宋代的茶是绿茶还是黄茶,又或是普洱茶?一文了解宋代的茶

其中,绿茶属于不发酵茶,如西湖龙井、信阳毛尖等名品;红茶则是全发酵茶,例如祁红、大吉岭红茶等;青茶属于半发酵茶,涵盖了岩茶、铁观音等知名品种。黑茶为后发酵茶,普洱熟茶、茯茶等都属于此类;而白茶虽与绿茶同属不发酵茶,但其长时间的萎凋过程中伴有轻度发酵,故有时亦被称为“轻发酵茶”。黄茶的生产过程与绿茶相...

茶叶的种类有哪些?如何分类你知道吗?

根据制作工艺的不同,茶叶可以分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶(乌龙茶)和红茶六大类。绿茶:绿茶以其清新爽口著称,制作工艺包括杀青、整形和炒制烘干。绿茶选用了茶叶树刚刚生出的嫩芽,经过高温杀青,迅速破坏酶的活性,保留了茶叶的鲜绿色泽和清新香气。代表茶品有西湖龙井、碧螺春等。黄茶:黄茶的制作工艺比绿茶...

秋天宜喝什么茶?关于好好喝茶的诀窍,都在这里了

中国现代生产的茶叶依据制作工艺和茶多酚氧化程度不同分为六大基本茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。其中,每一类下面又有很多细分。罗利提及,绿茶可分为炒青绿茶(西湖龙井、洞庭碧螺春等),烘青绿茶(黄山毛峰、太平猴魁、安吉白茶等),晒青绿茶(滇青、川青、陕青等),蒸青绿茶(恩施玉露等);黄茶可分为黄芽...

一片叶子富一方百姓

西湖龙井作为杭州的一张“金名片”,其原产地转塘街道素有“百年茶镇、万担茶乡”之称,茶叶成为本地农业高质量发展的重要载体。8月1日下午,一场“做好龙坞茶文化挖掘延伸,擦亮西湖龙井品牌”专题协商活动在杭州市西湖区转塘街道长埭村“协商驿站”举行,协商会旨在助推杭州龙坞茶文化挖掘延伸,擦亮西湖龙井品牌,推...

茶叶大不同!绿茶、红茶、乌龙茶…你爱哪款?

绿茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春;红茶有滇红、祁门红茶、正山小种;白茶有白牡丹、白毫银针;黄茶有霍山黄芽、蒙顶黄芽、君山银针;黑茶有安化黑茶、六堡茶;青茶有铁观音、大红袍、凤凰单丛等。1.红茶茶类:全发酵特征:因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。

中国六大茶系:分类及特色,看完就懂了(喝茶入门)

代表性茶叶:西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰2、白茶白茶属轻度发酵茶,主要产于福建福鼎一带(www.e993.com)2024年12月20日。白茶的制作工艺最自然,采摘多毫的幼嫩芽叶后,只需自然摊晾和文火烘干,让茶叶中的茶多酚自然氧化(微发酵)即可。白茶成茶满披白毫,如银似雪。其汤色浅,味清鲜爽口。性清凉,有退热降火之功效。

走 看西湖龙井是如何“炼”成的

作为绿茶的一种，西湖龙井是以高温杀青而未经氧化、发酵的茶种，又称“不发酵茶”。常言说，“三分看茶青，七分看炒功。”西湖龙井讲求“色绿、香郁、味醇、形美”，对制作技艺要求严格，其品质高低和炒茶师炒制茶叶的手艺密不可分。樊生华介绍，目前，西湖龙井的制作工艺大致有9道，包括采摘、摊放、青锅、...

走,看西湖龙井是如何"炼"成的 本报记者 叶晓楠

作为绿茶的一种,西湖龙井是以高温杀青而未经氧化,发酵的茶种,又称"不发酵茶".常言说,"三分看茶青,七分看炒功."西湖龙井讲求"色绿,香郁,味醇,形美",对制作技艺要求严格,其品质高低和炒茶师炒制茶叶的手艺密不可分.樊生华介绍,目前,西湖龙井的制作工艺大致有9道,包括采摘,摊放,青锅,回潮,...

西湖龙井究竟好在哪?为什么有这么多人钟情于它?

我国是茶的故乡,茶的种类也是数不胜数,有红茶、青茶、白茶等,今天我们要说的是在十大名茶中排名第一的绿茶——西湖龙井,诸如清热祛暑、保健利尿之类的西湖龙井功效相比大家都已经耳熟能详了,那么今天我们就来说说西湖龙井究竟好在哪里。有人可能会说西湖龙井是我国绿茶中的极品,清香高扬,也有人可能会说绿茶中的...

春寒将至,浙江气象专家提醒茶农抢摘“西湖龙井”

据钱江晚报报道,杭州西湖区梅家坞村吴蓉芳一家6日采摘了今春的头一拨龙井茶——中茶108号,4.8斤青茶共卖了1900元钱(炒一斤茶叶需4.5斤青茶),价格与去年相当。吴蓉芳介绍,听说最低气温会降到0℃左右,要赶在强冷空气到来前把剩下的茶叶摘掉。“西湖龙井主要分布在杭州市郊山里,如果降温导致霜冻甚至出现冰冻,龙井...