世卫组织发布!7种致癌炸弹,就藏在中国人的饭桌上!

世界卫生组织和联合国粮农组织联合专家组发布的《膳食、营养与慢性病防治》报告中明确把咸鱼定为了一类致癌物,认为中国式咸鱼会致癌,经常吃咸鱼会增加患鼻咽癌的风险。咸鱼丨图虫创意因为腌制的咸鱼当中,很可能会出现亚硝酸盐的超标,而这些亚硝酸盐可能会和鱼肉当中的蛋白质相互作用,形成强致癌物质亚硝胺,这才是我...

面包里添加了防腐剂脱氢乙酸钠,就成了“毒面包”,吃了会伤肝肾?

首先,针对所谓的“蚂蚁吃含脱氢乙酸钠月饼死亡”视频,仅从视频,不能判定是因为吃了月饼死亡的,脱氢乙酸钠是一种非常常见的食品防腐剂,从毒理学研究结果来看,脱氢乙酸钠的毒性较低,按标准规定的范围和使用量使用是安全的。其次,关于“脱氢乙酸钠被禁用”的传言,这其实是营销号的误读。2024年3月发布的《食品安全...

黄瓜是“激素瓜”,有毒还致癌?提醒:2种黄瓜千万少吃,伤肾特狠...

其次,氯吡脲是一种植物激素,只对植物有用,对动物完全没用,合理使用,不会对人体造成威胁的,更不会致癌。有人可能会担心瓜农为了产量,会滥用植物生长调节剂,加大剂量使用,人吃了对身体会产生危害。这个也不必太担心,一是如果用量过多,黄瓜容易出现苦味、空心、畸形果实甚至腐烂,而这样次品黄瓜是没有市场的,所以...

鱼腥草含“马兜铃酸”,有肾毒性还致癌?鱼腥草还能吃吗?

对于癌症患者来说,日常可适量食用鱼腥草,这是因为鱼腥草有丰富的营养和保健价值,适量食用对健康有益,但想要抗癌的话还是得老老实实听医生的话。二、鱼腥草含有致癌物“马兜铃酸”,还会伤害肾?之所以有鱼腥草致癌的说法,是传言称鱼腥草内有马兜铃酸成分。而该物质在2012年就被世卫组织列为一类致癌物,大剂量摄入会...

吃腐乳会致癌吗?这篇文章讲清楚了→

实际上,并不用担心吃腐乳会致癌。首先,制作腐乳的霉菌主要为毛霉菌和根霉菌。雅致放射毛霉、五通桥毛霉、总状毛霉、高大毛霉和腐乳毛霉等是我国腐乳生产用的主要毛霉;因米根霉、华根霉、无根霉等根霉与毛霉亲缘性较高,也常被用于腐乳发酵。它们都属于“好霉菌”,不同于臭名昭著的黄曲霉,不会产生致癌物。

蕨菜全身带毒还致癌?为了家人的健康,吃之前不要忘了这2步

关于鱼腥草的流言满天飞,有人说它含有马兜铃酸,吃了会伤肾还致癌(www.e993.com)2024年11月19日。小九直接上结论:可以吃,不用太担心。马兜铃酸是已知的1类致癌物,致癌能力强,哪怕只是一点,都可能对DNA造成损伤,还容易引发肾癌等癌症。但是,鱼腥草含有的不是马兜铃酸,而是马兜铃内酰胺,它是一大类化合物的统称,鱼腥草内含的5种马兜铃内酰胺皆无...

馒头放入冰箱会滋生黄曲霉素,易致癌,不能吃?不妨了解下再定夺

食品安全的维护不能依靠传言，让我们用科学知识来正确解读。一、用自来水蒸馒头，不仅有毒还致癌？有消息称，自来水含氯，普通家庭用自来水蒸馒头时，通常会盖着锅盖，这会导致氯无法排除，就会渗入馒头，吃了以后会致癌，这种说法并不完全正确。首先，自来水确实含氯，自然水中存在微生物和杂质，为了确保饮用水的安全...

三种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,看看你家经常吃吗?

虽然日常偶尔吃少量的烤焦食物并不一定致癌,但烤焦食物几乎没有营养价值,还是尽量不要吃了。医生建议:对于烤鱼,还是能少吃就少吃,较为推荐的烹饪方式是清蒸、水煮,既能享受鱼肉的营养,也能减少有害物质的摄入。2、中式咸鱼在2012年,中式咸鱼就被列入《世界卫生组织国际癌症研究机构致癌物清单》中,成为1类致癌...

香椿含有致癌物,吃多了不仅容易中毒还会得癌症?

吃了不仅中毒还会致癌?每年农历三月正是香椿上市的好时节,在一众春菜中,香椿以其独特的香味让爱它的食客欲罢不能,然而,香椿也常因为亚硝酸盐含量备受争议,甚至有传言称香椿中的亚硝酸盐超标,吃了会中毒、致癌,香椿到底还能不能吃呢?香椿味苦、涩、性平,除了含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物外,还含有钾、...

3种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相

结果发现,吴大哥的鼻腔内有个异常肿瘤,病理检查确诊为鼻咽癌。才38岁的吴大哥一下子就愣住了,他不敢相信自己这么年轻竟然会患癌。医生在了解过往史后,认为吴大哥患癌与其长期吃咸鱼的习惯离不开关系。一、美国研究:鱼肉含有毒物质,多吃或致癌?美国《癌症病因与控制》上的一项研究指出,更多的鱼类摄入,如金枪鱼、...