奶茶:慧选小料,远离能量炸弹——闫博士奶茶科普第二辑

珍珠又称“粉圆”,是以木薯淀粉、红糖和(或)黑糖为主要原料制成的Q弹粉圆。因其不易消化,胃肠功能弱者慎食。除了经典珍珠,木薯淀粉系列还有很多“姊妹”,它们的共同点是高碳水化合物、低蛋白质。(点击图片可放大查阅)03.奶茶搭配推荐选纯奶不选“奶精”或者椰奶为基底的奶茶,乳糖不耐受者可选择酸奶或者植物...

软糯Q弹的混色芋圆、阿达子、红糖丸子,在家就能自制甜品!

还可以加入奶茶打底,浓郁香滑。尤其红糖丸子,和奶茶就是绝配!像在嚼红糖珍珠一样~四色芋圆和阿达子同煮,再加入红豆、仙草、椰果等,满满一碗芋圆烧仙草,丰富的小料一次吃到满足。四果汤也可以自己做,芋圆、阿达子、薏米……配料可按照自己喜好添加,加入蜜水后再放上满满的刨冰,一碗下肚,清凉爽口,甜而不腻。

“元老级大单品”珍珠奶茶,卷土重来?

在一线城市,大部分老红糖珍珠奶茶的价格在9-14元/杯,陈文鼎的黑糖珍珠奶茶可以15元两2杯。价格便宜并不是绝对的杀手锏,但如果匹配上干净的原料,就具备了超强的杀伤力,特别是在一线城市。这波老红糖珍珠奶茶进行了原料升级,直接打出配方,比如珍珠=木薯粉·红糖。陈文鼎甚至直接在菜单上写上,“不含植脂末,不含...

煲佑奶茶,红糖文化的现代传承者

当下,煲佑手作携手《西楼故事》以茶会友,始终坚持采用纯正的红糖熬制奶茶,以此传承红糖文化,弘扬义商精神,凭借一块红糖走进万千家庭,用一杯好茶传遍大江南北。煲佑手作,乃是一家坚守源于传统、衷情于健康、专注于创新的新式茶饮品牌。煲佑奶茶绝非仅仅是一杯奶茶,更是一份对红糖文化的尊崇,对健康的执着追求。我...

煲佑手作:用西楼红糖非遗,酿造古早奶茶传奇

煲佑手作:用西楼红糖非遗,酿造古早奶茶传奇在浙江义乌之地,有一种甜蜜至极的宝藏,那便是西楼红糖。作为国家级非物质文化遗产的西楼红糖,具备着上百年的深厚历史,装载着无数岁月积累的记忆与智慧。西楼红糖的制作,传承着古老且传统的工艺。在榨糖的作坊内,经验丰富至极的师傅们遵循着祖辈传下来的技法,精心地拣选...

珍珠奶茶“翻红”,茶饮老品类迎来新春天

从某种程度上来说，和其他奶茶相比，珍珠奶茶的可复制性更强(www.e993.com)2024年11月2日。在小红书或抖音上，搜索红糖/黑糖珍珠奶茶，出现的大量内容都是教你怎么一比一复制奶茶店的珍珠奶茶……不仅产品壁垒不高，单店的壁垒也不高。煲珠公出现后，一堆一比一模仿煲珠公门头的品牌出现，都是叫老红糖珍珠奶茶，宣传标语都是“做女儿也爱喝的...

喝经典珍珠奶茶,你可以来这家

徐汇区华泾镇龙湖天街新开的煲珠公·老红糖珍珠奶茶店,开业当日,2000杯免费奶茶吸引了许多热情市民前来尝鲜,让大家享受了经典珍珠奶茶的“好咪道”。煲珠公品牌主打的是老红糖珍珠奶茶,只用老红糖和木薯粉熬制珍珠,搭配纯牛奶和茶汤,微微冰爽的奶茶和现熬温热的珍珠相

10平米的珍珠奶茶店,能帮喜茶占领县城市场吗?

从台湾流行到大陆后,很多80后、90后,甚至00后的第一杯奶茶大概率都是珍珠奶茶。很多奶茶的创新也都是由珍珠奶茶演变而来的。老红糖珍珠奶茶也是茶饮行业初代产品的子品类。当一个品类打磨出了独特的商业模式、打通了供应链、做出了标准化,具有了足够的潜力时,就能诞生出足够优秀的品牌,也能带动这一品类走向全国,跑...

煲珠公入驻武汉啦,秋天的第一杯奶茶你喝了吗?

“做女儿也放心喝的珍珠奶茶”2019年,品牌创始人为了给当时4岁的大女儿制作一杯配方简单的珍珠奶茶,历经了60多版珍珠配方的研发及测试,终于在2020年将“老红糖珍珠奶茶”作为煲珠公的招牌产品推出上市。2020年6月1日儿童节,煲珠公品牌创始店在广西南宁新竹路开业,门店面积仅7m,被称为“全城最小的带...

冬日热饮,暖身驱寒的自制红糖姜枣奶茶了解一下,暖心又暖胃

红糖姜枣奶茶制作步骤简单、易操作不用多久就能做出健康又美味的奶茶材料准备红枣、红茶、生姜、红糖、纯牛奶制作步骤将红枣用温水洗净,用牙签在红枣上戳几个小洞,装盘备用。将姜块切片放入小碗中备用。在不粘锅内倒入红枣、姜片、一小把红茶、适量红糖。