大批食用油检出致癌物超标20倍,专家提醒:3种油尽量少吃或不吃
苯并芘是一种强致癌物,长期食用含有该物质的食物或者吸入含有该物质的气体,会大大增加患上癌症的风险,尤其是肺癌、肝癌和肠胃道癌症等。食用油中含有的苯并芘过高,一般是由于加工过程中油温过高,从而导致苯并芘的产生。苯并芘一旦被人体食用或吸入身体中就会快速与身体中的某些DNA组合,从而抑制人体内蛋白质的产生。而...
多吃鱼对身体好,但这 3 种鱼最好别吃!最后 1 种有致癌风险
鱼肉在经过高温煎炸后,会产生自由基、苯并芘等有害物质以及致癌物杂环胺。其次,鱼肉中的蛋白质、维生素、矿物质等,在高温烹饪下会受到一定程度破坏。图库版权图片,转载使用可能引发版权纠纷3腌制的咸鱼在腌制过程中,亚硝酸盐会与腌制品中蛋白质分解产物胺类反应,形成亚硝胺,而亚硝胺是一种强致癌物。人体长期...
每天喝一碗“开水冲鸡蛋”,身体会发生什么变化?到底是好是坏?
再加上经过高温油炸之后会存在一定的致癌物,会诱发细胞癌变。所以建议大家虎皮鸡蛋要少吃,还是白水煮蛋更健康一些。在鸡蛋种类这方面还有一种叫做毛蛋,毛蛋属于一种死胎,上面是有很多裂缝的,里面的细菌是很多的,即使是采用了高温工艺也很难保证细菌会完全被杀掉。一旦有细菌存活的话,那么对我们的健康伤害就是很大...
4种鱼已被列入“致癌名单”!吃多了癌症找上门,卖鱼的从来不吃
像煎鱼、烤鱼的制作离不开反复使用的高温油脂,这样无可避免就会产生对人体有害的化合物质。这些物质具有致癌性,长期食用会损伤消化系统、神经系统。4.生鱼片生食鱼片容易感染寄生虫,寄生虫寄生在生物身上并不稀奇,生活在水里的鱼当然也不例外。食用未经高温消毒杀菌的生鱼片,最大的安全风险就是被寄生虫感染,引...
癌细胞最喜欢5种食物,肿瘤医生劝你少吃
高温煎炸会使食物中的脂肪和蛋白质发生复杂的化学反应,产生一系列对人体有害的化合物,包括苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等致癌物。!腌制类常见食物:咸菜、泡菜等。腌制食品中含有大量的亚硝酸盐,这种物质进入身体后,会在胃酸的环境下生成致癌物——亚硝胺,过量摄入会极大增加患癌风险。
三种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,看看你家经常吃吗?
结果经过详细的检查后才发现了真正原因!竟然是肝吸虫病!医生认为这与王先生经常吃生鱼片有关,由于鱼肉没经过高温烹饪,里边的寄生虫未被杀死,进入体内后,引发了肝吸虫病(www.e993.com)2024年9月7日。通常医生都是比较推荐大家食用鱼肉的,因为它富含优质蛋白质,而且脂肪含量低,相对红肉来说,可以说是更适合人类的肉类。
鸡肉会致癌?牛津大学研究:吃鸡或会增加3种癌症风险,可信吗
但国家高级食品检验师王思露表示,该研究的结论十分片面,并不具有代表性。且没有明确证据表明摄入鸡肉会增加癌症的发病风险,更多是表明了二者之间存在一定相关性,不能作为鸡肉会导致癌症发生的权威证据。相反,鸡肉是个营养价值很高的食物,其内里的蛋白质与人体结构相近,可以很好帮助人补充营养,且是个低脂肪的食物,适量...
蛋白矫正致癌吗?真的有用?一文教你如何科学养护秀发
关于蛋白矫正是否致癌的问题,目前尚无明确的科学结论。尽管大部分正规产品在合理使用下安全性较高,但我们不能忽视其潜在的风险。目前市场上的美发药水质量参差不齐,而缩毛矫正烫发剂中的关键成分——巯基乙酸虽能有效打开二硫键,却也具有一定的皮肤致敏性,尤其是在受热时会产生有毒的硫化物烟气,长期接触可能对人体...
59款咖啡检出致癌物怎么回事?“丙烯酰胺”是什么东西?咖啡会致癌吗?
丙烯酰胺主要是在食品加工过程中产生,食物中的还原糖(碳水化合物)与蛋白质的水解产物氨基酸(主要是天冬酰胺)受热时,会发生称之为美拉德的复杂化学反应,丙烯酰胺由此而形成。烯酰胺真的致癌吗?根据2010年国际《食品与化学毒物学期刊》(FoodandChemicalToxicology)(第48期)一项研究结果,丙烯酰胺导致致癌时的剂...
我国癌症高发,和肉类有部分关系,真正要少吃的是这3种肉
经过高温或煎炸处理后,肉中的蛋白质会发生变性,并且生成苯并芘。苯丙芘被认为是一种致癌物质,进入人体后可对细胞和基因造成伤害,从而引发癌症。建议大家日常少食烧烤肉类,或自行在家里煎炸肉类。不推荐长期大量食用这种肉,因为它对身体的伤害确实很大。保持健康的饮食习惯对于身体非常重要,肉类是蛋白质的重要来源...