深入了解:水仙茶与绿茶的区别、特点及功效
其次,水仙茶和普洱茶的也不是加工工艺也不同。水仙茶以茶树嫩叶为原料,经过摘叶、杀青、揉捻、烘干等工序加工而成。其中,独特的优良品种杀青工艺使水仙茶保持了茶叶的属性绿色,茶清澈透亮。普洱茶则分为青普洱和熟普洱两种,青普洱又称生普洱,通常经历采摘、杀青、揉捻、晾堆等工序;熟普洱茶则需要经过添加特定微生...
福建之茶 | 陈年老茶为何不苦不涩,福茶为您揭秘陈年老茶的秘密
多聚单宁通过发酵过程经酶催化,会氧化为茶黄素、茶红素及茶褐素等,这也是乌龙茶,红茶,黑茶的汤色变红的原理,暴露在空气的茶水容易变浑浊沉淀,这是因为它经过酸、碱或菌的作用下会氧化合成高分子红棕色的“螺红”沉淀;如果它直接进入肠胃后会与蛋白质结合为较强的保护膜从而保护胃壁免受酒精、强酸的伤害,因此...
关于乌龙茶发源地的几点思考
这只是当时的历史现象(这种现象在如今的茶叶市场上也是比比皆是的!),只能说明武夷茶在西洋市场的欢迎程度,并不能说明乌龙茶起源于闽北。而且,茶歌中所描述的茶叶“紫毫”和“白毫”是两种红茶而不是乌龙茶。著名茶学家、茶教育家、茶史学家陈椽在《新中国茶业科学论》中指出:青茶(作者注:青茶即乌龙茶)起源于安...
万字长文,一篇读懂什么是白茶,建议收藏!
水仙所制白茶品质优异,一般用来制作白牡丹、贡眉品种,成茶颜色较深,香气馥郁,有清幽花香或果香,甜爽醇厚,回甘明显,耐泡度好。06福云6号福鼎大白茶与云南大叶种自然杂交培育而成,全国主要产茶区均有分布,核心产地在福安和政和地区。福云6号被广泛用来制作绿茶和红茶,并不是制作白茶的首选,福6制成的白茶...
福建最有名的茶叶:十大名茶 谁最得民心?第二种可能喝不到正宗
漳平水仙茶,以其水仙花香和醇爽细润的口感而受到喜爱。这里的自然环境优越,九鹏溪地区更是茶园的集中地。漳平水仙茶的制作工艺独特,是乌龙茶类中唯一的紧压茶。这种茶叶香气清高,滋味醇爽,耐冲泡,茶色赤黄,细品之下,有水仙花香,喉润好,有回甘,是一种健康养生的好茶。
刚刚!名单公布!快看看有没有你认识的
12月20-23日,来自海峡两岸的十多位品茶专家齐聚活动现场,秉持公平、公正、公开的原则及淘汰制暗码审评的方式,对来自全国的近千家茶企茶商的全六类茶样进行“把脉”(www.e993.com)2024年7月27日。在万众瞩目下10大茶王在翔安金海街道的海峡现代城出炉话不多说先来看看大家最关心的获奖名单...
快讯!新一届“茶王”定了!|茶叶|茶业|铁观音|乌龙茶|白芽奇兰...
农业农村部茶叶指导组专家、国家一级评茶师高峰今年参赛的茶类比较丰富,包括乌龙茶、绿茶、白茶等等,评审采用中华人民共和国国家标准GB/T23776-2009《茶叶感官审评方法》,全程盲评,苛刻评审,确保公正。参与评审的专家来自海峡两岸并且来自不同部门,从不同的角度对这些茶样进行综合评价,更能客观地呈现这种品种的真实...
水仙茶香飘南洋
水仙茶香飘南洋□陈寿南“情闲好品茶,性淡能辨水。”明代诗人朱凯的诗句,道出了品茶的心静情趣。喝茶,具有提神醒脑、强身健体的作用。闻闻茶香,品品茶韵,叙叙茶语,能给人带来无穷的惬意。中国茶分为红茶、白茶、黑茶、绿茶、青茶、黄茶六大类。在福建漳平的茶庄、茶楼里,常见的茗茶有武夷岩茶、安溪...
今天给大家介绍一款很特别的茶——水仙茶,水仙茶的功效与作用
闽南水仙闽南水仙茶树,属半乔木型。主干明显,基部扁一,分枝稀疏,树冠高大。叶片肥厚,色呈深绿,表面光亮。梢芽壮实,且多毫茸。其繁育方法,均为压条或剪枝扦插的无性繁育。它适制成红茶、绿茶,更适制成乌龙茶。制成乌龙茶的闽南水仙,其形肥壮匀整,紧结曲卷,有如蜻蜓头,青蛙腹,或象海蛎干,色泽光润,褐黄、...
梅占是绿茶、红茶?还是乌龙茶?花3分钟看完涨知识
一开始,梅占是做乌龙茶起家的。随后也慢慢发展出梅占工夫红茶的分支,甚至在江浙一带,还有用梅占的茶青加工绿茶的做法。但不管怎么看,梅占最早出名的原因,是因适制乌龙茶。发源自闽南芦田的梅占,它有着一个外号。名曰,高脚乌龙。这是因为,梅占与水仙一样,同属于小乔木品种。