巴沙鱼春节 “涨价风暴”:高点将至,你准备好了吗?

尤其是在酸菜鱼、烤鱼、鱼火锅等深受大众喜爱的菜品品类中,巴沙鱼更是不可或缺的主要食材。在春节家庭聚餐、朋友聚会频繁的背景下,这些菜品的需求量大幅增加,直接拉动了巴沙鱼的市场需求。近年来,餐饮连锁企业在全国范围内加速扩张,其门店数量不断增多,规模持续扩大。巴沙鱼因其标准化程度较高、易于加工处理且成本相...

人均30+,首开小火锅!看清海底捞频开副牌的“超级机制”

从整个产品线上看，沸派·甄鲜小火锅复制了海底捞经典锅底，像什么番茄锅、雷山红酸汤、清油麻辣锅，统统可以吃到。不仅是锅底，产品也能看到海底捞同款，比如原切肥牛、虫草花肥牛、新西兰羊排卷、巴沙鱼等。就连调料台也有种熟悉的味道，店内专门贴出了蘸料推荐吃法。◎似曾相识的感觉从价格线上看，海底捞在副牌...

海底捞的秘密,花20万吃火锅的至尊会员知道

第二天再到海底捞用餐时,他发现增加了一道价值29元的巴沙鱼。大喜也对服务降级深有感触:一些熟悉的小料和季节性小食消失了,添水、拿水果、打汤的速度都变得很慢。身边朋友都在抱怨,海底捞不送玩具了,饮料严格收费,牛肉粒需要单点,零食也“送得抠抠搜搜”。在海底捞工作多年的罗丹(化名)承认这些现象的确存在,但...

叶片菜俏销!一夜之间“换季式”降温让“火锅菜”火了

”导购员介绍，适合做火锅的菜品种类越来越多，迎合了不同年龄层的消费者的饮食习惯和口味偏好，随着天气变冷，火锅菜也卖得更好，尤其是各种鲜切的牛羊肉、调制完成的牛排、巴沙鱼、羊肉卷、午餐肉等涮烫类肉品成为了火锅菜品中的明星。在汉口长港路的一家冻品食材店里，有两位采购商正在与老板咨询。“这几天...

为什么巴沙鱼柳如此受欢迎

巴沙鱼柳非常的鲜嫩,所以放到火锅里面烫涮时间很短,而且吃上去口感特别好,所以在吃火锅的时候用巴沙鱼柳来烫火锅也是非常不错的。3.清蒸巴沙鱼柳清蒸的巴沙鱼柳能吃出巴沙鱼最原始最传统的味道,而且是原汁原味的。只需要放上一些葱姜蒜,加入一些料酒,撒上一些盐既可,制作简单而且口感特别棒。

海南东方寻鲜记丨巴沙鱼“游进”东方

消费日报网讯(记者郑红梅□符晶晶赵婧莹杨一群)对于爱吃鱼的朋友们来说,有一种鱼是一定不能错过的!它是健身人士的“减脂神器”,也是烤鱼、酸菜鱼的“绝对主角”——巴沙鱼巴沙鱼以其无鳞无刺、低脂高蛋白的健康属性著称(www.e993.com)2024年12月19日。从中餐到西餐,从烤鱼的焦香四溢到火锅的热烈翻滚,它都能轻松驾驭,深受食客们的喜爱...

长沙火锅界的顶流,豪华版大斌家的:大斌府火锅。

长沙火锅界的顶流,豪华版大斌家的:大斌府火锅。陈氏非遗鸭肠:店里可以直接看到厨师盘鸭肠摆盘,很长一根处理的也很干净。冷锅鸭血:冷锅鸭血又嫩又香超级好吃,食材新鲜丰富品种多样。王氏屠场鲜毛肚:毛肚质量极佳,毛毛分明,新鲜片大,脆脆爽,还有巴沙鱼超嫩超鲜,和平时吃的巴沙鱼不一样,片得比较薄,超级嫩。

龙利鱼?巴沙鱼?市场调查揭谜底

肉质细腻、通体没刺、老少皆宜,无论是在火锅店、日料店还是中餐厅,龙利鱼都以上述特点赢得了不少消费者的青睐。而细心的消费者也会发现,巴沙鱼的口感和味道都和龙利鱼极其相似,甚至连“长相”都一模一样!这到底是鱼名字音译出现了问题,还是有商家弄虚作假?日前,天津市市场监管综合行政执法总队分别对日料、中餐以...

口感相似的两种鱼 价格相差数倍 龙利鱼?巴沙鱼?市场调查揭谜底

内容提要:肉质细腻、通体没刺、老少皆宜,无论是在火锅店、日料店还是中餐厅,龙利鱼都以上述特点赢得了不少消费者的青睐。而细心的消费者也会发现,巴沙鱼的口感和味道都和龙利鱼极其相似,甚至连“长相”都一模一样!这到底是鱼名字音译出现了问题,还是有商家弄虚作假?日前,天津市市场监管综合行政执法总队分别对日料...

天津海关水产品专家帮您挑选巴沙鱼与龙利鱼

这些食材可以在超市和市场买到,而更多的被送进了餐厅,成为水煮鱼片、香煎鱼排、鱼火锅的原材料,备受商家和食客们的追捧。但是,您真的清楚这是什么鱼吗?资深吃货可能会说这是龙利鱼,内行可能会答那是巴沙鱼,也可能有人认为巴沙鱼就是龙利鱼呀。龙利鱼...