一种能让羊肉鲜而不膻的“菜中灵芝”,打赌大多数老广都没有吃过
所以,这也是西北地区的羊肉吃起来要比别的地方好吃的原因。02“菜中灵芝”营养价值丰富除了好吃,沙葱还有丰富的营养价值。《本草纲目》中有记载,沙葱可以入肺经和胃经,具有发汗和散寒的功效,是药食同源的典范。蒙古药典中,甚至将沙葱比作“菜中灵芝”。1增强免疫力沙葱富含维生素,特别是维生素C高达64毫克/...
全国哪的“鲫鱼”最肥,最鲜?网评这10大产区上榜,有你家乡吗?
据《辽中县志》记载,辽中县境内自然水域盛产鲫鱼,个体大,体高背厚,肉味鲜美,营养价值高,深受消费者喜爱。相传,清太祖努尔哈赤定都盛京(今沈阳)后,由于喜食辽中产的鲫鱼,遂将其列为贡品,还特地将驻扎在盛京的镶黄旗一部分调往蒲河岸边,专门为朝廷捕鱼,新捕到的鲫鱼被快马送往盛京城,成为皇宫宴上的佳肴。在20...
好物| 超新鲜汤香浓!炖到酥软的筋头巴脑,加热即食,全家人都爱吃!
香嫩耐嚼,营养丰富筋头巴脑属于北方菜,原材就是平时觉得难嚼连皮带筋的肉,可经过这么一炖,就不一样了。汤汁浓郁,肉、筋酥软香嫩有嚼劲,而且越嚼越香,咂尽其中滋味,方才舍得咽下。不仅仅的是味道好,牛肉营养丰富,富含优质蛋白质,还有维生素B6、亚油酸、铁等营养元素,综合口感在一众肉类中,算是出色的了。
内蒙古:“秸秆变肉”为农牧业可持续发展提供有力支撑
草罐头不仅营养丰富,还耐储藏、便于运输,是牛羊的好口粮。“相比干秸秆,牛更爱吃草罐头,现在我们的肉牛场全部用秸秆发酵饲养,在锡林郭勒盟、赤峰市、兴安盟等地深受欢迎,真正实现了秸秆‘过腹变肉’。”赵奇说。此前,内蒙古饲草料资源短缺是制约畜牧业可持续发展的一个瓶颈,而秸秆饲料化加工利用关键技术打造了集离...
这种能让羊肉不膻的神奇蔬菜:打赌你没吃过!
这可是有研究证据的!沙葱提取物能增加喂养羊的饲料转化率,提高羊肉的嫩度,促进肉羊对蛋白质的吸收效率,改善羊肉品质。除此之外,吃沙葱的羊,肉质膻味明显比不吃沙葱的羊更轻微,秘密在于沙葱中的硫化物能帮助分解带给羊肉浓重膻味的支链脂肪酸。内蒙古农业大学的研究发现,喂食沙葱的羊肉和普通草料喂养的羊肉相比,膻味...
寒冬时节,这3道美食美味好吃又滋补营养,常吃增强抗寒能量
仲冬时节,气候寒冷,传统食材羊肉是北方人的选择,南方天气凉快了,南方人也开始吃羊肉了,羊肉营养滋补价值高,补充营养增强抵抗力效果好,再配上具有杀菌效果的圆葱,经常食用对高血压,高血脂和心脑血管病人都有很好的食疗效果(www.e993.com)2024年10月22日。今天就做一款杀菌又营养滋补的北方传统美食手抓羊肉饭,手抓饭是我在内蒙吃过的一种地方主食,...
《食品科学》:内蒙古农业大学吉日木图教授等:基于UPLC-MS非靶向...
有研究报道,在家畜饲养管理过程中,饲喂油料籽实(葵花籽等)可以提升肌肉中的n-6PUFA、n-3PUFA、PUFA/UFA值和总多不饱和脂肪酸的含量,并能提高肉营养品质。另外,花生四烯酸是机体肌肉、器官和组织中广泛分布的一种重要磷脂,是多个体内代谢循环的活性物质,与亚油酸、亚麻酸一起被称为人体必需的三大脂肪酸,对...
内蒙古:“秸秆变肉”促农牧业发展
“相比干秸秆,牛更爱吃‘草罐头’,现在我们的肉牛场全部用秸秆发酵饲养,在锡林郭勒盟、赤峰、兴安盟等地深受欢迎,真正实现了秸秆过腹变肉。”赵奇说。内蒙古是畜牧业大省,饲草料资源短缺是制约畜牧业可持续发展的瓶颈,而“秸秆饲料化加工利用关键技术”的形成,打造了集“离田、加工、储存、饲喂”于一体的生态养殖...
中国哪里的牛肉干好吃?4个地方上榜,肉质醇厚,货真价实不踩坑
在制作过程中,内蒙古牛肉干坚持使用最传统的配方,除了盐和烧烤料,不含任何添加剂。选用的是草原上放养的牛,吃的天然草料,因此肉质鲜美,营养丰富。将新鲜的牛肉在草原上寒冷而干燥的空气中自然冷冻,然后在通风的环境中悬挂4-5个月。这样的工艺不仅使肉中的水分完全蒸发,脂肪也散失掉了,而且肉质变得相对松散,...
冬吃鱼,懂行人会选这4种鱼,刺少肉嫩,蛋白质丰富,现在最肥美
冬季是进补的最佳时机,而鱼肉是寒冬中的理想食材。鱼肉富含蛋白质、钙、不饱和脂肪酸等营养成分,不仅可以驱寒暖身,还有助于提高免疫力,帮助我们度过寒冷的冬季。那么,在众多的鱼类中,有哪些是冬季最理想的选项呢?下面将为大家推荐4种新鲜可口的鱼类,它们营养丰富,且刺少肉嫩,是冬季进补的上佳选择。鲈鱼—...