汤的营养在汤里还是肉里?

汤中的营养成分相对有限,主要是一些水溶性维生素、矿物质、脂肪、少量蛋白质以及嘌呤等。在煮汤过程中,肉中的部分水溶性小分子物质会溶解进汤里,如维生素C、氨基酸、小肽和钾元素等。但大部分营养物质,如钙、铁和90%以上的蛋白质等依旧存在于肉中。但是对于一吃肉就胃动力不足、消化能力差的人来说,虽然汤里...

冬季进补,教你鸡汤做法,药食同源营养好,滋补御寒又美味!

PS:光喝汤是达不到补充营养的效果的哦~汤中的营养含量很少,想要达到比较好的滋补效果,除了喝汤以外还是要吃肉哒~今天的鸡汤里除了常见的参鸡汤料包,还放了铁皮石斛,铁皮石斛石斛具有生津作用,主要表现为促进腺体分泌和脏器运动。同时铁皮石斛对可降低链脲霉素诱发糖尿血糖值。当然如果没有铁皮石斛,根据自己的情况可...

喝汤补身 你喝对了吗?

1.喝汤,不如吃肉有许多人认为,在炖汤的过程中,食物中的营养会溶解在汤水里,把汤喝下去了,就是吃到了食物的精华,是大补。其实,汤里的营养物质并没有我们想象的那么多,水占去大头,汤中溶解了一些氨基酸、小肽和B族维生素。比起炖汤的材料,这点儿营养物质其实是杯水车薪,如果爱喝汤弃肉,其实是捡了芝麻...

每天炖肉喝汤,76岁大爷竟重度贫血,医生:这种常见饮食有害无益

??但是,千好万好,也不要只喝汤,我们建议还要顺便吃肉,毕竟大部分的蛋白质、钙、铁等营养物质都在大家废弃的肉渣里,仅仅喝汤获得的营养远远不够。例如:每100g的普通炖罐鸡汤里含蛋白质1.3g,而每100g的鸡肉里含蛋白质20.9g。汤和肉所含蛋白的比例相差悬殊。之后老李的胃肠镜等其他检查也没有发现恶性肿瘤的...

营养并非摄入越多越好!收好这份健康饮食小贴士

很多人觉得汤是滋补佳品,特别是用肉类煲的汤,比如鸡汤、排骨汤、鸽子汤等。能补水,又能吃肉,还能补充一些来自天然食材的水溶性营养成分,但如果喝不对,小心伤肾又致癌。危害:1.嘌呤含量高:煲汤时间太久,会使汤的嘌呤含量飙升,尤其是有些汤里还有动物内脏,比如猪肚汤、猪杂汤等,嘌呤含量更高。过多嘌呤进入体...

【健康】天冷就想喝口汤?这3种喝汤、煲汤方式错错错!

喝汤不吃肉,营养浪费99%1很多人喝汤的时候,会将汤渣倒掉,殊不知,被倒掉的其实才是汤的精华所在(www.e993.com)2024年11月7日。汤的主要成分是水,仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。一般来说,其营养成分仅为原材料的5%-10%,绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。

6月,喝鸡汤鱼汤不如喝它,一养心、二安神、三补气血,四强免疫

然而,传统的鸡汤、鱼汤虽然美味,却未必适合夏天。今天我要推荐的是一道适合夏季养生的靓汤——养生猪心汤。这道汤不仅鲜美营养,还具有养心、安神、补气血、改善睡眠质量,增强记忆力和增强免疫力等功效,最重要的是,煮一锅花不了几个钱。一、养生猪心汤主要食材的营养功效:...

天冷就想喝口汤?小心,这3种喝汤、煲汤方式错了

喝汤不吃肉,营养浪费99%1很多人喝汤的时候,会将汤渣倒掉,殊不知,被倒掉的其实才是汤的精华所在。汤的主要成分是水,仅有少量的维生素、矿物质、氨基酸、油脂、嘌呤等等。一般来说,其营养成分仅为原材料的5%-10%,绝大部分的营养还是保留在炖汤的原材料中。

癌症、衰老、肥胖,可能是你“补”出来的

很多人觉得汤是滋补佳品,特别是用肉类煲的汤,比如鸡汤、排骨汤、鸽子汤等。能补水,又能吃肉,还能补充一些来自于天然食材的水溶性营养成分,但如果喝不对,小心伤肾又致癌。危害:1.嘌呤含量高:煲汤时间太久,会使汤的嘌呤含量飙升,尤其是有些汤里还有动物内脏,比如猪肚汤、猪杂汤等,嘌呤含量更高。过多嘌呤进入...

厦门一女子一周喝三次它!身边人惊呆:好处竟这么多?!

研究表明,汤中的营养成分更容易被人体吸收,而且不易流失,在体内的利用率也高。减少食道炎、胃炎饭前喝汤,等于为消化道加点“润滑剂”,能减少食道炎、胃炎等的发生。提醒:慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的患者,并不适合在饭前喝太多的汤,容易加重病情,少量无妨。胃下垂人群最好在饭后半个小时食用,小碗为宜,大约100~...