“知食”就是力量 | 网友:请熏鸡,“辨忠奸”!火遍全网的熏鸡到底...

不过,关于熏鸡,有件事一定要提醒大家!烟熏食物在加工的过程中会产生多环芳烃、苯并芘等致癌物,还可能存在甲醛、N-亚硝基化合物和β-咔啉生物碱等污染物。《中国居民膳食指南》中提到,常吃烟熏食品可能会增加胃癌和食管癌的发病风险。而且,很多熏鸡口味偏咸,盐含量较高,经常吃或者一次吃得多,可能会导致全天盐摄入...

网友:请熏鸡,“辨忠奸”!火遍全网的熏鸡到底有多好吃?

烟熏食物在加工的过程中会产生多环芳烃、苯并芘等致癌物,还可能存在甲醛、N-亚硝基化合物和β-咔啉生物碱等污染物。《中国居民膳食指南》中提到,常吃烟熏食品可能会增加胃癌和食管癌的发病风险。而且,很多熏鸡口味偏咸,盐含量较高,经常吃或者一次吃得多,可能会导致全天盐摄入过量,增加患高血压的风险,也会增加肾...

火遍全网的熏鸡到底有多好吃

烟熏食物在加工的过程中会产生多环芳烃、苯并芘等致癌物,还可能存在甲醛、N-亚硝基化合物和β-咔啉生物碱等污染物。《中国居民膳食指南》中提到,常吃烟熏食品可能会增加胃癌和食管癌的发病风险。而且,很多熏鸡口味偏咸,盐含量较高,经常吃或者一次吃得多,可能会导致全天盐摄入过量,增加患高血压的风险,也会增加肾...

常吃这种肉更易患老年痴呆症 很多人不知道还在经常吃!

比如有些传统方法制作的熏鱼、熏鸡、熏肉、熏火腿等食品,在加工时利用烟气来熏制,可防腐,还能使食品产生特殊的香味。不过,传统熏制食物含有致癌物质苯并芘,容易污染食品,应加以警惕。腌制肉类在加工过程中会使用亚硝酸盐,有些加工肉制品中,还存在高盐、高油或高饱和脂肪的问题,长期大量摄入这些物质都可增加老年痴呆...

这5大食物,被医生看作致癌物,从小吃到大的真命大,早知早预防

从事公共营养师工作的妈妈告诉木木,有一些食物即使再喜欢吃也要克制,因为这些食物都是致癌的,一旦得上癌症患者会特别痛苦,甚至再也没有办法去享受世间的美食了。这些美食中最受年轻人欢迎的食物就是烟熏的食物了,比如熏鱼、熏肉、熏鸡还有烟熏的烤肠等等。

6亿人都想吃的炸鸡架,没人顶得住这“致癌”诱惑!

如果就喜欢烤鸡架,建议优先选择电烤,而不是炭烤(www.e993.com)2024年11月24日。前者可以控制温度和时间,有助减少致癌物的生成。如果能用锡纸包起来再烤,就更好了,有助减少水分流失,防止被烤焦,可保持鲜嫩的口感。至于外面买的烤鸡架、熏鸡架、炸鸡架等,偶尔吃可以,长期大量吃不行,否则容易摄入过多的油盐糖,还有摄入致癌物的风险。

癌症都是一口一口吃出来的,餐桌上5大致癌元凶竟是?

在我国的很多地区,熏鱼、熏香肠、熏火腿、培根、熏鸡都会成为色香味俱全的地方特产。熏是用火焰烟雾的热量来熏干,使肉慢慢脱水:熏烟中的苯并芘、甲醛等有害物质,很容易进入食材,产生致癌作用。研究显示:过多摄入烟熏食品可增加胃癌、食管癌、乳腺癌、肺癌、结肠癌的风险。

致癌!华人喜欢的蛋糕饼干方便面等都不能再吃了!

致癌!华人喜欢的蛋糕饼干方便面等都不能再吃了!很多华人喜欢吃方便食品,比如现在比较普遍的方便面、包装面包、薯片、各式饮料、方便米粉、冰淇淋、蛋糕以及冻水饺、冻面条、冻汤圆等,种类繁多,风味各异,具有大众化,是推广性很强的食品。这些超加工食品之所以会受华人青睐,主要还是它吃起来非常方便,有些只需要进行...

秋冬进补就吃羊肉,可羊肉被称为“致癌物”,到底还能不能吃?

不容忽视的是,像培根、腊肠、腊肉、火腿、熏鸡、卤肉等加工肉,它的危险等级已经达到与烟草、酒精、槟榔、石棉等一样的标准,已经明确对人体有致癌的作用。综上所述,对于羊肉也是如此,并不是不能吃而是要控制量,按照《(2023版)中国居民膳食指南》标准,每天成年人吃禽畜肉的总量不得超过75g。

吃一次方便面需要32天“解毒”吗?这些真相很少人知道……

但方便面中所含的丙烯酰胺的量并不大,比炒年糕和糖炒栗子等食品中的含量低很多,根本达不到致癌的剂量,正常食用并不会对身体构成威胁。还有癌症的发生和多方面因素综合相关,包括遗传、生活习惯、环境条件、饮食等,绝不是多吃了某种食物就一定会患癌那么简单。