生普洱茶是绿茶还是青茶,解惑:生普洱茶究竟是绿茶还是青茶?
普洱茶是一种特殊的众多茶叶,属于青茶,而不是绿茶。普洱茶是中国特有的也就是一种发酵茶,产于云南省普洱地区。它采用优质的当年大叶种茶树的著称嫩叶制作而成,经过特殊的为有发酵和存过程,形成了独特的可以说香气和口感。普洱茶的茶叶外形有两种:生茶和熟茶。生茶也被称为青茶,是指直接将摘下来的大茶嫩叶通过...
喝普洱茶竟会诱发肝癌?别慌,一文告知你答案!
喝普洱茶并不会导致患上肝癌,之所以认为普洱茶导致肝癌的原因,是由于一些普洱茶中含有黄曲霉毒素有关。但如果在制作熟普洱茶的时候,采取正确的发酵方法,普洱茶中就不会滋生出黄曲霉毒素。因为黄曲霉毒素滋生的条件,需要大量的脂肪、糖类、蛋白质等物质为基础,并需要经过高温潮湿环境。而普洱茶中所含有的蛋白质...
为了普洱茶的功效与作用,普洱生茶需要发酵吗?
是肯定的,因为发酵本身就自始至终参与了普洱生茶的整个环节。整理丨茶小小摄影丨西卡
关于生茶你必须知道的事
生茶是普洱茶的一部分,但是,需要强调的是:新制生茶是普洱茶的半成品,后发酵是普洱生茶的必由之路,新制生茶不适合大量饮用,必须经过一定年份的仓储进行自然后发酵,才能成为适饮的成品。其实这也不是什么新鲜的观点,这些在业内也是被广泛认同的。但是不知道从什么时候开始,品饮新制生茶之风开始大行其道。在某些...
普洱茶大神周红杰万字专访: 跟我学完茶,神奇普洱茶不神秘
周红杰,国家二级教授,博士生导师,全国优秀教师,云南省中青年学术技术带头人,云岭产业技术领军人才,曾获“全球普洱茶十大杰出人物”、“茶马奖”、“全国优秀茶叶科技工作者”、“觉农勋章”等。讲述周红杰主笔林煜我是教茶的,研究茶的,也是传播茶的,我想让我的学生受惠于茶,让茶农茶企得益于茶,让世界人民享...
一任天真“气韵拼配”论:高端普洱茶的新玩法
由曾经做得风生水起的纯料,转向做拼配茶、发酵茶,这喻示普洱茶由纯料时代进入了拼配茶、发酵茶新时代(www.e993.com)2024年8月1日。图/茶界十六度气韵品鉴养生论,开启拼配生茶、熟茶、陈皮普洱新天地一任天真作为纯料时代的顶级玩家,因熟悉纯料,是其做拼配茶、发酵茶的最大优势。在普洱茶的拼配,由通路货的等级拼配,进入了高端的山头拼配...
家里放了几年的红茶、绿茶、普洱茶?还能喝吗?一文说明白
普洱茶是一种后发酵茶,它的生产工艺包括采摘、杀青、揉捻、晒干、堆积发酵和熟化等步骤。普洱茶的保存期一般为5-10年甚至更久。在家里存放普洱茶时,要注意以下几点:1.存放环境:普洱茶应存放在阴凉干燥、通风良好的环境中,避免阳光直射。2.容器选择:建议使用陶瓷或紫砂容器存放普洱茶,避免使用铁质或塑料容器...
换季了要换茶吗?秋天适合喝什么茶?
普洱分生普和熟普,生普是自然发酵,有较多的活性成分,能够清理肠道,保存了较多的晒青毛茶的品质特征,适合长久储藏。但是生普新茶刺激性较强,还需存放一段时间在饮用。熟普经过渥堆发酵使茶性趋向温和,具有温和的茶性,茶水丝滑柔顺,醇香浓郁,适合大部分人日常饮用。
高价普洱茶品质与口感更佳?八款普洱茶这款最难喝
普洱茶是产自我国云南省的特种茶,承载着茶马古道的历史底蕴,因其独特的“茶味”广受消费者喜爱。普洱茶是一种后(全)发酵茶,关键工序之一的“渥堆”是在湿热环境下完成发酵,因此近年来质疑普洱茶安全性的声音亦不绝于耳。2012年,自称是“人体工程学李建军教授”称“喝普洱茶是得癌症最快的方法”;2017年,科普...
这些都不知,别说自己懂喝茶
黑茶又称后发酵茶,经过渥堆发酵制成的茶。黑茶一般原料较粗老,加之制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶类产品普遍能够长期保存,而且有越陈越香的品质。代表为安化黑茶、茯茶,能除腻消食、暖胃、通便解毒等。普洱茶:生熟茶功效不一样...