你真的了解乌龙茶吗
乌龙茶又叫青茶,属于半发酵茶,发酵度为20%~70%,为我国特有的茶类,是中国六大茶类中特色鲜明的茶叶品类。乌龙茶创制于1725年前后(清雍正年间)。乌龙茶经过采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥等工序制成。乌龙茶主要产于福建(闽北、闽南)及广东、台湾三个省。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销...
乌龙茶知识分享:带你领略中国特有茶类的魅力
按产地划分,乌龙茶可以分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。闽北乌龙主要产于福建北部,如武夷岩茶(大红袍、肉桂、水仙等)。闽南乌龙主要产于福建南部,如安溪铁观音、黄金桂、大坪毛蟹等。广东乌龙主要产于粤东地区,以凤凰单丛为代表。台湾乌龙包括冻顶乌龙、东方美人等。按发酵程度划分,乌龙茶可以分为轻度...
茶文化之闽北乌龙、闽南乌龙有什么区别和特点?
闽南乌龙主要品种有安溪铁观音、本山茶、毛蟹茶、黄金桂、永春佛手、闽南水仙等。闽北乌龙和闽南乌龙的区别首先,二者产地不同。闽南乌龙产于福建南部,闽北乌龙产于福建北部。其次,加工工艺不同。闽南乌龙发酵程度相对轻些,闽北乌龙的发酵程度高些,因此前者茶汤相对清黄,后者相对橙黄。从外形上看,闽南乌龙多经包揉...
茶文化之青茶是怎么划分的?
乌龙的发酵程度较重,包括台湾铁观音、白毫乌龙茶等。武夷岩茶武夷岩茶主要产于武夷山,山中多岩石,而茶树就生长在岩石之中,因此被称为“武夷岩茶”。武夷岩茶的品种主要有大红袍、武夷水仙、武夷肉桂等。闽南青茶闽南青茶主要产于福建南部的安溪县、永春县、平和县等地,其中以安溪铁观音为代表,其他还有毛蟹、黄金...
中国的5大乌龙茶排行榜,谁才是“乌龙茶之王”,你喝过几种?
安溪地区群山环抱,云雾缭绕,年平均气温在15-18度,酸性红土壤深厚,地理位置独特,特别适合茶树的生长,除了铁观音外,黄金桂、永春佛手等也属于闽南乌龙的优质品种。安溪铁观音是乌龙茶的极品,广受欢迎,茶条卷曲,肥壮圆结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,随着水分的蒸发,咖啡碱会形成一层白霜,被称为“砂绿起霜”。
茶知识问答:福建乌龙茶按照地域怎么划分?各自的特点是什么
答:A(www.e993.com)2024年10月27日。福建乌龙按照地域划分为闽南乌龙和闽北乌龙,代表性产品分别为安溪铁观音和武夷岩茶。闽南乌龙,顾名思义,是福建南部的乌龙茶。红遍大江南北的安溪铁观音就是闽南乌龙的代表,黄金桂、永春佛手、闽南水仙等也属于闽南乌龙。闽北乌龙最主要的还是武夷岩茶。品质最优、名气最大者首推大红袍,其他名品如五大名丛、武...
乌龙茶,到底是什么茶?
1.闽北乌龙闽北乌龙主要产地在福建武夷山、建瓯、建阳等地。主要品种包括大红袍、水仙、肉桂等岩茶,除此之外,还有很多优良茶树品种,制作成丰富多样的岩茶。2.闽南乌龙闽南乌龙茶主要以安溪铁观音为主,他是全国十大名茶之一,历史悠久,喜爱者众多。除了铁观音外,还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等多个品种。
茶文化之青茶(乌龙茶)简述
闽南是我国最主要的乌龙茶产区,其中最著名的是“铁观音”。其次,安溪的黄金桂、本山、毛蟹,永春的佛手,平和的白芽奇兰,绍安的八仙及梅占、桃仁等,都是闽南乌龙茶中的珍品。除了上述的纯种乌龙茶之外,闽南人也常将不同品种的茶混合采制,或制好后混合拼配,这样生产出来的乌龙茶统称为“色种”。(三)广东...
乌龙茶的三大功效你一定要知道
乌龙茶最独特的品质是其具有天然的花果香。这种独特的品质不仅与其特殊的加工工艺有关,还与茶树品种有着密切的联系。如按茶树品种乌龙茶分为黄焱、色种、铁观音、黄金桂等许多品种。中国的乌龙茶主要产于福建、广东、台湾三省。如按产地不同分为闽北乌龙茶(武夷水仙),闽南乌龙茶(铁观音),广东乌龙茶(凤凰单枞),台...
茶科普 | 中国名茶系列——安溪黄金桂
黄金桂(又称黄金贵、透天香),是以黄棪(也称黄旦)品种茶树鲜叶制成的乌龙茶,风味独特,是闽南乌龙茶中有别于铁观音的又一特色茶品。黄棪发源于福建省安溪县虎邱镇美庄村灶坑角落(原称西坪区罗岩乡),是农业部审定通过的第一批国家级优良茶树品种之一(1985年,共30个)。