吃面食和吃米饭哪个容易胖?主食这样搭配,控糖又不胖!

此外,在烹饪之后大米会吸入更多的水,以至于质量相同但米饭比面食(比如馒头、面条、大饼等)有着更低的热量等。主食这样吃,既控糖又不易发胖1.优选蒸和煮的北京中西医结合医院营养科主治医师牛文翠2022年在医院公众号刊文中表示,主食加工方法越简单越好,优选蒸和煮。有些主食,如炒饭、炒粉、糖火烧、油条、...

70年前 大米名称知多少

大米颗粒的表皮全部除尽的米,称之为“熟米”,口感要比“糙米”好,但营养成分要差一些。由于各位卖主的大米成色不一致,其价格买卖双方议价显得很神秘。那个年代,男同志都穿长衣衫,买方握住卖方一只手的手指,藏在卖方长衣衫下面比手指头议价,买方比画手指的价格过低,卖方摇头不认同;换一个手势给买方,直至买方和卖...

控血糖、血脂,有时只需要一个蒸米饭时的小改变

对大部分中国人来说，无论酒菜多么丰盛，米饭永远是餐桌上不可或缺的主食。而中国注册营养师于仁文推荐大家，每次蒸米饭时加一物，能让单调的米饭更有营养。1.糙米日常饮食中我们常吃的大多为深度加工后的精白大米，其中的矿物质、B族维生素和膳食纤维流失不少。比起精白米，糙米的颜色偏黄，正是因为这一层微...

蒸米饭只会加水,难怪不好吃,教你饭店不外传的秘诀,松软香甜

蒸米饭好不好,一个关键就是水和大米的比例一定要准确,中国人蒸米饭蒸米饭都有诀窍,一般都是以水淹没食指的第一关节处即可,虽然这种方法很实用,但是却经常出现误差,米饭就会出现偏软发粘,或者是偏硬发干的情况。baike.midwav所以如果想要米饭做的粒粒分明,口感q弹软糯,大米和水的比例是很关键的,不同的大...

秋天应该怎么补?营养科专家最推荐这2种做菜方法!

煮的方式虽然会损失掉食材中的B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分水溶性蛋白质,但是却使得一些脂溶性营养素(比如β-胡萝卜素和番茄红素等)的含量得到提升,抗氧化作用也更强一些。·蒸煮米饭或者粥:大米、小米类不要过度淘洗,浸泡粮食的水也不要倒掉;...

一种被严重忽视的优秀食材!蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃

蛋白含量比鸡蛋还高,跟米饭一起蒸就能吃按南北划分的话,我国居民在主食摄入上区别很大,北方人嗜面,南方人嗜大米(www.e993.com)2024年11月14日。不过,有一个共同特点是主食比较单一,很多人粗杂粮吃得比较少。精细主食吃太多且单一,容易出现能量过剩,维生素、矿物质缺乏,进而可增加患糖尿病、高血压、脂肪肝等多种慢性疾病的发生风险,所以,大家...

蒸米饭时做一个改变,帮你有效平稳血脂、血糖

那么,怎么才能既吃米饭又不让血糖升高呢?我们可以在煮米饭时,加点它!营养加倍!1.大米+杂豆有研究发现,把黑豆、鹰嘴豆、花豆、黑眉豆和大米一起吃,可以明显降低餐后血糖的反应,用绿豆替换一半的米饭,可以让餐后血糖的反应降低20%。这是因为,杂豆是低血糖指数的食物,它们的抗性淀粉比白米高很多,而且还有很多的...

经常吃“冷米饭”,血脂降了、血糖低了、脂肪肝变好了?

蒸米饭时只需这些改变营养加倍1.大米+小米:健脾安神小米性凉,入脾,被称为“脾之谷”,有健脾养胃、安神除心烦的作用。将大米和小米搭配,尤其适合经常失眠心烦的人。2.大米+糙米:通便防肠癌糙米含有多种生理活性物质,膳食纤维是白米的3倍～4倍。丰富的膳食纤维能加速肠道蠕动,预防便秘和肠癌。

小米真的更营养吗?营养专家做了个“对比”

首都保健营养美食学会理事王兆宇小米确实更胜一筹小米和大米虽然仅有一字之差,但前者属于全谷物,后者是精制谷物。数据显示,小米是我国消费量最高的全谷物。作为“五谷之首”,它在营养方面确实有不少优势。胡萝卜素含量多小米含有一般粮食中没有的胡萝卜素,有一定的抗氧化作用,并能在人体内转化为维生素A。

经常吃小米,是升糖还是降糖?糖尿病人能吃吗?3个好处你一定要知道

2020年,一项发表在英国营养学杂志(BritishJournalofNutrition)的研究发现,在正常体重人群中,与非传统碳水化合物类食物(白米饭、意大利面、土豆)相比,珍珠小米(小米中谷粒最大的品种)做成的蒸粗麦粉(北非的一种传统食物)和浓粥明显延迟了胃半排空时间(3.5小时vs5.5小时)。