大雪山普洱:生茶还是熟茶?探讨其特点与优劣
大雪山普洱生茶不属于绿茶系列,它属于普洱茶系列。虽然普洱茶与绿茶有些相似之处,但它们在***工艺、产地和口感上有较大的差异。首先,普洱茶和绿茶的***工艺不同。绿茶是通过将新茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺***而成,保留了茶叶的绿色。而普洱茶则需要经过特殊的发酵和陈化过程。普洱生茶是一种未...
茶叶保质期有多久?放了几年的红茶、绿茶、普洱茶,还能不能喝?
黑茶属于后发酵茶,普洱茶也属于黑茶,无论是普洱生茶还是普洱熟茶,均可长期保存。普洱茶的口感在不同阶段有所不同,生茶前5年呈现鲜爽、饱满的特点;而熟茶则越陈越香,5年以上口感更为丰富,滋味更加浓醇。其实不只是茶叶,不管什么食物,若不好好保管,任由发霉、污染,都有可能变成“致癌”食品。所以完全不用担心,...
哪些茶叶适合焖泡?学会这个焖泡小技巧,让你泡茶更好喝!
比如,以鲜爽为主的绿茶、或是新茶阶段的普洱生茶,不建议闷泡。因为焖泡出来的茶汤会影响茶汤的香气,让本来清新宜人的茶香变得低沉,还容易产生水焖气味;茶汤的滋味也容易变得苦涩,尤其是一不小心多放了一点点茶叶,完全偏离了茶叶原有的清香与茶韵。喜欢焖泡喝茶的朋友们,可以试试以下这三种茶,不仅不会影响茶汤...
普洱生茶与普洱绿茶的区别
对于新做的普洱青毛茶来说确实是很像普洱绿茶的,但是在存放过程中青毛料中残存氧化酶会发酶促反应促使普洱生茶发酵,这样,普洱生茶就和普洱绿茶区别开来了。5、后期变化:普洱绿茶贵在新,普洱重在陈,存放时间一长普洱绿茶就会变得滋味淡薄,汤色由清绿色逐渐变黄且混浊,口感发苦发涩。而普洱生茶则越陈茶性越重,口...
普洱生茶是绿茶吗?
在了解普洱茶的道路上,由于相同的工艺,很多人把普洱生茶当做绿茶,不得不说,普洱生茶和绿茶有相同之处,也有不同之处。从原料上看绿茶是多采用小叶种制成,产区分布于江苏、浙江、安徽、四川等省。普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶,产地在云南。从工艺上看绿茶主要是杀青,干燥制成的微发酵茶。普洱茶杀青...
普洱生茶也属于绿茶类,为什么它就能长时间存放?
很多的证据表明,生普(新生产的新茶)确实是一种晒青绿茶,因为原来的运销集散地在普洱县,所以取名为普洱茶(www.e993.com)2024年7月31日。然而,目前并没有准确的标准定义;当然,我们也可以把它看作一种特殊的新茶类——普洱茶。总之,普洱茶属于哪一茶类,大家不需要太有争议,茶好,适合自己,他就是好茶。普洱生茶也属于绿茶,它为什么就...
普洱生茶高温杀青才是正确工艺?
晒青绿茶是什么?是用日光杀青的吗?如果生产要高温杀青才有利于转化。那么烘青炒青绿茶也是高温杀青,为什么无法像普洱茶一样越陈越香呢?为了解决这些问题,首先需要明确几个定义,这里的生茶本质就是晒青绿茶,绿茶则只带烘青和炒青绿茶。其次,我们需要了解不同绿茶的工艺,绿茶的基本加工步骤是采摘、摊晾、杀青、揉捻、...
普洱茶算是红茶还是绿茶?
如果按照加工工艺和发酵方式来看,普洱茶既不是红茶,也不是绿茶,而是单独的一种茶类。为什么这么说呢?虽然国标定义根本没说普洱茶到底属于哪一类茶,但是加工工艺决定了普洱茶就是单独的一类茶,目前云南普洱茶领域的专家都是这么定义的。第一、普洱茶生茶是单独的一类茶,但是普洱茶熟茶却被归属于黑茶类按照普洱茶...
【茶禧壹號大讲堂】普洱生茶为什么不是绿茶?
有很多茶友疑惑:同样是高温杀青,为何普洱生茶和绿茶的区别如此之大?感觉生普和绿茶的工艺类似,为何一个是普洱茶,一个是绿茶,无论茶分类还是茶的口感滋味、后期表现,差别会如此之大。普洱茶和绿茶在加工工艺上的区别是什么?从制作工艺上看,绿茶采用的是一条“高温”路线,其制作过程的温度可达到100°C以上,而普...
普洱茶的生茶为什么不是绿茶?
普洱茶过去没有生熟之分,自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后,人们便将普洱茶依工艺不同做了细分,将自然发酵的茶定为生茶,将人工发酵的茶称为熟茶。近几年,部分普洱茶界专家有一个新的提议:建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情结”。