怎样用蜂蜜蒸馒头?蜂蜜馒头的做法和配方窍门
在温水蒸锅里二次醒发10分钟,然后大火烧开,期间蒸锅打开盖子放气,过一会再盖上盖子,这个方法是防止馒头塌陷。随后中火蒸15分钟左右熄火,2-3分钟后揭盖,至此即制作完成。
为什么用酵母发面蒸馒头总是没弹性?原来是它的问题
那么在蒸制的时候存不住气体的馒头就会变得绵软而没有弹性,就像气球被放气了一样,软趴趴的。解决办法:判断一个面团是不是已经发酵到可以蒸馒头的程度,只需要用手指蘸点面粉,在面团中间戳个洞。这个洞如果很快回弹了,就说明发酵还不够,但是这个洞的周围如果开始塌陷萎缩下去了,就说明已经发酵过度了。⑵没有揉...
蒸馒头记得这个4个技巧,保证你馒头蒸出来香软蓬松,又白又嫩
4、馒头凉水上锅蒸后,到蒸到上汽后需要打开盖放气,这样馒头就不会蒸死了。
老妈做了一盘紫米馒头,端上桌差点儿被抢光,太香味道浓太有滋味
9、关火后把锅盖稍微露一缝放气,再把馒头拾到盖垫上放凉就OK了
营养美味早餐之馒头,做法简单,储存方便,餐桌上怎么能少了它
可以用手指在面团戳个洞,洞口不塌陷不回缩,加入碱面搓匀放气,搓长条,分剂子,搓圆,笼屉刷一层油,放入面团静置十多分钟,进行二次发酵。大火烧开水后,转中火蒸十分钟关火,焖几分钟后再开盖。如果关火后立即开盖,里外温差太大,馒头会急剧收缩,影响卖相,口感。而焖几分钟后,温差没有哪么大,馒头就不会出现...
做出有灵魂的老面馒头,关键在于这第三步,蓬松喧软,比面包好吃
北方因为温差大,所以家家户户都是晚上和面发面,第二天蒸馒头,现在是夏天,如果白天发面的话4个小时就差不多,南方和北方不一样,夏季和其他季节不一样,夏天发面时间太长,容易发过头了,所以面团发至两倍大小时就可以了,一般在农村观察面发得好不好,用一根筷子插进入,面团一放气,立刻变小了塌下去了,闻到一股面香...
不要只是啃馒头!用这种方法吃主食既美味又健康。
3.将发酵好的面团拍平放气,双手浸入水中,取适量面团,先拍成圆锥形,然后用一只手拇指取出“窝”。4.“捏”一下,放入蒸笼。蒸汽在蒸锅里然后蒸汽在蒸锅里。在大火中蒸25-30分钟。
馒头不蒸不烤,第一次用这方法做,香软酥暄大家抢着吃!
1.香肠要包得严实些,尽量不和面皮之间有空隙,如果在加热过程中有气泡鼓起来,可以用干净的牙签扎个洞放气,这样羊角馒头就不会变形了;2.用平底锅也是可以做的,只是用炒锅做出来的馒头会有弯度,看起来更像羊角。生坯放入不粘锅中时千万不要放油,就让面皮贴在锅上二次发酵即可。
光滑细腻有口劲馒头的制作
把成型的馒头,放温暖的地方,或专门的醒发室,醒发时间,控制在40-60分钟,馒头坯变胖了。此时,用刀快速约暂断一个馒头,切面有密密麻麻的小吼洞,用嘴品尝,面为甜头。4。蒸制。把馒头屉,放气上,大气蒸20分钟,先打开盖子,后停气。5。品质。用此方法,做出的馒头,馒头皮光滑细腻,有口劲,麦香味浓厚,有甜头...
月子餐里的“营养全能王”,教你6种做法,营养又下奶
4、放在蒸茏上蒸熟即可。二、南瓜银耳打开网易新闻查看精彩图片材料:南瓜,银耳,冰糖做法:1、银耳提前泡发,择去根部2、加少量水~电高压锅上汽后压半个小时。自然放气后开盖加冰糖调味3、南瓜去皮去籽切成等长的长方体4、切好的南瓜条码在盘子里5、冷水上锅~水开后蒸8-10分钟即可~6、取出装...