(寻味中华|饮食)抚远鲟鳇宴:一锅之内品一鱼百味
食客可以掌控火候,不同部位、不同涮煮均有时间提示:鱼肉40秒最佳,肥瘦相间、鲜美紧致;鱼肝2分钟以上,鲜嫩又饱满;鱼脊骨3分钟以上,清脆有嚼劲;鱼唇、鱼鳃、鱼翅……全鱼皆可涮煮,风味各有千秋,成就了一锅“鲜掉眉毛”的鲟鳇鱼汤。新鲜、丰富的鲟鳇全鱼火锅涮品。中新社记者王琳摄天南地北的朋友围炉烤...
想过泼水节的心已经按捺不住啦 ——2024腾冲荷花泼水节攻略
以鲟鱼为主食材,荷花温泉为游客提供烧烤/涮锅服务;可根据游客需求,出租场地或提供食材。03鲟鱼宴/孔雀宴荷花温泉还有定制化鲟鱼宴、孔雀宴供您选择!Part3住哪里?——梦回荷花温泉01芭蕉关马帮客栈客栈以马帮文化为主题温馨感十足入住期间享无限次森林温泉体验02悠所摩旅营地从舒适民宿到高端酒店的...
味道鲜美还能治病?将养殖鲟鱼“包装”成中华鲟 成都一火锅鱼店被罚
近日,成都市市场监管综合行政执法总队食品经营支队执法人员对位于成都市青羊区光华东二路上的某火锅鱼店进行检查,现场发现该店菜单菜名“中华鲟”后有“无刺、鲜嫩劲道、软骨抗癌因子是鲨鱼的20倍”,其它菜名后有“清热解毒”、“利尿消肿”等医疗术语。中华鲟是国家保护的野生水生动物,而且在长江流域十年禁渔的大背...
将养殖鲟鱼“包装”成中华鲟 成都一火锅鱼店遭起!
7月16日,成都市市场监管局公布了2021民生领域案件查办“铁拳”行动中查处的一起典型案例。近日,成都市市场监管综合行政执法总队食品经营支队执法人员对位于成都市青羊区光华东二路上的某火锅鱼店进行检查,现场发现该店菜单菜名“中华鲟”后有“无刺、鲜嫩劲道、软骨抗癌因子是鲨鱼的20倍”,其它菜名后有“清热解毒”...
鲟鱼变身“中华鲟” ,味道鲜美还治病?成都这个火锅鱼店遭了!
要知道,“中华鲟”是国家保护的野生水生动物,在长江流域十年禁捕的大背景下,这是禁捕的!而“清热解毒”、“利尿消肿”是医疗术语,在食品广告中,这是不允许的!执法人员立即对此展开调查■调查中发现,在外卖平台上,该店发布了带有“中华鲟”相关内容的菜单以及有“单人河鲜自助”的字眼。
红遍金华的曹宅拉面不放油,有嚼劲 涮完鱼片就着鲜味下鲟鱼饺子,绝了
比如,涮鱼片,跟吃火锅一样,鱼片切成了蝴蝶片,放入水中约10秒左右,犹如蝴蝶起舞,鱼片很快就卷了起来,捞出即可食用(www.e993.com)2024年10月18日。而这涮鱼片的下一道菜,一般都是鲟鱼饺子,因为涮完鱼片后,汤很鲜,就着鲜味下饺子,绝了。再比如,椒盐鱼柳,一般鱼刺是不能食用的,而鲟鱼的刺,也是软骨,所以就加点生粉,入油锅炸成酥脆的鱼柳,...
爆单!月售百+,佛山来的『中华鲟鱼毋米粥底火锅』人均30+开吃 。
所以是可以进行售卖的店内的鲟龙鱼都是现杀现切的,才能保证鱼肉的鲜嫩鲟龙鱼在经过厨师的娴熟的刀工下变得超级细薄,这样才能拥抱每一口鱼肉的细嫩涮烫之后,白嫩的色泽鲟龙鱼本就少刺,还有可使用的软骨肉质鲜美软嫩下锅只需涮个几十秒鱼片就变得雪白滑溜自带光芒!
寻找宜昌田园优品①│“鲟”找亿年前的味之“谜”语
更为神奇的是,鲟鱼可以一鱼成席:肉、骨、卵、鳃、皮、鳍、肝、胃等皆可作上等佳肴,一点也不浪费。季坚义在接待客人时,经常会单独支一口小锅,直接用白开水涮鲟鱼,而不加任何佐料。“清江水好,养的鲟鱼一点都不腥,白水炖鱼,原汁原味,肉鲜汤美,余味无穷,在宜都吃鲟鱼就这么任性。”话里行间,季坚义满腔自豪。
最新,银川70家特色餐厅攻略来了【一】
挖到一家可以吃鱼的店,在万达广场!店里环境不错,新疆风格!他家有“梭边鱼、黑鱼、黄辣丁、鲟龙鱼、巴沙鱼”五种品类完全不同的鱼!五种锅底,有好几种我在本地都是第一次尝试:激情椒麻锅、泡椒酸菜锅、北虫草山珍锅、特色番茄锅、经典酸辣锅底、甚至还有自选鸳鸯锅,可以吃到两种口味!鱼现宰现做,非常鲜美!
咸阳美食攻略地图,74家2017年度盘点
价格可以接受;极薄的鱼片入锅涮3秒就能吃,鱼片处理的几乎无刺,夹起大块入口感觉很棒;下单2斤鱼肉是按照整鱼来算的,最终上桌也就是1斤5碟的样子,1碟2片;秘制鱼汤锅底非常浓郁,烧开配点香菜葱花先喝一碗再涮鱼片,建议涮完鱼片在下其他菜否则鱼汤味道就不那么浓郁了;锅底还有些鱼块,不过刺挺多嫌麻烦的就...