太极乡做活“水文章”大闸蟹迎丰收

10月20日,记者在太极乡李子村的大闸蟹养殖基地看到,饲养员撑着小船在蟹塘里撒料(如图);塘边上,一只只肥硕的大闸蟹从水里爬出,在岸边“散步”。在基地旁边的农舍里,基地负责人杨茂林忙着打包大闸蟹,准备销往外地。“大闸蟹是前一天晚上捡回来的,今年的大闸蟹丰收了,一只只个头大,膏黄肥美,口感不错。”杨茂林介绍...

买大闸蟹,别光会挑大小!渔民:记住3买3不买,保证个个肥美新鲜

注意,不要直接放在水里,否则蟹会窒息而死。另外,也不要放太久,最好尽快食用。在烹饪大闸蟹的时候,最常见的方式就是清蒸了。将大闸蟹清洗干净后,放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟左右即可。蒸的时候可以在锅里放几片姜和几段葱,这样可以去腥增香。蒸好的大闸蟹,肉质鲜嫩,蟹黄饱满,再蘸上一点姜醋汁,那味道简直美极...

山西这里的大闸蟹为何恋上黄河水?

“想要出好蟹,必须有一汪好水。”李楠告诉记者,“大闸蟹品质首先取决于养殖环境,咱们薛公滩水质优良、水草丰茂、饵料丰富、气温适宜,黄河大闸蟹的生长条件得天独厚。”目前,正是黄河大闸蟹成熟上市的最好时节,这两天进入笼网的螃蟹也越来越多,据初步统计,今年每亩的产量有望突破300斤,总产量在15万斤以上,这些大闸蟹...

阳澄湖大闸蟹 一个失败的大品牌

许多人以为在“船屋”吃到的大闸蟹肯定是正宗的阳澄湖大闸蟹,可据当地养殖户毛海生介绍,部分“船屋”卖的也是“塘蟹”。一些养殖户和“船屋”老板把“塘蟹”放在阳澄湖里养一段时间后,便冒充阳澄湖大闸蟹来卖。“因为水塘水质不如湖水,塘蟹品质与阳澄湖大闸蟹有很大差距,价格更是相差很大。”毛海生说,阳澄湖大闸蟹...

大闸蟹价格“跳水”,但为何今年难以实现“吃蟹自由”?

因其生长特性，螃蟹注定是奢侈品一样的存在。大闸蟹多生长于沿海，那里淡水与海水交汇，蟹苗在咸水中孕育，在淡水中生长，江苏的海岸更因为黄河曾经在那里入海有着丰富的滩涂湿地，利于淡水蟹的生长。螃蟹养殖投入大，产量也因蟹的生长需要充足的空间，无法如养虾一样工业化养殖而高产。这一切都决定了大闸蟹的消费不自由...

大闸蟹价格大跳水!商家:一周后估计还要下跌

在朝阳菜场外的一家大闸蟹专卖店门口，听到喇叭正在播放促销信息，最便宜的大闸蟹仅3元一只，吸引了许多消费者进店选购(www.e993.com)2024年11月14日。店内工作人员介绍，3元一只的大闸蟹已经售完；目前店内有2两左右的大闸蟹正在搞促销活动，5元一只，公母同价。工作人员拿出几只放在盆中，虽然个头不大，但都活力十足。在武汉，一位水产商贩告诉...

净水技术 |【科普】大闸蟹肥了、卖了、吃了,然后呢?

秋风起,蟹脚痒,又到了大闸蟹上市的季节。9月9日,苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会发布消费提示函,明确今年开捕时间定于9月25日。阳澄湖水域广阔,水产资源丰富,大闸蟹凭借其体大膘肥、肉质鲜美,成为国家地理标志产品,无数渔民的黄金梦在这片湖泊得以实现,但“养鱼先养水”,在大闸蟹养殖带来巨大经济效益的同时,其产生的...

天暖导致大闸蟹晚上市,蟹价水涨船高

对此,刘月认为,产量要看养殖户的经验了,有些养殖户在今年夏天的高温时期,不少螃蟹都死掉了。有的养殖户产量还可以,但是蟹的规格没有去年大。在此背景下,一些商户不再将大闸蟹的供应地拘泥于江苏省。叮咚买菜已经于8月下旬开启了大闸蟹尝鲜季,将更早完成蜕壳进而能早一步上市的山东黄河口大闸蟹、新疆鲜活天山雪蟹...

养大蟹还是养小蟹?怎么养品质蟹?怎样养蟹能多赚钱? 螃蟹养殖户,水...

“螃蟹好不好,主要看水草,我们现阶段工作就是做好前期管理,护水养草,一般精养的种植苦草,普货就种点伊乐藻,另外养好螺蛳,保证蟹的高蛋白摄入,螺蛳可以净化水质,保证一二期螃蟹蜕壳的成活率。”小田说。江苏长湖农业科技有限公司总经理秦亮并未在养大蟹还是小蟹方面纠结,而是将重心放在了创新营销方式和深加工等...

小龙虾供应持续偏紧 价格指数企稳回升

为规范品牌管理,阳澄湖大闸蟹对其防伪专用标识实行“闭环”管理,一能让养殖户精品养育阳澄湖大闸蟹,二能打击扰乱市场、损害品牌价值的“洗澡蟹”“听涛蟹”等。沿阳澄湖2市2区共设5个发放点,实现了防伪标识额定发放,精准发放。当年度未发放完或未使用完的防伪专用标识将统一收回,通过政府指定的第三方厂家进行集中销毁,...