一碗当季美味下肚,妈妈和女儿纷纷中毒!眼下是毒性最强时节
但其鱼籽却隐藏着不容忽视的毒性,这种毒性主要来源于一种名为“雪卡毒素”的神经毒素,它无色无味,对鱼类本身并无直接影响,但对人体却能产生严重的毒害作用。成熟的鱼籽毒性最强,每年6-8月为石斑鱼产卵期,此时段食用更易中毒。目前已知有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素,海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的...
农林1区: 中国农大等揭示甘草查尔酮A激活Nrf2信号改善黄曲霉毒素...
据报道,在包括中国、美国和印度在内的许多国家,全球约有50亿人长期受到AF的威胁。值得注意的是,黄曲霉毒素B1(AFB1)被认为是这些公认的黄曲霉毒素中毒性最强的亚型,因为它表现出多种有害作用,如肝毒性、遗传毒性和免疫毒性,会对动物和人类健康构成风险,造成巨大的经济损失,并阻碍农业贸易的扩张。重要的是,肝脏被...
关于内毒素,你了解多少?分享内毒素检测全面讲解
内毒素是一种热原,其它可造成体温升高的热原还有如:革兰氏阴性菌的肽葡萄糖(Peptidoglycan),脂磷壁酸质(lipoteichoic),物胞壁酰肽(muramylpeptides),寄生虫等。各种细菌的内毒素的毒性作用较弱,大致相同,可引起发热、微循环障碍、内毒素休克及播散性血管内凝血等。内毒素耐热而稳定,抗原性弱。可刺激机体产生抗体...
不能吃!不能吃!为了这道河鲜,已有多人中招!
此外,在生物富集作用下,一些毒性物质(如雪卡毒素)可随着鱼类进食而蓄积在其内脏和鱼卵中,它无色无味,对鱼类本身并无直接影响,但对人体却能产生严重的毒害作用,食用后容易导致中毒。成熟的鱼籽毒性最强,每年6-8月为石斑鱼产卵期,此时段食用更易中毒。目前已知有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素,海产市场和餐桌上常...
常见食源性疾病(食物中毒)临床表现、救治及预防措施
真菌毒素中毒真菌毒素主要有黄曲霉毒素、霉变甘蔗的节菱孢霉菌产生的3-硝基丙酸。黄曲霉毒素B1毒性最强,具有强烈致癌性;3-硝基丙酸主要损害中枢神经,并累及消化系统。可疑食物:被黄曲霉毒素污染的粮油及其制品,以花生和玉米为主;霉变的甘蔗。黄曲霉毒素引起中毒潜伏期较长,早期有上腹不适、腹胀、呕吐、短时间发...
正确认识肠道内脆弱拟杆菌——其在健康的阴暗面和光明面
★一部分以毒性依赖的方式定植由于不产毒素脆弱拟杆菌(NTBF)很容易在人类结肠中定殖,并且在小鼠模型中进行的研究表明其有利于宿主T细胞反应的发展(www.e993.com)2024年9月7日。一种特定的ETBF菌株(43859)可以以毒素依赖性方式定植先前被NTBF(TM4000)占据的生态位。然而,毒素的存在并不是腔内生态位获取或竞争的普遍决定因素,这也部分依...
0.5毫克即可致死!疾控提醒:近期不要食用海虹等贝类
麻痹性贝类毒素是一种神经毒素,总共分为4类:石房蛤毒素、新石房蛤毒素、漆沟藻毒素及脱氨甲酰基石房蛤毒素。其中石房蛤毒素发现的最早、毒性最强,其毒力是眼镜蛇毒液毒力的80倍,对人的经口致死量为0.5-1.0mg。麻痹性贝类毒素水溶性高,易溶于甲醇、乙醇等极性溶剂,不溶于丙酮、乙醚等大部分非极性溶剂;通...
近期不要买、不要吃!紧急提醒!
麻痹性贝类毒素是一种神经毒素,总共分为4类:石房蛤毒素、新石房蛤毒素、漆沟藻毒素及脱氨甲酰基石房蛤毒素。其中石房蛤毒素发现的最早、毒性最强,其毒力是眼镜蛇毒液毒力的80倍,对人的经口致死量为0.5-1.0mg。赤潮的发生是某些单细胞微藻类在海水中迅速繁殖,大量集结而成。甲藻类中的亚历山大藻、膝沟藻属...
0.5毫克即可致死!疾控提醒:近期不要食用海虹等贝类
麻痹性贝类毒素是一种神经毒素,总共分为4类:石房蛤毒素、新石房蛤毒素、漆沟藻毒素及脱氨甲酰基石房蛤毒素。其中石房蛤毒素发现的最早、毒性最强,其毒力是眼镜蛇毒液毒力的80倍,对人的经口致死量为0.5-1.0mg。麻痹性贝类毒素水溶性高,易溶于甲醇、乙醇等极性溶剂,不溶于丙酮、乙醚等大部分非极性溶剂;通...
滨州医学院曹高芳教授等:食品安全检测中脱氧核酶生物传感技术研究
黄曲霉毒素中以AFB1毒性最强、分布最广,已被国际癌症研究机构列为1类致癌物。WangLumin等近期开发了一种基于适配体和G四联体型DNAzyme催化探针,配合基于磁性氧化多壁碳纳米管(Fe3O4@oMWCNTs)的样品前处理技术,建立了食品样品中AFB1检测平台。该检测方法对AFB1具有较高的选择性和灵敏度,其检测限为0.02ng/mL。