这样炒蔬菜更有营养,你做对了吗?
盐会使蔬菜中的水分渗出,导致营养素流失。正确的做法是在菜肴快熟时加盐,以减少营养损失。2.果蔬榨汁榨汁听起来很健康,但实际上,榨汁过程中会损失大量的膳食纤维和部分维生素。而且,榨汁后的果蔬汁糖分浓度高,容易导致血糖快速上升,直接食用新鲜果蔬更佳。3.焯菜时间过长焯水是为了去除蔬菜的涩味和草酸,但过...
买胡萝卜,带泥和干净的选哪种?原来区别很大,挑错营养差不好吃
买胡萝卜的时候要挑选完整的胡萝卜,表皮没有磕碰过,没有破损,这样的胡萝卜不容易滋生细菌,也不会流失掉水分和营养。如果发现外表有明显伤痕或者虫眼的,甚至折断的那种胡萝卜,即使价格便宜也不要买。2、看重量挑选胡萝卜时一定别忘了掂一掂重量,两个大小差不多的胡萝卜,同等大小情况下,水分会更足,吃起来更可口。
科学素质提升|水果别再榨汁喝了!接近喝糖水,营养可能全浪费
水果中的维生素C、β-胡萝卜素、多酚类抗氧化物质在榨汁过程中也会有一定的流失。这是因为在榨汁的过程中,水果被切碎和搅拌,维生素C等抗氧化物质与空气中的氧气充分接触,发生氧化反应,使得维生素C、多酚类的含量降低。以维生素C为例,根据实验数据,分别测定青瓜、芒果和橙子鲜榨果汁的维生素C,发现损失率分别为84.11...
【秦医卫 · 养生保健】古人常说的“秋吃果”,指哪种果?
需要说明的是,从食物中摄入过量β胡萝卜素会导致皮肤变黄,但对健康没有危害,停止摄入后,这种症状会逐渐消失。膳食纤维推荐石榴、梨秋季干燥,更易发生便秘。成年人每天应摄入25~30克膳食纤维,高血脂、高血糖等慢病患者应摄入更多。秋天应季水果中,石榴是补膳食纤维的冠军,吃半斤(250克)就能摄入12...
千万别扔!想不到这几种食物发芽都可以吃!其中4种还营养飙升!你猜...
都会产生毒素有一些反而会营养翻倍!哪些能放心吃,哪些不能吃,这些食物如何保存?我们都为你整理好了!放心吃!这些食物发芽后营养增加1.大蒜发芽的大蒜,维生素C、胡萝卜素和酚类等营养物质会有所增加,但是发芽的大蒜蛋白质、碳水化合物的含量以及矿物质浓度可能会相应降低。如果蒜头出现霉变腐烂的现象了就不...
黄瓜加什么榨汁可以减肥
黄瓜加什么榨汁可以减肥核心提示:黄瓜可以与苹果、胡萝卜、芹菜或柠檬等食物搭配榨汁以增加口感和营养,但需要注意的是,食物本身并不能直接减肥,控制饮食和增加运动仍是减肥的基本原则(www.e993.com)2024年9月19日。黄瓜可以与苹果、胡萝卜、芹菜或柠檬等食物搭配榨汁以增加口感和营养,但需要注意的是,食物本身并不能直接减肥,控制饮食和增加运动...
洗菜千万别这样洗,当心越洗越脏,还丢了营养!很多人都没做对
分析:长时间的浸泡会使蔬菜细胞壁变软,从而使农药和其他污染物更容易渗透进去。此外,一些水溶性的维生素也会溶解在水中,造成营养损失。2、使用过多的洗涤剂有些朋友为了更好地去除农药残留,会使用过多的洗涤剂清洗蔬菜,如清洁剂、果蔬清洗剂等。分析:洗涤剂中的化学成分如果清洗不彻底,会残留在蔬菜表面,带来二...
预制菜能做到既营养又安全吗?营养师这样说
另外,2022版居民膳食指南中建议每日摄入的蔬菜中深色蔬菜要占一半,因为深色蔬菜中的抗氧化物质含量更多,有助于减少维生素C的损失。预制菜原材料喜欢选择品相稳定的胡萝卜、番茄、豆角、茄子、香菇和绿菜花等,这些也属于深色蔬菜。至于其他营养素,如蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和膳食纤维等,受二次加热的影响...
冬吃萝卜赛人参,但这两种吃法营养白白浪费了
白萝卜的表皮富含花青素和含硫的化合物,这些都会有一些抗炎效果,如果把皮去掉了这部分营养素就大大损失了。推荐吃法:如果不去皮感觉辛辣,难以接受,可以采取炖汤的烹制方法。好处:熟吃补气顺气,尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃,效果更佳。2这样焯水或盐杀:损失维生素C、矿物质...
喝什么鲜榨汁减肥
核心提示:喝苹果、西柚、黄瓜、胡萝卜、菠菜等鲜榨汁有助于减肥。需要提醒的是,鲜榨汁并不能直接起到减肥作用,控制饮食和增加运动仍是减肥的基础。喝苹果、西柚、黄瓜、胡萝卜、菠菜等鲜榨汁有助于减肥。需要提醒的是,鲜榨汁并不能直接起到减肥作用,控制饮食和增加运动仍是减肥的基础。