,有着悠久的历史和独特的特色,南京的饮食文化以淮扬菜系为主,同时吸收了周边地区的特色美食,形成了自己独特的风格。南京的饮食口味清淡、鲜美、爽口,注重原汁原味。南京的菜肴以烤、蒸、煮、炸、炒为主,讲究刀工和摆盘,造型精美,色香味俱佳。其中最...

导游新要求 ▎《2024年全国导游资格考试大纲》发布

熟悉:《中华人民共和国香港特别行政区维护国家安全法》关于总则的规定;《中华人民共和国英雄烈士保护法》关于烈士的历史功勋、人民英雄纪念碑的法律地位、纪念缅怀英雄烈士活动、弘扬传承英雄烈士精神、烈士褒扬和遗属抚恤的规定;《宗教事务条例》关于总则以及宗教活动场所、宗教活动的规定;《伊斯兰教朝觐事务管理办法》关于...

生在掼蛋之乡的姜萍,是对教育甩出的一副“王炸”?

太远了没法说，但是明清时代，这一带的确都是淮安府所辖之地。我们今天对“淮安”二字不甚瞩目，大概很多人提起来会说那是周恩来总理的故乡。又或者更读一些古，知道那里出过一个制造成语的高人，淮阴侯韩信。可历史上不一样，淮安府是关系到自隋开大运河后历代朝廷命脉的大府治。它是赫赫有名的京杭大运河的...

【探索】周末躺平宅家,一起来欣赏长三角新上榜的“国家级”宝贝吧!

为推动淮扬菜点从扬州走向全国,扬州富春饮服集团有限公司在保持生产技艺、坚守工匠精神的基础上,为产品创新注入新活力,推动茶点融合个性;设计新产品包装,使得产品服务年轻化,应对市场新需求。浙江绍兴黄酒酿制技艺绍兴酿酒历史悠久,源于春秋,成于北宋,兴于明清。清代袁枚曾在《随园食单》中赞美:“绍兴酒如清官廉吏...