从县城到全球扩张,这个川妹子带火锅出海,想超越麦当劳

刘梅认为，连锁品牌出海的核心，是情感利益。和外国人情感链接很难，利益自然也是很难锁定。“刘一手‘连’加盟商的感情，加盟商‘连’顾客的利益，刘一手去‘锁’加盟商的利益，加盟商去‘锁’顾客的利益。”刘梅在自己的书中这样解释“连感情、锁利益”的模式。刘一手重庆总部。摄影：孙欣据刘一手方面透露，刘...

海底捞开校园店:打对折的“学生专享价”能“捞”出更多利润吗?

如果以上模式能够顺利推行,海底捞最具特色的“保姆式”服务,或能通过各大加盟店在更多城市里和更多校园内,有条不紊地延续执行。啃完“硬骨头”品尝“红石榴”请霸王茶姬创始人做军师抓住年轻人,海底捞不止用了「海底捞火锅」这一张牌。除了嫡系副牌平价火锅「小嗨火锅」,今年上半年,海底捞的烤肉品牌「焰请烤...

海底捞,刺向县城

同时，海底捞董事会副主席周兆呈在会上表示，自今年3月海底捞推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式后，其加盟申请数量已突破1万份大关，三线及以下城市的申请者占据了相当高的比例。县城餐饮，正在卷起火锅消费潮——甚至有火锅推出“25.8元不限量吃”的业务了。那么，为何三线及以下城市的申请者会对加盟海底捞有如此大的...

县城中产等不及加盟海底捞了

县城中产等不及加盟海底捞了原创张琳字母榜得知这一消息,曾经加盟过澳门豆捞类火锅品牌的创业者王闯蠢蠢欲动。10年前从国外留学回来的王闯因为缺少创业经验,以加盟的方式在三线城市开了一家火锅店,但最终没能撑过5年。对于创业失败,王闯的总结是“品牌知名度低、客单价高以及入驻商场招商不如预期”。王闯当然...

海底捞宣布开放加盟!网友:县城海底捞不是梦…去年净利或达44亿

有网友表示,县城海底捞不是梦。3月4日,海底捞公告称,将推行海底捞餐厅的加盟特许经营模式。这是海底捞创立30年来首次放开加盟。此外,海底捞亦已成立加盟事业部,制定加盟特许经营相关模式细节及商务合作流程。据财经天下周刊,早在几年前,海底捞曾表示决不接受加盟方式,全部直营。

“五一”假期海底捞火锅4天接待顾客750万,下沉市场客流增长显著

旅游平台数据显示,更具性价比的小城市、县域和乡村旅游因“反向游”“捡漏游”迎来强劲增长(www.e993.com)2024年11月20日。广西玉林、江西景德镇、河南安阳、浙江安吉、福建漳浦等三四线旅游城市受到游客青睐,当地的海底捞火锅客流客流环比节前均出现80%以上的增长。其中漳浦以独特的火山岛风景出圈,带动漳浦海底捞火锅的客流较节前翻番。

海底捞、呷哺呷哺业绩分化 火锅赛道竞争加剧

与此同时,海底捞开始有步骤地放开加盟,呷哺集团旗下的高端品牌则宣布在2024年将暂缓对于二、三线城市的下沉步伐。此外,《中国经营报》记者采访了小龙坎、楠火锅等多家企业,2023年的新开店数目居高,2024年仍在加大扩张速度加速下沉。“餐饮业的下沉是必然的,因为低线城市青年的消费潜力还可以挖掘,每个县城都有固定...

加盟费1000万,海底捞加盟数量的天花板可能很低

一场无意,却又真实存在的商业狙击,在锅圈与海底捞之间发生了。2、加盟能让海底捞增加多少门店?“我们县城海底捞翰林广场店从2021年开业至今,生意一直都比较不错,尤其是去年海底捞科目三爆火时,都要排队一两个小时。”来自安徽省太和县的消费者李超对《大厂风云》说道。

海底捞开放加盟冲上热搜

#海底捞宣布将推进加盟特许经营模式#的话题冲上热搜,素来以个性化服务备受消费者追捧的海底捞,开放加盟模式后是否能保持原有品质引发网友质疑,“服务走向下坡路的开始”成为高赞评论,也有网友对海底捞开放加盟表示期待,“快点在我家附近开一家,以后家里聚餐就靠它了”“县城海底捞不是梦”。

坐吃老本的海底捞,只能玩资本了?

除了“一人一个小火锅”的“呷哺呷哺”小火锅,还有台式火锅品牌“凑凑”,和主打“烧肉+酒茶+欢乐”的高端火锅“趁烧”。虽然整体规模落后于海底捞,但多品牌的策略让呷哺呷哺在三、四线乃至更低的市场拓展中占据优势。因此,海底捞开放加盟也是应对呷哺呷哺多品牌策略的一个手段,而两者之间的竞争将持续存在。