【科普营养】促眠食物推荐!——吃什么营养能帮助睡好觉?

比较有趣的是,和白天挤奶相比,在夜里的黑暗条件下给母牛挤奶,牛奶里的褪黑素含量会更高一些。(图片来自:微信公众平台公共图片库)最后总结一下,按目前的主流研究证据,营养素和睡眠的关系大致是这样的:1.摄入过多脂肪不利于入睡,特别是晚上最好少吃点油腻。2.摄入较多蛋白质,会让人更为清醒,晚上睡得短,但...

牛奶加热可能破坏蛋白质?医生:真正不能加热的,是这4种

张医生和研究团队通过实验证实：牛奶在56-60度的温度下加热是最安全的，这个温度既能保持牛奶的营养成分，又不会破坏其中的活性物质。他们还发现，除了牛奶，蜂蜜、咖啡、绿茶等饮品都有各自适宜的加热温度范围。随着研究深入，团队在《营养学报》上发表了详细的研究报告，引起了医学界的广泛关注。报告中提到，不同饮品...

晚上喝牛奶等于“服毒”?什么时间喝牛奶较好?2个误区可别再犯

原来，"晚上喝牛奶等于服毒"这种说法完全是一种误解。牛奶作为一种营养丰富的食物，无论什么时候喝都不会"等于服毒"。这种说法的出现，可能是由于人们对牛奶消化吸收过程的误解。李芳发现，很多人认为晚上喝牛奶会增加胃肠道负担，影响睡眠质量。然而，事实并非如此。牛奶中的蛋白质和脂肪确实需要一定时间消化，但这个过...

涨知识了!关于牛奶的这5个误区,你中招了吗?

牛奶煮沸不仅不会增加营养,反而会破坏其中的营养成分。而且,牛奶在出厂前已经经过了严格的杀菌处理,无需再次煮沸。误区三:喝牛奶会导致发胖这是一个常见的误解。事实上,适量饮用牛奶并不会导致发胖。而是在喝牛奶的时候,摄入了过多的高热量、高脂肪食物,又不运动,那么就可能会导致体重增加。误区四:用牛奶送服...

专家:袋装奶加热不会致人慢性铝中毒

如果有人喜欢温热一点的牛奶,短时间加热对于鲜奶或纯奶来说都不会造成营养的很大损失。包装较大的牛奶如果一次没喝完,从卫生安全的角度建议放到冰箱冷藏保存,如果停放时间超过24小时,建议加热后饮用。调制乳由于在生产过程中可能加入了维生素,所以以不加热为宜,不过现代工艺已经有足够技术对维生素加以保护,短时间加热也...

热牛奶变“毒牛奶”?加热牛奶的3大坑别踩,否则没营养还伤身

牛奶的加热过程确实会使其中的营养因素和乳状体系发生变化,会导致一些水溶性的维生素和矿物质被破坏,也会导致蛋白质和乳糖发生变化(www.e993.com)2024年11月19日。但是那些损失掉的维生素,本身含量也不高,觉得可惜的话,吃两口蔬菜和水果就能补回来。而所谓的蛋白质变性,并不影响我们消化、分解蛋白质,最后吸收氨基酸。

科学养生 | 牛奶加热到55℃,营养会流失多少?

在离开奶牛的那一刻,牛奶中的活性营养注定受到影响,这种影响通常指的是“减少”。由于生牛乳可能存在一定的有害细菌,不宜直接饮用,所以牛奶一般至少经历一次加热处理。根据热处理工艺的不同,市面上售卖的牛奶主要有巴氏杀菌乳(低温奶)和灭菌乳(常温奶)两种。巴氏杀菌的目的是杀灭致病性微生物,并尽量减少非致病微生物...

喝热牛奶就等于“毒牛奶”?若不是正确的热牛奶方式,喝了也白搭

对于有的人认为,牛奶一定要热几分钟,这样才可以把里面的细菌杀掉。其实不然,即使对于常温奶,若长时间加热只会让牛奶损失较多的营养。当然,这也不等同于热牛奶就等于毒牛奶,只不过会流失部分营养物质,只要注意加热方式,正确饮用同样可以达到养生的目的。

热牛奶就等于毒牛奶?专家:加热牛奶有4个大坑,不想生病赶紧改

许多人在加热牛奶时为了快速加热,往往会选择高温。然而,当牛奶的温度超过70度时,内部的蛋白质结构会发生变化,这不仅会影响蛋白质的营养价值,还可能使蛋白质变性形成不容易被人体吸收的形态。此外,维生素B群和维生素C等在高温下也容易被破坏。建议使用中小火慢慢加热,并且经常搅拌,确保牛奶均匀受热而不被过度加热。

热牛奶要煮沸5分钟,牛奶表面那层皮要去掉……喝牛奶的3个误区,你...

奶类是一种营养成分齐全、组成比例适宜、易消化吸收、营养价值高的天然食品,富含优质蛋白质、钙、镁、钾、锌、硒以及维生素B2等营养素。奶类中蛋白质所含的必需氨基酸比例符合人体需要,其中的磷酸钙易于消化吸收,是膳食钙质的良好来源。此外,奶类中的乳铁蛋白、免疫球蛋白等活性物质,具有改善肠道健康、增强机体免疫力等...