入秋后多吃5类食物补充蛋白质,蛋白粉的作用也可以了解一下

蛋类同样含有丰富的蛋白质,例如鸡蛋、鸭蛋,蛋白质含量皆达到了10%以上,也是比较容易被人体所吸收的。二、蛋白粉的作用是什么除了以上几类食物外,还可以适当补充蛋白粉。蛋白粉的作用是什么?其富含优质蛋白质,每日适量食用蛋白粉,可以额外补充人体所需优质蛋白质,有助增强免疫力,改善个人体质。蛋白粉食用起来也是...

【科普营养】鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋……到底哪种蛋最有营养?

蛋黄中蛋白质的含量会比蛋清更高一些。以鸡蛋为例,整蛋的蛋白质含量为13.3%左右,蛋黄为15.2%,蛋清为11.6%。就整蛋的蛋白质含量而言,鸡蛋最高,平均为13.3g/100g,鸭蛋和鹌鹑蛋其次,平均在12.6-12.8g/100g左右,鹅蛋最低,约为11.1g/100g。在各种禽蛋中,鸡蛋氨基酸的构成及比例非常符合人体需求,且氨基酸评分高...

为何鹅蛋营养价值高,在餐桌上却很少见?揭秘鹅蛋少有人知的真相

鹅蛋中富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等多种营养成分。其中,鹅蛋的蛋白质含量较高,且种类丰富,包括多种必需氨基酸;脂肪则以不饱和脂肪酸为主;矿物质方面,鹅蛋富含磷、钙、铁等元素;维生素方面,鹅蛋含有丰富的维生素A、维生素B2和维生素E等,以上这些营养素对人体都非常有益。说了这么多,你是不是对鹅蛋有了全...

营养专家建议老年人要吃些“肉”?原来这是保持年轻的原料

不仅仅是肉类等动物蛋白,植物蛋白也很重要,比如豆类、花生、藜麦等含有的蛋白质。2024年《美国临床营养学杂志》刊发的一项研究发现,植物性蛋白质的摄入量与延长健康寿命相关,与摄入较少的人相比,中年时摄入较多植物性蛋白质的人,晚年健康长寿的可能性高46%,每天增加10克植物性蛋白质,健康长寿的几率增加35%。④5...

最好少吃!这五类食物可能让胆固醇“直线上升”

最好少吃!这五类食物要少吃一般来说,动物性食物中普遍含有胆固醇,植物性食物中则普遍不含有胆固醇。以下这几种食物让胆固醇“直线上升”,最好少吃!1.蛋黄类——鹅蛋黄、鸡蛋黄、鸭蛋黄蛋黄胆固醇含量很高,但蛋黄中除了胆固醇,还含有丰富的卵磷脂,卵磷脂能使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并阻止胆固醇和脂肪在...

卫健委:糖友要适量多吃这种食物,有助控糖!看看你吃够了吗?

蛋类多种营养成分齐全,包含优质蛋白质、维生素A、B族维生素等(www.e993.com)2024年11月10日。而且,蛋类蛋白质的营养价值比其他动物性蛋白更好[6]。每100克鸡蛋(大约2个鸡蛋)中有13.1克蛋白质(鸭蛋是12.6%,相差不大)[7],鸡蛋大小不一,一般一颗鸡蛋在50克左右,也就是说一颗鸡蛋的蛋白质含量约在6-7克。

保持年轻的原料!你每餐都吃了吗?

每日可饮用500毫升牛奶,每100毫升牛奶含有约3%的蛋白质。4豆制品如豆腐,食用一块可提供约20克的蛋白质,是补充大豆蛋白的好选择。营养师指出,以大米粥为例,蛋白质含量为10%,又不是优质蛋白。因此煮粥时,不妨加入猪肝、虾仁、咸鸭蛋、瘦肉等作为搭配,或者也可以在煮粥时加入各种豆类、谷类等。

肌酐高的能吃鸭蛋吗

核心提示:肌酐高的患者可以适量食用鸭蛋。肌酐高的患者可以适量食用鸭蛋。虽然鸭蛋中的蛋白质含量较高,在一定程度上可能会导致肌酐水平进一步升高,但其脂肪和胆固醇含量较低,适量食用不会对肾脏造成过大的代谢负担。此外,鸭蛋还含有丰富的矿物质和微量元素,有助于维持身体正常的生理功能。

盐对鸭蛋做了什么,变出咸蛋黄这样香到流油的存在?

新鲜的蛋黄可以看成油脂均匀分散的乳剂,而餐桌上的咸蛋黄则有很多油脂从中分离了出来,这说明原本的乳剂结构遭到了破坏,也就是“破乳”。造成乳剂结构破坏的首要因素自然是腌制过程中进入鸭蛋的盐。盐腌一方面会造成蛋黄中水分的减少,另一方面也会改变蛋白质的溶解性。随着腌制时间延长,生蛋黄会逐渐凝固,并开始出现分离...

鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋…到底有什么区别?不知道的就亏大了

想要了解各种蛋品中的不同点,就要从营养素的含量和质量来分析。蛋白质:无论是鸡蛋还是鸭蛋,再或是鹌鹑蛋,不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小,一般情况下蛋白质含量都在13g/100g左右。其中,鸡蛋的蛋白质含量在12g/100g左右,它的蛋白质含量最低;而蛋白质含量最高的蛋品将要归属于鹅蛋,含量在14g/100g左...